Стейк из семги: как приготовить вкусную рыбу

Как приготовить стейк из семги?

Содержание статьи:

  1. Как выбрать семгу
  2. Общие советы как приготовить стейк
  3. Сколько запекать стейк семги
  4. 5 рецептов:
    • На сковороде
    • В духовке
    • На пару
    • В фольге
    • Как пожарить быстро

  5. Видео-рецепты и советы

Семга в представлении не нуждается. Eе знают и любят, за изысканный вкус, многие. Ну а всесторонняя польза рыбы давно научно доказана. Благодаря огромному количеству микроэлементов, она способна укрепить иммунитет, нормализовать артериальное давление, улучшить память, состояние печени и пищеварительной системы. А последние исследования доказали, что регулярное употребление семги — это великолепная профилактика онкологических заболеваний и тромбофлебита.

Кроме того, семга богата витамином В6, который во время ПМС, менопаузы и беременности, существенно улучшает состояние внутренних женских органов, предотвращая опасность развития раковых гинекологических заболеваний. Мужчинам же этот витамин, также полезен, особенно в решении проблем бесплодия. Витамин D находящийся в рыбе укрепляет мышечную и костную ткань, Е — прекрасный антиоксидант, В 12 — улучшает состояние крови.

Как выбрать семгу?

Самая полезная семга, как считают специалисты — это дикая, выловленная в водоемах. Но в современном мире мы чаще сталкиваемся с искусственно выращенными особями. А как именно они выращены, для нас это остается загадкой, поэтому приходится доверять совести производителей.

Чтобы употребление семги действительно пошло на пользу нашему здоровью, желательно покупать рыбу свежую. В ней не должен присутствовать ярко выраженный рыбный аромат. Если таковой присутствует, то от покупки лучше отказаться. А поскольку семга должна храниться при определенных условиях, то отдавать предпочтения следует тем магазинам, которые имеют сертификат на хранение подобной продукции.

У свежей тушки бока и брюшко должны быть ярко-серебристого цвета, а спинка — черно-переливающаяся. Семга черная с цветными пятнами, говорит, что ее выловили в период нереста. Мясо такой особи невкусное и в нем практически отсутствуют полезные свойства.

Как приготовить стейк из семги правильно: общие советы

Казалось бы, ну, что может быть легче, чем приготовить стейк из семги? Взял, положил ее на решетку, сковороду или духовку — и вся любовь. Однако, и у такого, с виду элементарного дела, оказывается, существуют нюансы.

    Перед приготовлением семги, филе или стейки желательно замариновать. Маринад сделает ее нежнее и придаст особенный вкус.

Для маринада используют свежий сок лимона, растительное или оливковое масло, ароматные травы (тимьян, розмарин, кинза), соль и перец. Они великолепно дополнят вкус семги. Но здесь важно с пряностями не переборщить, чтобы они не перебили вкус рыбы, и не испортили блюдо.

Для маринования рыбы будет достаточно всего 15–20 минут. Если ее передержать, то она во время приготовления может разваливаться. Так как кислота лимонного сока, вовремя жарки рыбы, разрушает в ее клетках белок, от чего мясо становится мягче и начинает распадаться.

Температура приготовления определяется «на ощупь» — над сковородой или мангалом будет трудно удержать ладонь. В духовом шкафу, температура обычно выбирается — 180 °С.

Степень прожарки рыбы определяется, придавив пальцем ее мякоть, которая должна пружинить. Также можно поверхности готовой рыбы проколоть, если выступит белок, значит она, готова.

  • Чтобы рыба не приставала к сковороде или решетке, их следует хорошо прогреть, а противень духового шкафа слегка смазать маслом.
  • Сколько запекать стейк семги?

    Благодаря простому и быстрому способу приготовления семги, её часто называют провиантом, который невозможно испортить. Эту рыбку солят, жарят, валят, маринуют и запекают. Но самый популярный рецепт — нежные запеченные стейки. Однако не все знают, сколько времени их готовить, чтобы они оставались мягкие, сочные, нежные и не пересушенные.

    5 рецептов семги запеченной

    Полезная и вкусная семга постепенно становится фаворитом среди всех видов рыб. В сегодняшние дни она продается в любых супермаркетах по доступной цене, что позволяет чаще ее покупать и питаться питательными обедами или ужинами. Из многих вариантов приготовления семги, одним из самых распространенных является ее запекание. Но и этот вид тепловой обработки может быть разнообразный. Например, семгу запекают в духовке целиком, филейными частями, стейками, в рукаве или фольге, просто на противне, в маринадах, с овощами и т.д. Нам остается только из такого многообразия выбирать подходящий вариант. Для этого мы подобрали несколько интересных рецептов, которые надеемся, вам понравятся.

    1. Приготовление стейка из семги на сковороде

    • Калорийность на 100 г — 242 ккал.
    • Количество порций — 2
    • Время приготовления — 15 минут

    Ингредиенты:

    • Свежий свежемороженый стейк семги — 2 шт.
    • Лимон — 1 шт.
    • Оливковое масло — 3 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу

    Приготовление стейка из семги:

      Куски стейков помойте, высушите хлопковым полотенцем или салфетками, оботрите солью, черным перцем и брызните свежим соком лимона.

    Оливковое масло налейте в глубокую емкость и обмакните в нем ломтики рыбы с двух сторон.

    Сковороду с оливковым маслом разогрейте и положите жариться рыбу.

    Прожарьте рыбу с одной стороны около 3–4 минут до золотистой корочки. После переверните и прожарьте такое же количество времени.

    Когда корочка со второй стороны будет почти готова, убавьте огонь наполовину, сковороду закройте крышкой и 3–5 минут держите рыбу еще на плите.

  • Готовый стейк из семги выкладывайте на тарелки и собирайте родных ужинать. Не забудьте за 30 минут до еды, выпить стакан свежей воды, это значительно улучшит ваше пищеварение.
  • 2. Приготовление в духовке

    Запеченная семга в духовке — вкусное блюдо, которое подходит абсолютно всем, в т.ч. и тем, кто соблюдает диету или находится на диетическом питании. Такое легкое в приготовлении блюдо в домашних условиях, еще раз доказывает, что еда может быть не только вкусной, но еще и весьма полезной.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги — 750 г
    • Прованские травы — 2 ст.л.
    • Сок одного лимона
    • Соль — по вкусу

    Приготовление семги в духовке:

      Стейки помойте и обсушите бумажным полотенцем.

    Соль смешайте с провансальскими травами и натрите этой смесью рыбу.

    Из лимона выдавите сок, которым полейте стейки и оставьте их мариноваться на 15–20 минут.

    Спустя положенное время, каждый кусочек отдельно друг от друга плотно заверните в фольгу, чтобы не было отверстий и разместите на сухом противне.

    Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправьте запекаться семгу на 20 минут. Затем разверните фольгу и оставьте ее еще в духовке на 5 минут.

  • Подавайте рыбу выложив ее на блюдо, сбрызнув соком лимона.
  • 3. Рецепт на пару

    Многие знают, что пища, приготовленная на пару — наиболее полезная. Этот способ тепловой обработки позволяет сохранить в продукте все витамины, ценные и питательные вещества. Стейк из семги на пару — хорошая идея, чтобы получить не только вкусное и сочное блюдо, но и значительно полезнее, нежели прочие приготовленные дома варианты.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги — 2 шт.
    • Смесь любые сушеные травы по вкусу — 1 ст.л.
    • Оливковое масло — 1 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу

    Приготовление семги на пару:

      Стейки семги помойте, высушите и оботрите сушеными травами, например, провансальскими.

    После приправьте рыбу солью и молотым перцем. Ну а поскольку, у нас рецепт здоровой пищи, то лучше использовать морскую соль.

    Семгу сбрызните оливковым маслом и хорошо его вотрите, чтобы масло проникло в волокна рыбы.

    Если у вас имеется пароварка, то воспользуйтесь ею, соблюдая инструкцию по приготовлению, которая прилагается к прибору. Ну а если, таковая техника отсутствует, наберите кастрюлю с водой и поставьте ее на плиту. Стейки рыбы уложите в дуршлаг, который закройте крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, поставьте на нее дуршлаг с рыбой, при этом кипящая вода не должна касаться поверхности емкости с семгой.

