Омлет с колбасой – популярные рецепты приготовления с фото

Омлет с колбасой и с луком и

Для приготовления вкусного омлет с луком и колбасой нам понадобятся: яйца, молоко, колбаса, лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец.

Необходимые продукты для приготовления омлета с луком и колбасой

Общая информация по рецепту омлета с луком и колбасой

Требуется время для готовки: 20 мин.
Сложность рецепта: Простой
Количество порций: 2
Общий вес: 333 гр.

Пищевая ценность омлета с луком и колбасой

В 100 гр. содержится:
Энергетическая ценность: 223.27 кКал
Белки: 9.19 гр .
Жиры: 19.22 гр.
Углеводы: 1.05 гр .
Клетчатка: 0.36 гр.

Способ приготовления омлета с луком и колбасой

Лук чистим и мелко режем.

На разогретую сковороду кладем сливочное масло и отправляем туда лук. Обжариваем, на среднем огне, до слабо золотистого цвета.

Колбасу нарезаем маленькими кубиками и отправляем к обжаренному луку. Жарим еще 5 минут.

В глубокую миску разбиваем яйца, солим, перчим и хорошо взбиваем венчиком. Если его нет, то можно взбить просто вилкой. В получившуюся массу вливаем молоко и снова взбиваем.

Очень вкусный и сытный омлет с луком и колбасой готов. На стол можно подавать с мелко нарезанной зеленью. Такой сытный завтрак станет хорошим началом дня.

Омлет с колбасой и луком

Основные ингредиенты (на 1 порцию ):
Молоко 100 граммов
Масло сливочное 72,5% 20 граммов
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Яйцо 3 штуки
Колбаса вареная 100 граммов
Лук 1 штука

Похожие рецепты:

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком

Поделиться:

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Не пришло письмо?

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

Как приготовить правильный омлет с помидорами и колбасой на сковороде

Омлет – блюдо парадоксальное. Казалось бы, нет ничего проще, чем смешать яйца с молоком, добавить наполнитель по своему вкусу и зажарить все это на сковороде. Однако многие не готовят омлеты, приводя один и тот же аргумент: «У меня они никогда не получаются!». Действительно – то низ подгорит, а верх еще сырой, то не удается аккуратно снять со сковороды… Расскажем, как приготовить это коварное блюдо, на примере омлета с помидорами и колбасой.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Молоко или нежирные сливки – 50-70 мл;
  • Помидор – 1 маленький или 1/2 большого;
  • Колбаса вареная – 1-2 кружочка;
  • Лук репчатый – ½ головки;
  • Зелень – по вкусу;
  • Специи (паприка, куркума, перец) – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло для жарки.
  • Нож и разделочная доска;
  • Венчик и миска для смешивания;
  • Сковорода с крышкой;
  • Кухонная плита.

Процесс приготовления

  1. Яйца, помидор и зелень тщательно моем. Ставим сковороду с маслом разогреваться на сильный огонь, тем временем мелко режем половину луковицы и колбасу.

Кладем на сковородку сначала лук, пару минут спустя добавляем колбасу. Огонь пока не убавляем.

Ждем минуту и накрываем крышкой. Еще через пару минут, когда низ омлета «схватится», выставляем среднюю температуру.

Минут через 5, когда верх омлета станет уже не жидким, мелко рубим зелень и посыпаем ею почти готовое блюдо. Также добавляем специи (в нашем случае – по щепотке куркумы, паприки и смеси перцев). Снова накрываем крышкой и доводим до готовности.

  • Пока омлет еще на сковороде, аккуратно делим его лопаткой на 4 части. При таком способе приготовления низ получается не зажаренным, поэтому свернуть омлет конвертиком не получится. Раскладываем четвертинки по тарелкам, украшаем ломтиками свежих овощей, при желании можно посыпать тертым сыром и подать с хрустящими брускеттами. Вкусное и полезное блюдо готово!
  • Нюансы и советы

    Если вы относитесь к любителям пышных омлетов – тех, которые бодрые пионеры ели в школьной столовой, – при приготовлении старайтесь соблюдать следующие правила:

    • сковорода не должна быть слишком большого диаметра, при этом важно, чтобы у нее было достаточно толстое дно;
    • яйца с молоком надо хорошенько взбить (можно даже использовать блендер с насадкой-венчиком);
    • крышку в процессе приготовления оставьте в покое – осторожно поднимите ее только тогда, когда омлет будет почти готов;
    • старайтесь избегать любых перепадов температур – омлеты, как и бисквиты, от этого опадают;
    • готовьте при средней или даже низкой температуре, постепенно уменьшая ее по мере готовности блюда;
    • после выключения плиты не перекладывайте омлет сразу на тарелки, дайте ему постоять минут 5.

    Омлет с колбасой и помидорами – лишь один вариант из сотен возможных. Но если вы научились готовить его, значит, вам по плечу и любой другой подобный рецепт. Просто действуйте по той же схеме: обжаривайте начинку, заливайте взбитыми с молоком яйцами, постепенно уменьшайте температуру. Когда блюдо почти готово, добавьте все, что не требует термической обработки: зелень и специи. Приятного аппетита!

    Омлет с колбасой

    Вариант 1: Классический рецепт пышного омлета в духовке с колбасой

    Омлеты в духовке почти гарантировано выходят пышными и, что называется, тают во рту. Если не критична калорийность блюда, можно использовать и колбасу с добавлением кусочков сала. Её есть смысл чуть подрумянить отдельно в сковороде, нарезав для начала сантиметровыми кружками. Слишком крупные кусочки шпика выньте, а колбасу нарежьте, как рекомендуется в рецептуре.