  • Готовьте рыбу, таким образом, около 10 минут. После чего подавайте её с легким овощным гарниром, а по желанию дополните трапезу белым вином и любимым соусом.
  • 4. Рецепт приготовления семги в фольге

    Как было сказано выше, семга в кулинарии, одна из самых лучших рыб. Её сложно испортить или не правильно приготовить. Она всегда будет вкусной и сочной, особенно если её запечь в фольге, да еще и с овощами и сыром.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги — 700 г
    • Помидор — 1 шт.
    • Зелень укропа — 20 г
    • Сыр «Пармезан» — 50 г
    • Майонез — 40 мл
    • Лимон — 0,5 шт.
    • Масло растительное — 1–2 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу

    Приготовление семги в фольге:

      Стейки вымойте прохладной водой и высушите бумажной салфеткой. Каждый кусочек посолите с двух сторон, поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут.

    Помидоры помойте, высушите и тонко нарежьте кольцами.

    Укроп помойте и мелко измельчите.

    Сыр натрите на средней терке.

    Когда все продукты подготовлены, начинайте собирать рыбное блюдо. Нарежьте необходимого размера фольгу и выложите на неё стейк семги. Посыпьте рыбу измельченным укропом. Сверху выложите дольки помидор, посыпьте сыром, сбрызните маслом и покройте небольшой полосочкой майонеза.

  • Рыбу оберните фольгой и уберите её в духовой шкаф запекаться на 30–40 минут при температуре 180 градусов. Запекать семгу подобным образом можно и на углях.
  • 5. Как пожарить стейк семги дома быстро

    Какое должно быть мясо идеально приготовленной семги? Румяным аппетитным снаружи и нежно райским внутри. Для достижения такого эффекта имеется простой способ приготовления семги дома, при этом затратив не более 7 минут времени.

    Ингредиенты:

    • Стейк семги — 1 шт.
    • Приправа для рыбы — 0,5 ч.л.
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Белое сухое вино — 50 мл.
    • Растительное рафинированное масло — для жарки

    Приготовление рыбного стейка дома:

      Филе семги помойте, высушите бумажным полотенцем и оботрите приправой для рыбы. Это придаст семги более выраженный вкус.

    Также оботрите рыбу солью и перцем.

    Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и очень хорошо нагрейте на большом огне.

    Выложите рыбу на сковороду, и в течении 1 минуты на таком же большом огне прожарьте её с одной стороны. После, переверните и около 45 секунд прожарьте её с обратной стороны до легкой румяности. Рыба должна приобрести аппетитный вид, без образования твердой зажаристой корочки.

    Затем налейте 50 мл белого сухого вина. Огонь уменьшите до самого маленького, плотно закройте сковороду крышкой и готовьте рыбу еще 5 минут. После такой обработки стейки семги будут невероятно нежными, и при этом аппетитно подрумяненными.

  • Рыбное великолепие выкладывайте на блюдо и сразу подавайте к столу. Но если вы желаете получить 100 % прожарку, то дайте рыбе в сковороде постоять при выключенной плите 5 минут, на её вкус и нежность это никак не повлияет.
  • А вот видео-рецепт, как приготовить форель/семгу и советы шеф-повара Ильи Лазерсона:

    Стейк семги

    Стейк лосося, запеченный с помидорами черри 4.7 5

    Лосось — очень благородная и вкусная рыбка! Предлагаю приготовить стейк из лосося в пряном маринаде, который прекрасно оттенит вкус этой рыбы, и дополнить луком-пореем и черри! Вкусно и пикантно! . далее

    Семга, запеченная в фольге с сыром 5.0 3

    Рецепт необычайно вкусной рыбы. Можно приготовить семгу, запеченную в фольге с сыром и для повседневного стола, и на праздничный будет поставить не стыдно. Очень рекомендую! . далее

    Красная рыба на сковороде 4.1 1

    Почему-то все уверены, раз уж приобрели дорогую красную рыбу, из нее надо сотворить какой-то дивный шедевр, совсем забывая о том, что красная рыба на сковороде в домашних условиях всегда вкуснее! . далее

    Стейк из семги на сковороде 4.3 1

    Если хотите получить сочную и мягкую рыбку – это один из подходящих рецептов, чтобы ощутить ее нежный вкус. Знакомимся с моим вариантом рецепта приготовления стейка из семги на сковороде! . далее

    Семга жареная 4.2 1

    Красная рыба – это всегда вкусно, поэтому даже простой вариант, как приготовить семгу жареную, можно подать на праздничный стол и к семейному ужину. Понадобится всего пару минут и блюдо готово. . далее

    Стейк из семги на пару 3.5 1

    Вкусная и полезная рыба готовится быстро и легко. Питайтесь правильно! . далее

    Семга, запеченная в духовке 4.7 1

    Всем поклонникам красной рыбки хочу рассказать, как приготовить семгу, запеченную в духовке в невероятно аппетитном и пикантном маринаде. Это потрясающее блюдо, которое украсит ваш стол. . далее

    Семга с овощами в мультиварке 4.9

    Рецепт приготовления семги с овощами в мультиварке очень простой, а вот результаты вас однозначно порадуют – рыба удивительно сочная, а овощи, пропитываясь соком, вообще можно подавать отдельно! . далее

    Запеченная семга 4.4

    Казалось бы, приготовление запеченной рыбы – дело несложное. Но здесь я поделюсь кое-какими секретами и расскажу, как приготовить запеченную семгу так, чтобы она была достойна королевского стола. . далее

    Шашлык из семги на решетке 4.3

    Часто собираетесь с друзьями или близкими на природе? Хочется разнообразия? Шашлык из семги на решетке – именно то, что вам нужно! Фантастически вкусное и очень простое в приготовлении рыбное блюдо. . далее

    Стейк из семги в фольге 4.2

    Семга является одной из самых популярных и вкуснейших рыб – полезная и с потрясающим ароматом. Запеченная семга – это уже диетический продукт, а в фольге она вовсе бесподобна! . далее

    Семга под сливочным соусом 5.0

    О пользе рыбы сказано не мало, но хороших и простых рецептов ее приготовления много точно не бывает. Это один из таких вариантов, как сделать семгу под сливочным соусом с зеленью и лимоном. . далее

    Семга со сливочным сыром 5.0

    Изысканное, невероятно вкусное и сытное блюдо для обеда или праздничного стола – это семга со сливочным сыром в домашних условиях, запеченная в духовке с грибами и шпинатом. . далее

    Жаренная в кунжуте рыба 4.8

    Готовим для себя любимых вкуснейшую семгу в кунжуте – идеальное блюдо для праздничного ужина. С какой стороны ни подступись, одни полезности. Смотрим и записываем рецепт жаренной в кунжуте рыбы! . далее

    Семга в фольге в мультиварке 2.7

    Готовить семгу можно разными способами, но одним из полезных и популярных является приготовление в фольге в мультиварке в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, ароматной и вкусной! . далее

    Стейк из рыбы 5.0

    Хочу показать, как приготовить стейк из рыбы. Это будет нежнейший лосось с оригинальным соусом на основе авокадо. Читайте рецепт и готовьте это изумительное горячее блюдо, достойное любого стола. . далее

    Стейк из семги 4.6

    Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из семги подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре. . далее

    Семга под сыром

    Вкуснейшая рыбка под сыром – воистину царское блюдо. Побалуйте себя этим блюдом – не пожалеете. . далее

    Стейк лосося в фольге 4.0

    Рыбу полезно готовить в фольге. Запекаясь, она сохраняет все свои полезные элементы. Стейк из лосося в фольге готовится с зеленью и приправами. Попробуйте. . далее

    Стейк из форели 3.3

    Я являюсь поклонником красной рыбы. Готовлю её практически на все праздники. Обычно запекаю в духовке с соусом. Думаю, что такое горячее блюдо нравится многим людям, поэтому предлагаю ещё один рецепт. . далее

    Стейк из сёмги в духовке 4.2

    Ароматный и вкусный стейк из красной рыбы – это отличное дополнение к любому гарниру. Сегодня расскажу полезный рецепт, как приготовить стейк из семги в духовке. Его я подаю с картофелем и салатом. . далее

    Лосось в микроволновке 4.4

    Лосось в микроволновке готовится так быстро, что вы не успеете накрыть на стол. Я часто запекаю лосось в микроволновке в загруженные дни. Быстро и просто. А для гарнира можно сделать салат. . далее

    Сёмга с брокколи 4.4

    Семга с брокколи — это удивительное блюдо. Во-первых, вкусно, во-вторых, полезно, а в-третьих — подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Не знаете, как приготовить семгу с брокколи? Просто следуйте шагам! . далее

    Стейки из семги в духовке 4.1

    Как по мне, запечённую рыбу очень сложно испортить. У меня она всегда получается сочной и верно приправленной. Главное — выдержать правильное время в духовом шкафу. Все остальное банально просто. . далее

    Стейк из семги на гриле 5.0

    Стейк из сёмги на гриле я люблю готовить на природе, на даче. Маринад для неё делается быстро и из небольшого количества ингредиентов. Долго мариновать не надо. Получается очень вкусно. . далее

    Рыба на сковороде 4.3

    После готовки супа осталось пару кусочков красной рыбы? У меня вот так и получилось однажды. Так и родился этот простой рецепт рыбы на сковороде. Вкуснейшее дополнение к любому гарниру, советую! . далее

    Стейк из семги на решетке 4.8

    Сочный, довольно жирный и аппетитный стейк из семги на решетке в домашних условиях – это отличный вариант натурального и полезного блюда для всей семьи. . далее

    Семга с грибами 5.0

    Ищите что-то новенькое на горячее? Тогда спешу рассказать вам очень интересный и невероятно простой рецепт, как приготовить семгу с грибами. Необычное сочетание, но очень удачное. . далее

    Стейки из семги, маринованные в дижонской горчице с зеленым салатом 4.5

    Рецепт приготовления стейков из семги, маринованных в дижонской горчице с зеленым салатом. Такое блюдо очень хорошо подать на ужин. . далее

    Запеченная семга в духовке 4.3

    В любых вариациях она получается вкусной. Семгу можно замариновать, сварить, пожарить, потушить и запечь. На приготовление блюда по этому рецепту у вас уйдет немного времени. Результат будет высший. . далее

    Стейк из сёмги в аэрогриле 4.5

    При помощи обычного аэрогриля можно приготовить невероятно вкусные стейки из семги. Запеченная красная рыба идеально сочетается с разными гарнирами и соусами. Обязательно попробуйте, вам понравится! . далее

    Стейк из семги на мангале 4.0

    Что может быть вкуснее запеченной сочной рыбы с ароматом дымка? Если вы также находите это блюдо аппетитным, тогда рецепт приготовления стейка из семги на мангале вам просто необходим. . далее

    Запеченная семга в мультиварке 4.8

    Рыба – это фосфор. А фосфор – это мозги. Поэтому выкладываю здесь рецепт запеченной семги в мультиварке с фото – готовьте, кушайте и умнейте! :) . далее

    Запеченная семга с сыром 4.3

    На заметку любителям рыбных блюд предлагаю невероятно аппетитный и простой рецепт запеченной семги с сыром. Нежнейшее филе под румяной корочкой – это очень вкусно. . далее

    Лосось на углях 5.0

    Лосось на углях – блюдо для выходов на природу. Порадует вас и зимой, и летом. Я готовлю его без маринада. В собственном соку. Попробуйте. . далее

    Cтейк из рыбы в духовке 4.3

    Предлагаю обратить ваше внимание на полезный, очень аппетитный и довольно простой вариант основного блюда. Это изысканный и сочный стейк из рыбы в духовке в домашних условиях. . далее

    Семга в фольге 4.6

    Для того чтобы попробовать по-настоящему изысканное блюдо не обязательно идти в дорогой ресторан, ведь и в домашних условиях можно очень легко и быстро сделать невероятно вкусную семгу в фольге. . далее

    Семга тушеная

    Вкусная, нежная и при этом очень сочная – конечно же, речь о семге! Предлагаю вам узнать, как приготовить семгу тушеную в домашних условиях – вам обязательно понравится это блюдо! Нежное, тает во рту! . далее

    Запеченная семга с зеленью и орехами 5.0

    Всем любителям рыбных блюд рекомендую взглянуть на этот классный рецепт. Нежнейшая семга под аппетитной и ароматной “шубой” станет несомненной изюминкой вашего меню. Запомните и повторите дома. . далее

    Семга с помидорами 4.3

    Семга с помидорами – быстрое и вкусное блюдо. Семга – это всегда беспроигрышный вариант. А вместе с помидорами она формирует ароматное и сочное блюдо, которое очень просто приготовить. . далее

    Подтвердите удаление рецепта

    Отмена данного действия невозможна

    Стейк семги – это концентрация белка, жиров, витаминов и всевозможных элементов. Пользу лососевой породы переоценить трудно. В ней в изобилии все нужные для здоровья аминокислоты, витамин В, а также калий, фосфор, магний железо, марганец и др. Словом, кладезь всего рекомендованного, поэтому стоит баловать себя и семью этим продуктом хотя бы раз в неделю. Калорийность филе составляет около 145 ккал на 100 г, но это нужные калории, насыщенные жирными кислотами, омега-3, благотворно влияющие на уровень холестерина в организме. Все это является полезными элементами для сердечно-сосудистой системы, профилактирует атеросклероз сосудов. Жирные кислоты регулируют показатель гормона лептина, ускоряющего обмен, то есть морепродукт стимулирует похудение. Достаточно всего 70 г мяса в неделю этого деликатеса, чтобы обеспечить поступление нужных веществ в организм. Как готовить стейк семги? Кусок мяса чаще всего маринуют и обжаривают на сковороде или запекают. Но вкусна рыбка и в соленом, и слабосоленом, и копченом, и вареном виде. Этот удивительный деликатес не испортит даже консервирование. Из крупного куска получается аппетитный шашлык, уха, паштет. А если его разрезать на ломтики, то можно скрутить всеми любимые суши или роллы. Нежное филе требует деликатного подхода. Оно не терпит длительного вымачивания и термической обработки. Контакт с жаром, соленым рассолом или маринадом должен быть кратковременным, так удастся сохранить натуральный, тонкий вкус изысканного продукта.

    Стейк семги в духовке – 8 пошаговых рецептов приготовления

    Легкая Мария Кравченок

    Семгу можно приготовить разными способами: пожарить, приготовить на пару или сварить из нее наваристый и полезный суп. Но вкуснее всего получаются сочные стейки из семги с ароматными приправами. В статье собрано 8 отменных рецептов стейков семги.

    1. Сочный стейк семги в фольге в духовке
    2. Как запечь стейк семги с овощами в духовке?
    3. Как приготовить стейк семги с лимоном в духовке?
    4. Вкусный стейк семги с картошкой в духовке
    5. Мягкий и нежный стейк семги в сливочном соусе
    6. Стейк семги с сыром в духовке
    7. Простой и вкусный рецепт стейка из семги в сметане
    8. Как запечь стейк семги без фольги в духовке?

    Сочный стейк семги в фольге в духовке

    Стейк из семги в фольге станет основой легкого ужина. Рыба запекается в духовке, сохраняет свою сочность, а также все полезные и питательные свойства. Можно дополнить стейк свежими овощами и прохладным бокалом вина.

    • Стейк 2 шт.
    • Масло оливковое 2 ст.л.
    • Лимон ½ шт.
    • Чабрец ¼ ч.л.
    • Соль по вкусу
    • Перец чёрный молотый по вкусу

    Как запечь стейк семги с овощами в духовке?

    Стейки из семги, запеченные с овощами в духовке, – блюдо, которое соблазняет своим ароматом и моментально тает во рту. Обычный, праздничный или романтический вечер станет еще прекраснее и вкуснее.

    Время готовки: 80 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Семга – 400 гр.
    • Картофель – 6 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Сельдерей – 0,5 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Лимон – 1 шт.
    • Травы итальянские сушеные – по вкусу.
    • Масло оливковое – 4 ст.л.
    • Зелень – для подачи.

    Процесс приготовления:

    1. Филе семги нарежьте на порции, посолите, приправьте и полейте соком половины лимона. Оставьте рыбу мариноваться на полчаса.
    2. Картофель очистите, нарежьте дольками, посолите, приправьте, добавьте оливковое масло, перемешайте.
    3. Репчатый лук и сельдерей нарежьте соломкой, пассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
    4. Фольгу сложите в два слоя, выложите на нее слой картофеля и половину зажарки из лука и сельдерея.
    5. Сверху на овощи положите стейк и несколько долек лимона.
    6. Заверните овощи и рыбу в фольгу. Заготовки выложите на противень. Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах 25-30 минут.
    7. Готовый стейк из семги с овощами выложите на блюдо, украсьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

    Как приготовить стейк семги с лимоном в духовке?

    Простой рецепт вкусного и ароматного стейка семги, запеченного в духовке. Семга – неприхотливая рыба, которая не требует специальных кулинарных навыков, достаточно добавить немного лимонного сока, специй по вкусу и великолепное блюдо вам обеспечено.