    Ингредиенты:

    • 120 граммов варёной колбасы без шпика;
    • 150 миллилитров молока;
    • яйца, куриные – пять штук, крупных, свежих;
    • две полные ложки муки;
    • 30 граммов рубленого зелёного лука;
    • ложка сливочного масла.

    Пошаговый рецепт классического омлета в духовке с колбасой

    В просторную мисочку с низкими, покатыми бортами впустите яйца, посолите и посыпьте перцем. Лёгкими движениями металлического венчика всколотите яйца, не давая им излишне пениться.

    Молоко слегка подогрейте, вливайте медленно, продолжая помешивать венчиком. Далее тоже не торопясь всыпаем и, всё так же действуя венчиком, вмешиваем в яичную массу муку.

    Натираем маслом внутренние поверхности формы для запекания. Коротенькими кусочками распускаем промытый лук, а колбасу режем сантиметровыми кубиками. Раскладываем лук и колбасу по дну формы, заливаем поверху яично-молочной смесью.

    Для омлета нагрев духовки должен составлять около 170 градусов. Устанавливаем в середине её высоты решётку, на неё помещаем заполненную до половины форму. Засекаем двадцать минут, для стандартной духовки без конвекции и верхнего нагрева.

    Готовый омлет несколько минут выдерживаем перед нарезанием, подаём, по желанию полив майонезом или подав его отдельно. Хороши к омлетам различные сырные соусы, малосольные или свежие овощи.

    Вариант 2: Быстрый рецепт омлета с колбасой на сковороде

    Почти всё то же, что и в предыдущем омлете, минус мука и хлопоты с духовкой. Иными словами, перед вами рецепт традиционного омлета, по самой простой технологии.

    Ингредиенты:

    • три крупных куриных яйца;
    • 120 граммов колбасы любого сорта;
    • полторы ложки молока;
    • щепоточка соли;
    • масло, растительное – одна ложка;
    • луковые пёрышки – три штучки.

    Как быстро приготовить омлет с колбасой на сковороде

    Колбасу нарезать тонкой, короткой соломкой. Разогреть масло на сковороде и слегка прижарить на нём колбасу.

    Яйца выпустить в мисочку, тщательно, но не слишком интенсивно разболтать их вилкой. Влить молоко и с помощью венчика слегка взбить. Пениться масса не должна, достаточно просто всё перемешать.

    Выливаем омлетную массу к обжаренной колбаске, первую минуту помешиваем, пока не начнёт густеть. Далее, просто приподнимаем плоской шумовкой или лопаточкой края, давая жидкой массе стекать вниз, на горячую сковороду.

    Посыпаем луком, присаливаем, накрываем крышкой и делаем нагрев самым слабым. Даём омлету полностью пропечься и подаём.

    Вариант 3: Омлет с колбасой и сыром (на сковороде)

    Луковичка указанного в рецептуре сорта столь важна вкусом, сколько призвана чуть украсить блюдо. За неимением таковой, возьмите самую обычную, салатную.

    Ингредиенты:

    • тонкая варёная колбаса, без сала – 150 граммов;
    • два домашних яйца;
    • среднеразмерная фиолетовая луковица;
    • два побега молодого лука;
    • масло, постное – две ложечки;
    • ложка тёртого сыра;
    • мелкая соль и щепотка чёрного перца.

    Как приготовить

    Натираем стружкой среднего размера сыр, луковицу чистим и распускаем тонкими полукольцами, колбасу тоже нарезаем кружочками, и тоненько. Луковую зелень рубим, а белую часть оставляем целой, для подачи.

    Сковорода должна быть тщательно вымыта и высушена. Разогреваем её на умеренном огне, затем насыпаем маленькую щепотку сухой соли. Даём прогреться секунд тридцать, вливаем и прогреваем масло.

    Выкладываем репчатый лук, обжариваем, пока не начнут румяниться отдельные ломтики. Выкладываем и поджариваем колбасу, переворачивая по мере надобности. Выливаем яйца и даём им хорошо сгуститься.

    Прикрыв крышкой, прогреваем почти до полного загустения верха омлета, посыпаем сыром и перчим. Всё так же, под крышкой, даём сыру растопиться, и выключаем плиту.

    Посыпаем порции рубленым зелёным луком, на блюдечке подаём белые части молодого лука, хлеб и маленькую горочку кристалликов соли.

    Вариант 4: «Бризоль» – омлет с колбасой и сыром по-французски

    Сорт колбасы в рецептуре указан с расчётом, что продукт полностью соответствует требованиям ГОСТ. Если у вас нет такой уверенности, можете не придавать большого значения надписям на этикетке. Выберите ту колбасу, которую сочтёте достаточно качественной, важно чтобы она не содержала кусочков шпика. Майонез домашнего приготовления будет даже лучше, рекомендованного. Приготовьте его без уксуса и, желательно, без горчицы.

    Ингредиенты:

    • тридцатиграммовый ломтик твёрдого сыра;
    • 80 граммов «Докторской» колбасы;
    • ложка 50-процентного майонеза;
    • по щепоточке перца и соли;
    • постное масло – полная ложка.

    Пошаговый рецепт

    Колбасу нарезать сначала тонкими кружками, и далее