    Время готовки: 75 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Семга – 300-400 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Лимон – 4 дольки.
    • Хмели-сунели – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовьте продукты по списку. Репчатый лук очистите от шелухи.
    2. Натрите рыбу солью и специями со всех сторон.
    3. Оставьте семгу мариноваться на 20 минут, укрыв пищевой пленкой.
    4. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
    5. На лист фольги выложите часть лука.
    6. Далее положите семгу.
    7. На рыбу положите еще часть лука.
    8. Также распределите по стейку дольки лимона.
    9. В конце засыпьте заготовку оставшимся луком.
    10. Заверните фольгу и поместите сверток в духовку, разогретую до 200-220 градусов, запекайте блюдо 30-35 минут.
    11. Нежная семга готова, разверните фольгу и подавайте блюдо с любым гарниром на свой вкус.

    Вкусный стейк семги с картошкой в духовке

    Отличное блюдо для ужина в хорошей компании. Запеченные стейки семги с картофелем обеспечат вам вкусное основное блюдо и не менее сочный и ароматный гарнир к нему.

    Время готовки: 65 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Порций: 3.

    Ингредиенты:

    • Семга – 0,5 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Травы прованские – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рыбу нарежьте кусками по 2-2,5 сантиметра толщиной, посолите и приправьте прованскими травами, полейте растительным маслом.
    2. Выдавите сок половины лимона и полейте им рыбу. Оставьте семгу мариноваться на 15-20 минут.
    3. Картофель нарежьте тонкими слайсами, промойте их в воде, чтобы избавиться от остатков крахмала, обсушите бумажными полотенцами. Фольгу расстелите в два слоя. Уложите тонкий слой картофеля и посыпьте его солью и специями.
    4. На картофельный слой выложите стейк семги, сверху положите несколько долек лимона. Каждый стейк семги заворачивайте отдельно.
    5. Заверните фольгу, свертки выложите на противень и запекайте блюдо в духовке при 170 градусах в течение 25-30 минут. Блюдо подавайте в горячем виде.

    Мягкий и нежный стейк семги в сливочном соусе

    Семга – рыба, которую отлавливают в северных морях, она жирная и вкусная. Приготовить ароматную семгу в сливочном соусе в домашних условиях проще простого. Главное подобрать свежие и качественные продукты.

    Время готовки: 100 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 3.

    Ингредиенты:

    • Стейк семги – 2-3 шт.
    • Вода – 2 л.
    • Соль – 2 ст.л.
    • Масло оливковое – 1 ст.л.
    • Огурцы маринованные – 30 гр.
    • Укроп – 3-5 четок.
    • Чеснок – 1 зуб.
    • Сметана – 150 мл.
    • Перец черный молотый – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. В форму с высокими бортиками влейте воду, всыпьте соль, растворите ее. В форму выложите стейки, они должны быть покрыты водой. Оставьте рыбу в холодильнике на 1 час.
    2. По истечении указанного времени, выньте рыбу из воды и промокните ее бумажными полотенцами.
    3. Стейки разрежьте пополам, выложите их в сухую форму, смазанную оливковым маслом. Кусочки рыбы также смажьте оливковым маслом. Посыпьте семгу молотый перцем, поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.
    4. В чашу блендера выложите маринованные огурцы, укроп и чеснок, измельчите ингредиенты. Затем выложите в чашу сметану и хорошо перемешайте. Сливочным соус готов.
    5. Готовую семгу достаньте из духовки, полейте сливочным соусом и подавайте к столу.

    Стейк семги с сыром в духовке

    По этому рецепту у вас получится нежное филе семги под румяной сырной корочкой. Такое блюдо можно подавать с гарниром и без. На праздничном столе оно также будет смотреться очень нарядно.

    Время готовки: 65 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Порций: 1.

    Ингредиенты:

    • Лимон – 0,5 шт.
    • Семга – 400 гр.
    • Сыр – 300 гр.
    • Чеснок – 1 зуб.
    • Помидоры – 1 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Масло оливковое – 20 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Со стейка семги снимите кожу. Филе натрите солью, перцем и лимонным соком.
    2. Лук и чеснок очень мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
    3. Жаропрочную форму застелите фольгой, смажьте оливковым маслом. Выложите стейк, посыпьте его луком и чесноком, сверху разложите кружочки помидоров.
    4. Посыпьте заготовку сыром, заверните фольгу таким образом, чтобы она не прилегала к сыру. Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах 35 минут.
    5. Затем разверните фольгу и готовьте стейк еще 10 минут. Блюдо подавайте сразу после приготовления в горячем виде.

    Простой и вкусный рецепт стейка из семги в сметане

    Семга – очень вкусная и питательная рыба, богатая Омегой 3 и насыщенными жирами. Готовить ее совсем несложно. Мы расскажем, как вкусно запечь стейк семги со сметаной в духовке.

    Время готовки: 65 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Семга – 500 гр.
    • Картофель – 300 гр.
    • Лук – 2-3 шт.
    • Сметана 15 % – 200 мл.
    • Масло растительное – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Укроп – по вкусу.
    • Лимон – 0,5 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
    2. Форму смажьте растительным маслом, выложите картофель тонким слоем, посолите и приправьте его.
    3. Далее выложите кусочки семги, выдавите на них сок лимона.
    4. Репчатый лук нарежьте кольцами, обдайте его кипятком. Разложите лук поверх семги.
    5. Сметану смешайте с солью, молотым перцем и рубленым укропом.
    6. Сметанным соусом залейте заготовку и отправьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
    7. Быстрое и вкусное блюдо готово, подавайте его на стол в горячем виде.

    Как запечь стейк семги без фольги в духовке?

    Один из самых полезных и востребованных способов приготовления семги – запекание в духовке. Рыба сохраняет большее количество полезных веществ и остается сочной.

    Время готовки: 70 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги – 2 шт.
    • Розмарин свежий – 2 ветки.
    • Соль морская – 1 ч.л.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло оливковое – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Приготовьте пряную смесь из розмарина, соли, молотого перца и оливкового масла.
    2. Натрите стейки пряной смесью и оставьте для маринования на 10-15 минут.
    3. Выложите стейки в жаропрочную форму. Духовку разогрейте до 180 градусов.
    4. Запекайте стейки в духовке 30 минут.
    5. Готовые стейки семги подавайте в горячем виде со свежими овощами и соусами по своему вкусу.

    Как вкусно запечь стейки семги в духовке

    Создание праздничного стола для семьи и гостей уже невозможно представить без готовки рыбных блюд. Так, семга является отличным продуктом для варки супов и готовки гарнира. Рыба отличается отменными вкусовыми качествами и высоким содержанием питательных белков.

    С овощами

    Вкус красной рыбы отлично сочетается со многими продуктами, но компания овощей в паре с семгой становятся настоящим кулинарным шедевром. Ознакомившись с нашим рецептом, пожарить такое блюдо сможет каждая хозяйка. Порадовать удастся даже самого заядлого гурмана.

    • Семга (стейк) 2 шт.
    • Морковь 100 гр
    • Пастернак 100 гр
    • Сельдерей 1 шт.
    • Спаржевая фасоль 100 гр
    • Зеленый горошек 100 гр
    • Оливковое масло 3 ст. ложки

    С сыром

    Наверное, нет ничего лучше, чем вкус дуэта красной рыбы с сыром. Готовить стейк из семги с сыром лучше в духовке, тогда вкус получается более пикантным. Важно только правильно заготовить семгу, и следить за температурным режимом. Тогда блюдо получится сочным и пряным, как того требует рецепт.

    Пищевая ценность: белки – 2 г; жиры – 1,5 г; углеводы – 3,5 г.

    Время приготовления 30 мин.

    Количество порций – 2.

    Что потребуется для рецепта

    • Стейк семги – 2шт;
    • Сыр твердый – 100 гр;
    • Масло раст. – 3-4 ст.л;
    • Сок лимонный – 3 ст.л;
    • Пучок салатной зелени;
    • Соль и специи для рыбы (по желанию).
    1. Размороженный стейк необходимо замариновать. Возьмем отдельную емкость, и выложим туда наши стейки. Хорошенько обрызгаем лимонным соком. Лучше, если это будет свежевыжатый сок.
    2. Добавляем соль и специи по необходимости. Оставляем рыбу мариноваться на 15 минут.
    3. Пока рыба маринуется займемся зеленью с сыром. Выбранную зелень тщательно промываем и шинкуем. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем полученные ингредиенты в одной тарелке.
    4. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
    5. На противень укладываем фольгу, так будет меньше пригорать. Выкладываем нашу рыбку, посыпаем сыром с зеленью и отправляем в духовку.
    6. Запекается блюдо 10 минут.

    В сливках

    Приготовить запечённое блюдо из семги не так сложно, как могло показаться. Каждая хозяйка должна знать несколько основных рецептов для своих кулинарных шедевров. Запечённая семга в сливках – блюдо для всей семьи, оно сочное и довольно вкусное. Готовить такою рецепт можно каждый день.

    Пищевая ценность: белки – 1,6 г; жиры – 1,2 г; углеводы – 3 г.

    Время приготовления рецепта 40 мин.

    Количество персон для трапезы – 3-4 человека.

    • Семга (стейк) – 5 шт;
    • Сливки – 0.5 л;
    • Морковь – 200 гр;
    • Лук репчатый – 100 гр;
    • Масло растительное.
    1. Стейки семги должны быть размороженные и очищенные от чешуи.
    2. Лук чистим и нарезаем кубиками.
    3. Морковь натираем на крупной терке.
    4. Обжариваем овощи на сковороде в течение 10 минут.
    5. Добавляем сливки на сковороду и доводим до кипения.
    6. Выкладываем нашу рыбу в кипящую заправку.
    7. В таком состоянии рыба должна запекаться не менее 25-30 мин.

    Подается блюдо в широкой тарелке. На дно укладываются тушеные овощи, а сверху наш стейк.

    С картошкой

    Домашнее и поистине народное блюдо можно приготовить, используя красную рыбу и картофель. Такой набор частый гость наших холодильников, потому проблем с подбором продуктов возникнуть не должно. Приготовить блюдо лучше в фольге, в духовом шкафу, тогда картошечка напитается соком, и стейк будет только сочнее и ароматнее.

    Пищевая ценность: белки – 2 г; жиры – 1,5 г; углеводы – 3,4 г.

    Время приготовления 40 мин.

    Количество порций – 2 шт.

    Ингредиенты для рецепта

    • Семга – 400 гр;
    • Картофель – 250 гр;
    • Чеснок – 3 зубка;
    • Масло сливочное – 1 ст.л;
    • Лимон;
    • Масло раст. – 3 ст.л.
    1. Свежую семгу необходимо очистить от чешуи и нарезать на половинки стейков.
    2. Тщательно вымываем стейки, и сушим их бумажными полотенцами.
    3. Солим и перчим по вкусу.
    4. Выдавливаем сок с половины лимона, и убираем семгу на 10-15 минут, для маринования.
    5. Разогреем духовой шкаф до 180 градусов.
    6. Нарезаем картофель и чеснок тонкими кружками. Толщина слайсов для картофеля не должна превышать 1.5-2 см.
    7. На противень укладываем пергамент (или фольгу), и выкладываем на него все ингредиенты. Сверху кладется рыбка.
    8. Вливаем в противень 250 мл чистой воды. Накрываем заготовку фольгой, тщательно ее герметизируя.
    9. Отправляем в таком виде в духовой шкаф на полчаса.
    10. После вскрываем фольгу и избавляемся от нее. Возвращаем противень в духовку, готовится семге осталось еще на 10-12 минут.

    С лимоном

    Сегодня вкус семги уже невозможно представить без лимонного сока. Практически в любом методе приготовления рыбку обязательно окропляют соком. Он придает ей некой кислотности, приятного послевкусия. Готовить семгу очень просто, и чем незадачливей будет блюдо, тем оно вкусней. Закуска не требует множества ингредиентов, и их с легкостью можно обнаружить в холодильнике. Сейчас мы расскажем о рецепте на скорую руку, с применением всего 2 основных ингредиентов.

    Пищевая ценность: белки – 1,6 г; жиры – 1,1 г; углеводы – 2,7 г.

    Время приготовления рецепта 35 мин.

    Количество порций – 3-4 шт.

    Что потребуется для рецепта

    • Семга – 400 гр;
    • Лимон – 1 шт;
    • Розмарин (по желанию).
    1. Семгу размораживаем и чистим от чешуи.
    2. Тщательно промываем и подсушиваем стейки бумажными полотенцами.
    3. Возьмем фольгу и приготовим мешочки. Размера должно хватать на 1,5 оборота рыбы.
    4. Выкладываем рыбу на фольгу, добавляем розмарин и специи по необходимости.
    5. Нарезаем лимон на толстые кольца и кладем его на рыбу.
    6. Хорошо заворачиваем полуфабрикат и отправляем в духовку.
    7. Запекать рыбу в фольге стоит не менее 30 минут.

    Такую можно приготовить на скорую руку, а значит она отлично подойдет в качестве завтрака или легкого перекуса на обеде. Рыба получается сочная, лимон добавляет пряности.

    С помидорами

    Сколько бы времени ни прошло, а блюда с семгой всегда будут пользоваться спросом среди населения. Такая пища обладает необходимым количеством питательных веществ на целый день, а вкусовые качества сравнимы с блюдом в ресторане. Семгу можно пожарить на сковороде или увлечься процессом запекания в духовом шкафу. Независимо от выбранной методики и рецепта результат всегда один – сытное и красивое блюдо.

    Пищевая ценность: белки – 2,1 г; жиры – 1,2 г; углеводы – 3,1 г.

    Время приготовления рецепта 45 минут.

    Количество порций – 2.

    Что потребуется для рецепта

    • Семга или лосось – 300 гр;
    • Томаты – 1 шт;
    • Перец болгарский желтый – 1 шт;
    • Лимонный сок – 2 ст.л;
    • Специи.

    Пошаговый рецепт с фото

    1. Рецепт приготовления семги с помидором прост до безобразия.
    2. Рыбку размораживает чистим от чешуи и моем под проточной водой.
    3. Нарезаем рыбку на полу стейки. И выкладываем их в фольгу.
    4. Со свежего лимона выжимаем сок, и поливаем им семгу.
    5. Оставляем рыбку томиться на 20 минут.
    6. Томаты моем и нарезаем на тонкие кольца.
    7. Перец ожидает такая же процедура что и помидор.
    8. Добавляем овощи к рыбе и заворачиваем фольгу.
    9. Запекать рыбку стоит при температуре 200 градусов, на протяжении 25 минут.

    С чем подавать

    Многие хозяйки задаются вопросом: сколько готовится и с чем подать запечённую семгу? И если на первый вопрос ответ указан в рецептах ранее, то с подачей блюда на стол возникает множество сложностей. Какой гарнир лучше подобрать, и зависит ли он способа и рецепта приготовления семги?

    Да, рецепт напрямую оказывает влияние на вкусовые качества, следовательно, выбор гарнира должен иметь осознанный характер. Семга неплохо сочетается с простой кашей. Так, приготовив гречу, в нее добавляют кусочки вареных яиц и блюдо из семги. Таким кушаньем можно быстро накормить целое семейство.

    Для горячего из семги отлично подойдут даже свежие овощи. Можно приготовить семгу в духовом шкафу, и нарезать свежих овощей. Вкусовая палитра будет замечательной, ведь плавный переход от сладких овощей к пряной рыбке всегда вызывал бурю эмоций.

    Стейки из семги в духовке — 10 рецептов приготовления вкусной красной рыбы

    Блюда из стейков семги, запеченной в духовке, всегда получаются изысканными. Рецепты нередко схожи друг с другом, но попробовав, приходит понимание, что небольшое дополнение, или изменение пропорций, делает блюдо совершенно иным. Можно приготовить сытное, в сливках, сметане, с картошкой, добавив калорий. Или сделать семгу диетическую, ограничившись овощами и лимоном.

    Запеченная красная рыба славится сочностью, поскольку в духовке «схватывается» верх стейка, удерживая соки внутри. Испортить блюдо практически невозможно, даже неискушенному кулинару. Стейки всегда получаются сочными, с превосходным вкусом. Главное – выбрать правильный рецепт, приложить немного стараний и узнать о некоторых нюансах приготовления. Вкусно готовить можно не только в духовке, но и на сковородке, особенно, если знать мои рецепты, которые я представила на другой страничке.

    Стейк из семги — рецепт в духовке

    Если хотите понять настоящий вкус красной рыбы, кладите минимум специй. Традиционно, ценители семги используют только сок лимона. Количество ингредиентов берите на «глазок»

    1. Поделите тушку на порции, обсушите бумажным полотенцем.
    2. Разложите стейки семги на смазанный оливковым маслом противень, выдавите на них лимон, чуток подсолите.

    Отправьте в духовой шкаф минут на 20, температуру выставляйте примерно 180-190 о С, в зависимости от особенностей вашей помощницы.

    Как запечь стейк семги в фольге с базиликом

    Простой рецепт приготовления в духовке с помощью фольги мало отличается от предыдущего рецепта.

    • Понадобится: Семга, лимон, масло оливы, базилик.
    1. Помойте кусочки, обсушите. Порежьте лимон колечками.
    2. Разрежьте фольгу части по количеству стейков. Смажьте каждый кусок. Промаслите, положите семгу. Сверху поместите кружок лимона, посыпьте порубленным базиликом.
    3. Аккуратно заверните фольгу, оставив немного пространства внутри. Готовьте 15 минут.

    Рецепт запекания стейка в соевом соусе

    Чудесная идея для ужина, поскольку запекается очень быстро, освобождая время для иных важных дел.

    • Стейки – 2 по 150 гр.
    • Соевый соус – большая ложка.
    • Сливочное масло – 2 большие ложки.
    • Кленовый сироп – 2 ложки (за неимением пропустите).
    • Зернистая горчица – большая ложка.
    1. Поделите рыбу стейками, выложите в форму.
    2. Смешайте ингредиенты для глазури, полейте рыбу.
    3. Готовьте 15 минут в прогретой до 180 о С духовке.

    Как приготовить сочные стейки семги в духовке со сливками

    Добавление горчицы нетипично для рецептов с семгой, однако, гурманы оценят «переливы» вкусовых ноток от острых к сладким. В рецепте не указана фольга, но можете её использовать, блюдо выйдет сочнее. Рецепт подходит для приготовления форели стейками, берите на заметку. Еще один интересный вариант запекания семги в сливках по-итальянски можно узнать на другой страничке, приглашаю.

    • Семга.
    • Лимон.
    • Горчица (дижонская) — ложка.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Сливки.
    • Веточки укропа.
    1. Нарежьте тушку, натрите смесью перца с солью. Обрызгайте соком, выжатым из лимона.
    2. Сделайте соус, соединив в мисочке желтки, порубленную кусочками лимонную цедру с зеленью. Добавьте горчицу, влейте сливки. Перемешайте соус.
    3. Распределите кусочки рыбы по противню, пролейте соусом.
    4. Температура – 200 о С, время запекания – не более 20 минут.

    Стейк в духовке с овощами в сметане

    Отличное блюдо, пригодное для включения в меню соблюдающих диету. Смесь пряных трав и специй дает необычный несколько остренький вкус. Рецепт подойдет для приготовления стейков из горбуши.

    • Стейки семги.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Помидоры (черри).
    • Болгарский перец.
    • Лимон.
    • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
    • Сметана.
    • Петрушка, орегано, перец, паприка, тимьян.
    • Масло оливы.
    1. Первым делом приготовьте соус из оливкового масла, сока лимона, трав, молотого перца и раздавленного прессом чеснока.
    2. Натрите соусом бока стейков, оставьте мариноваться на пол часика.
    3. Нарежьте сладкий перец соломкой, лук и морковку поделите колечками. Черри поделите пополам.
    4. Расстелите на противне фольгу, оставив длинный конец для укрытия рыбы.
    5. Разложите овощную подушку, чередуя слоями.
    6. Сверху распределите красную рыбку. Залейте сметаной, увенчайте половинками черри.
    7. Поставьте температуру 200 о С. готовьте минут 10.
    8. Понизьте мощность духовки до 180 о С, подержите четверть часа.
    9. Вновь убавьте огонь до 160 о С, завершите запекание, потомив последние четверть часа.

    Рецепт стейка из семги с лимоном в фольге

    • Стейки.
    • Лимон.
    • Розмарин.
    • Оливковое масло.
    1. Подготовленные стейки обрызгайте соком лимона.
    2. Нарежьте фольгу по количеству кусочков.
    3. Положите лимонный кружочек, сверху веточку розмарина (или посыпать сухой приправой).
    4. Поверх уложите рыбу, прикройте розмарином, увенчайте лимонным кружком. Обрызгайте маслом.
    5. Запакуйте конструкцию, чтобы не было выхода пара.
    6. Отправьте в духовку на 30 минут для запекания при 200 о С.

    Стейк семги в фольге с сыром

    Никаких особенных ингредиентов, но блюдо получится потрясающе вкусным, ароматным.

    • Тушка рыбы.
    • Сыр.
    • Готовая горчица.
    • Луковица.
    • Майонезный соус.
    • Чесночные зубчики.
    • Соль, перец.
    1. Нарежьте тушку порционными кусками, обсушите, поперчите, присыпьте соль. Маринуйте минут 15.
    2. Расстелите фольгу, разложите рыбку. Сверху разбросайте колечки лука.
    3. Сделайте соус из майонеза, горчицы, кашицы раздавленного чеснока, сока цитруса. Перемешайте.
    4. Залейте стейки, посыпьте сыр, натертый крупной стружкой.
    5. Для приготовления понадобится 20 минут при 200 о С.

    Стейки с картофелем и помидорами в духовке

    Вкуснее получится, если запечь молодой картофель. Отличная идея на совместный семейный ужин, для приема гостей.

    • Стейки.
    • Помидоры черри.
    • Картофель.
    • Красная луковка.
    • Сливочное масло.
    1. Нарежьте семгу стейками, помойте, слегка обсушите.
    2. Очищенный картофель поделите на четвертинки (крупные клубни на 8 частей).
    3. Покрошите луковицу колечками.
    4. Разложите на дно формы порезанное маленькими кусочками масло.
    5. Сверху разложите картофельные дольки, разбросайте луковые колечки. Отправьте в духовой шкаф на 35 минут.
    6. Достаньте форму, распределите по овощной подушке рыбу. Между кусочками выложите черри целиком.
    7. Верните в духовку, продолжайте готовить 15 минут. Любите зелень – посыпьте блюдо при подаче.

    Вкусные стейки в соевом соусе

    В результате, вы получите блюдо с колоритной восточной ноткой. Гурманы оценят изящность соуса.

    • Стейки.
    • Соевый соус.
    • Лимон.
    • Зубки чеснока.
    • Сахарный песок.
    • Вода.
    1. Сделайте маринад, разведя водой соус. Добавьте сахар, сок цитруса, кашицу раздавленного чеснока.
    2. Сложите стейки, маринуйте примерно час.
    3. Положите куски в форму, залейте остатками маринада. Готовьте до корочки 20 минут. Подавайте в восточном стиле, с рисом.

    Стейки в сметанном соусе — рецепт с сыром в рукаве

    Благодаря сырно-сметанной заправке рыбка выйдет потрясающе нежной и сочной.

    • Тушка красной рыбы.
    • Твердый сыр.
    • Сметана.
    • Лимонный сок.
    • Зелень, перец.
    1. Натрите семгу солью с перцем, подержите минут 10, затем обжарьте в масле до румяности.
    2. Параллельно, сделайте заправку. Потрите сыр, покрошите зелень, все отправьте в сметану. Взбейте соус.
    3. Сложите в рукав рыбу, выдавите лимон, залейте соус.
    4. Плотно закрепите рукав, поместите в духовку при 180 о С. Время запекания 20 минут.

    Как приготовить правильный запеченный стейк

    • Делайте покупку только в вызывающих доверие местах, непременно проверьте сертификат на рыбу.
    • Имеется возможность рассмотреть тушку? Обратите внимание на цвет. У качественной рыбки брюшко серебристое, спинка черная, без пятен. Заметили цветные пятнышки – не берите, это нерестовая семга, настоящего вкуса вы не узнаете.
    • Замороженную рыбу размораживайте максимально медленно, в естественных комнатных условиях, на полке холодильника. В воде и микроволновке – табу, испортите.
    • При запекании в рукаве, фольге оставьте внутри немного пространства, не давая листу прилипать к стейкам. Кусочки получатся с поджаристой корочкой.

    Сколько запекать стейки

    • В зависимости от размера порционного кусочка, по времени уйдет не более получаса. Данного времени достаточно, чтобы рыба пропеклась и не развалилась.

    Маринад для семги

    Способ запекания семги не имеет большого значения. В фольге, рукаве, или просто разложив кусочки на противне. По настоящему вкусным, блюдо делает маринад. Советую не добавлять слишком пряные приправы, с резким ароматом, чтобы почувствовать вкус семги, а не специй. Исключите кориандр, мускат, имбирь. В качестве примера, предлагаю несколько рецептов маринада к семге.

    1. Классический – лимонный сок с оливковым маслом. Плюс травы по желанию.
    2. Сливки, сметана. Плюс немного приправ, чеснок.
    3. Йогуртовый. Несладкий йогурт, лук, сок лимона, соль.
    4. Сицилийский. Порубите оливки, чеснок, любую зелень, разбавьте маслом оливы.
    5. Медовый. Вино, мед, капелька уксуса, чеснок и специи, к примеру, немного перца.
    6. По-китайски. Рисовый уксус, чеснок, соевый соус, чуть-чуть сахара, специи.

    Видео-рецепт с подробным рассказом о запекании вкусных стейков в духовке. Приятных вам застолий в хорошей компании.

    Стейк из семги – лучшие рецепты жареной, запеченной и соленой рыбы

    Приготовить стейк из семги сможет каждый кулинар-аматор, если возьмется реализовать простой и подходящий рецепт. Блюдо дополняют разными гарнирами, рыба прекрасно сочетается и с отварными, запеченными или жаренными овощами, и с крупами, и с простым салатом. Угощение с легкостью разнообразит как будничное меню, так и торжественное застолье.

    Как приготовить стейк из семги?

    Проще всего покупать порезанную порционно рыбу, поэтому любые блюда из стейка семги станут доступными для каждого кошелька.

    1. Если купленная рыба была заморожена, ей дают время оттаять, затем приступают к приготовлению блюда.
    2. Семга имеет плотную жирную мякоть, поэтому перед запеканием или обжариванием ее не нужно долго мариновать.
    3. Часто готовят стейк из семги с лимоном, солью и перцем, хорошо дополняет рыбу розмарин и тимьян.
    4. Мясо красной рыбы готовится очень быстро, не стоит беспокоиться о наличии паразитов, в семге их как правило не бывает.
    5. Для приготовления супа, стейк из семги избавляют от косточек. Бульон варится очень быстро, хватит и 20 минут кипения.

    Как приготовить стейк из семги на сковороде?

    Поджаренный стейк из семги на сковороде – отменное горячее блюдо, которое оценят все любители рыбы. Для оригинального вкуса прогревают масло на сковороде-гриль с пластинками чеснока и веточкой розмарина, перед выкладыванием рыбы приправы убирают, чтобы они не подгорели и не испортили итоговый вкус угощения.

    • стейк семги – 2 шт.;
    • чеснок – 1 зубок;
    • розмарин – 1 веточка;
    • соль, перец, оливковое масло.
    1. Стейки подсаливают, перчат, смазывают маслом. Оставляют на 30 минут.
    2. В сковороде прокаливают масло, выкладывают пластины чеснока и розмарин, жарят до появления характерного аромата, убирают специи.
    3. Выкладывают стейк из семги, жарят с двух сторон по 3 минуты.
    4. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить по 5 минут с каждой стороны.

    Стейк из семги на гриле – рецепт

    Жареный стейк из семги на гриле получается необыкновенно вкусным, с выраженным ароматом дыма, такое угощение понравится всем любителям новых интересных угощение. Это блюдо станет хорошей альтернативой мясному шашлыку, на приготовление которого уходит много времени. Рыба маринуется в масле и специях не больше 30 минут.

    • стейки семги – 4 шт.;
    • соль, смесь перцев;
    • лимонный тимьян – 2 ч. л.;
    • лимонный сок – 50 мл;
    • оливковое масло – 50 мл.
    1. Стейки обсыпать солью, перцем, тимьяном.
    2. Смешать лимонный сок и масло, обмазать смесью рыбу. Оставить на 30 минут.
    3. На раскаленных углях жарить стейк из маринованной семги на решетке с двух сторон.

    Стейк из семги в духовке в фольге

    Готовить стейк из семги с сыром лучше всего в фольге, конверт не даст сокам испариться и подгореть. За 10 минут до готовности блюда сверток распечатывают, посыпают рыбу сыром и подрумянивают до золотистой корочки. Удачным дополнением станет маринованный в уксусе лук и кружки помидоров. Сыр сгодится любой твердый, с приятным сливочным привкусом.

    • стейки семги – 4 шт.;
    • маринованный лук – 2 шт.;
    • томаты – 2 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • соль, перец, тимьян.
    1. Каждый стейк из свежей семги обсыпать солью, перцем и сухим тимьяном.
    2. Выложить каждый кусок отдельно в фольгу.
    3. Сверху распределить полукольца лука, следом кружки помидоров, запечатать конверты.
    4. Запекать 25 минут.
    5. Раскрыть фольгу, посыпать сыром, допекать еще 10 минут.

    Стейк семги в сливочном соусе в духовке

    Запеченный стейк семги в сливочном соусе – необыкновенно вкусное угощение, которое готовится быстро, просто, а оригинальности добавит красная икра в составе соуса. Подают блюдо с овощным гарниром или легким салатом, ведь блюдо само по себе выходит уже очень насыщенным. Икра добавляется в полностью охлажденный соус, рыба запекается в фольге.

    • стейки семги – 4 шт.;
    • сливки – 2 ст.;
    • красная икра – 4 ст. л.;
    • лимон – 1 шт.;
    • соль и перец.
    1. Рыбу посолить, приправить перцем.
    2. Завернуть в фольгу с кружками лимона, запекать 30 минут при 180.
    3. Довести до кипения сливки, варить на минимальном огне, пока загустеет.
    4. В охлажденный крем ввести икру.
    5. Рыбу выложить на блюдо, полить икорным соусом.

    Стейк из семги с овощами в духовке

    Полностью самодостаточное блюдо – стейки семги с картошкой в духовке. Это угощение понравится хозяйкам, благодаря одновременному приготовлению горячего и гарнира. Овощной состав можно расширить и ввести в рецепт морковь, маринованный лук, помидоры и спаржевую фасоль. Из приправ отдают предпочтение розмарину, чесноку и смеси молотых перцев.

    • стейки семги – 6 шт.;
    • картошка – 1 кг;
    • соль, перец;
    • паприка, розмарин, тимьян – по 2 ч. л.;
    • лимонный сок – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • растительное масло.
    1. Стейки посолить, поперчить, приправить розмарином, смазать маслом. Оставить на 30 минут.
    2. Картофель очистить, помыть, порезать дольками, обсушить полотенцем.
    3. Посыпать дольки солью, тимьяном, паприкой, добавить продавленный чеснок, сбрызнуть маслом, перемешать.
    4. На противень выложить картофель, сверху выложить рыбу, сбрызнуть лимонным соком.
    5. Запекается картошка и стейк семги в духовке 35 минут при 180 градусах.

    Стейки семги под апельсиновым соусом

    Вкусный и сочный стейк из семги в духовке, запеченный в апельсиновом соусе, понравится и любителям рыбных угощений, и гурманам, которым сложно угодить. Восхитительное блюдо готовится из простых ингредиентов всего за полчаса, а результат – горячее лакомство с кисловатым привкусом, сочной мякотью и необыкновенным ароматом.

    • стейки семги – 2 шт.;
    • апельсины – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • горчица – 1 ст. л.;
    • соль, перец.
    1. Из одного апельсина и половины лимона отжать сок.
    2. Добавить горчицу, перемешать.
    3. Стейки смазать солью и перцем, залить соусом, оставить на 15 минут.
    4. В форму выложить кружки апельсина и лимона.
    5. Распределить рыбу, полить остатком соуса.
    6. Запекать 20 минут при 180.

    Как засолить стейк семги?

    Любители соленой рыбы непременно по достоинству оценят следующий рецепт, применить его можно для любого вида морских обитателей. Простой и быстрый маринад для стейка из семги готовится из соли и сахара, специи добавляют по желанию. Посуда должна быть стеклянной, эмалированной или из пищевого пластика.

    • стейки семги – 4 шт.;
    • крупная морская соль – 4 ст. л.;
    • сахар – 2 ст. л.
    1. Смешать соль и сахар.
    2. Натереть смесью куски рыбы, завернуть в марлевый отрез.
    3. Выложить в стеклянную посуду, поставить в холодильник.
    4. Через 2 дня соленую семгу можно пробовать.

    Суп из стейка семги

    Сваренная уха из стейка семги получится насыщенной, жирной и наваристой, ведь в этой части рыбы сосредоточены все жировые прослойки. Необычного вкуса блюду добавят сельдерей и петрушка, традиционными овощными компонентами являются морковь, лук, иногда добавляют картофель. Не стоит сильно приправлять суп специями, хватит перца и лаврового листа.

    • стейк семги – 1 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковка и луковица – по 1 шт.;
    • сельдерей – 100 г;
    • укроп и петрушка – 1 горсть;
    • луврушка – 2 листа;
    • вода – 3 л;
    • соль и перец.
    1. Залить стейк водой, варить 20 минут.
    2. Бросить кубики картофеля, порезанную морковь и лук.
    3. Через 5 минут бросить сельдерей.
    4. Посолить, поперчить.
    5. Варить до готовности овощей.
    6. Бросить лаврушку и зелень.
    7. Подавать через 15 минут.

    Стейк из семги в мультиварке – рецепт

    Приготовить стейк из семги в мультиварке можно применив любой традиционный рецепт. Хорошо получаются в приборе угощения, тушеные с разнообразными овощами: спаржевой фасолью, томатами, луком и сладким перцем. Особую пикантность внесет перец халапеньо, который не прибавит остроты, но разнообразит простой привкус угощения.

    • стейки семги – 2 шт.;
    • соль, перец, тимьян;
    • лимонный сок, оливковое масло – по 2 ст. л.;
    • спаржа – 100 г;
    • лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
    • томаты черри – 5 шт.;
    • халапеньо – 1 стручок.
    1. Рыбу обсыпать солью, специями, об мазать соком и маслом, оставить на 20 минут.
    2. В чашу выложить спаржу, порезанные крупно перец, лук, морковь, кольца халапеньо.
    3. Сбрызнуть маслом, выложить стейки.
    4. Готовить на «Выпечке» 40 минут.

    Семга на сковороде — 3 фото рецепта: сочный стейк, в соусе, гриль

    Из семги можно приготовить самые различные блюда: сварить суп-пюре, запечь в духовке до приятного золотистого цвета, приготовить котлеты на пару, которые сохранят максимальное количество полезных веществ и витаминов. Но большинству любителей рыбы нравится семга на сковороде. Готовится она быстро и довольно просто, а различные маринады с добавлением специй помогут сделать вкус красной рыбы еще богаче. Средняя калорийность блюда – 175 ккал.

    Семга на сковороде – пошаговый фото рецепт

    Жареный стейк на сковороде – простой и быстрый рецепт, приготовить который можно за считанные минуты. Пожарить семгу можно на обычной сковороде или гриле. Вкус от этого не изменится, рыба всегда получается ароматной, сочной и аппетитной на вид.

    Ингредиенты

    • Семга стейк: 1 шт.
    • Лимон: 1/3 шт.
    • Соль: 2 щепотки
    • Смесь перцев: 2 щепотки
    • Оливковое масло: 2 ст. л.

    Инструкция приготовления

    Берем продукты для приготовления, их понадобится совсем немного. Замороженный стейк полностью размораживаем при комнатной температуре.

    Кусок рыбы ополаскиваем в воде, подсушиваем бумажными или тканевыми салфетками. Затем сбрызгиваем со всех сторон соком 1/3 лимона.

    Смешиваем соль с молотыми перцами, натираем рыбу со всех сторон и внутри.

    С помощью кисточки или просто руками смазываем стейк со всех сторон оливковым или другим растительным маслом.

    Оставляем мариноваться на 8-10 минут. Этого будет достаточно, чтобы мясо напиталось специями.

    На дно сковороды наливаем немного масла, хорошо прогреваем. Выкладываем маринованную семгу. Жарим 4 минуты на умеренном огне до образования румяной корки.

    Переворачиваем кусок на другую сторону и жарим примерно столько же времени, пока не появится аппетитная корочка. Сок при этом сохранится внутри.

    Сочный и аппетитный стейк семги подаем к столу с отварным рисом, спагетти или просто овощами и зеленью. Такое блюдо идеально подойдет к романтическому ужину.

    Как приготовить сочный стейк из семги на сковороде гриль

    Сочные стейки семги, поджаренные на гриле или углях без добавления масла, считаются настоящим деликатесом, который подается во многих дорогих ресторанах. Но приготовить такое блюдо можно и в домашних условиях на собственной кухне, имея в наличии специальную сковороду-гриль.

    Овощи в этом фото-рецепте приготовлены в качестве легкого гарнира к основному блюду. Их можно заменить другими.

    Ингредиенты:

    • Стейк семги – 2 шт.;
    • Баклажаны – 2 шт.;
    • Цветной лук – 1 шт.;
    • Соль, черный перец – по вкусу;
    • Сливочное масло – 50 г;
    • Оливковое масло – 60 мл;
    • Помидоры черри – 700-800 г.

    Способ приготовления:

    1. Рыбу предварительно достаем из морозильной камеры и даем ей оттаять при комнатной температуре. Каждый кусочек присаливаем и перчим, а затем поливаем оливковым маслом и кисточкой равномерно распределяем его по всей поверхности. Проделываем это с двух сторон.
    2. Промытые в холодной воде помидоры черри накалываем на шпажки. Затем нарезаем баклажан кружочками толщиной 1-1,5 см. Такими же кольцами режем и луковицу.
    3. Баклажаны выкладываем слоями в глубокую миску. Каждый слой присаливаем и поливаем оливковым маслом. На сковороду гриль кладем стейки и поджариваем каждую сторону по 5-7 минут, включая средний огонь. Периодически смазываем поверхность стейков сливочным маслом.
    4. Убираем рыбу и на той же сковороде аналогичным образом поджариваем помидоры, лук и баклажаны. Выкладываем готовую семгу на тарелку, вокруг раскладываем овощи. Подавать можно как в горячем, так и в полностью остывшем виде.

    Семга в сливочном соусе на сковороде

    Невероятно ароматная и нежная красная рыба получается на сковороде, если приготовить ее в сливочном соусе. Такое блюдо не оставит равнодушными даже настоящих гурманов. Но главное, что для приготовления понадобится минимум ингредиентов и времени.

    Ингредиенты:

    • Семга – 700-800 г;
    • Помидоры черри – 810 шт.;
    • Сливки 20% – 350 мл;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Соль, черный перец, специи – по вкусу;
    • Пармезан – 50-70 г;
    • Зелень – 1 пучок;
    • Лимон – 1/4 часть;
    • Сливочное масло – 20 г;
    • Растительное масло – для жарки.

    Как приготовить:

    1. Тщательно моем овощи, зелень и рыбу в холодной воде. Нарезаем помидоры на четвертинки. Трем сыр на средней терке. Чеснок и зелень рубим острым ножом на мелкие кусочки.
    2. Рыбу присаливаем и перчим с двух сторон. Ставим сковороду на плиту, разогреваем ее при большом огне и наливаем немного растительного масла. Обжариваем кусочки с двух сторон до золотистого оттенка, снимаем на тарелку.
    3. На той же сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем чеснок. Через несколько секунд высыпаем порезанные помидоры. Немного обжариваем, добавляем измельченную зелень, а еще через минуту тертый сыр.
    4. Присыпаем прованскими травами и перемешиваем. Кладем на соус куски рыбы и сверху сбрызгиваем лимонным соком. Блюдо готово. Подавать его на стол лучше сразу, пока аромат самый насыщенный.

    Советы и рекомендации

    Жареная семга — дорогое, изысканное, полезное и в то же время очень простое блюдо, которое готовится в считанные минуты. Чтобы приготовить красную рыбу на сковороде, как в ресторане, необходимо учесть советы опытных кулинаров:

    • Готовить всегда лучше свежую рыбу, а не замороженную, так как именно в ней сохраняется большее количество питательных элементов и характерного вкуса.
    • Если продукт заморожен, оттаивать его нужно очень медленно — сначала поместить рыбу в общий отдел холодильника, а потом уже в посуду при комнатной температуре.
    • Чтобы вкус семги был еще нежнее, ее можно предварительно замариновать. Полить лимонным соком, растительным маслом, присыпать солью и черным перцем.
    • Можно использовать другие специи, но брать их нужно совсем немного, иначе пряности перебьют вкус рыбы.
    • Среднее время маринования семги составляет не более 15 минут. Если передержать, во время жарки стейк потеряет свою форму и развалится.
    • Для жарки и запекания семги подходят следующие овощи: помидоры, сладкий перец, кабачки, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль.
    • Если в соус добавляются сливки, они должны быть не выше 20% жирности. Густые можно разбавить молоком, слишком жидкие загустить мукой.
    • Для придания красной рыбе сливочного вкуса после обжаривания на него кладут кусочек сливочного масла, который растечется по всей поверхности и впитается в мясо.
    • С мясом семги идеально сочетается гранатовый сок. Им поливают уже готовую жареную рыбу непосредственно на тарелках перед подачей.

    Обязательно следует уделить внимание оформлению блюда, ведь внешний вид должен соответствовать вкусовым качествам. В качестве декора можно использовать нарезку из свежих овощей, зелень, соусы. Тогда рыба получится не хуже, чем в дорогом ресторане. В завершение еще один вариант семги, жаренной на сковороде в видео-рецепте.

    Читайте также:
    Куриная грудка в сливочном соусе - как приготовить по рецептам с фото в духовке или сковороде
    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: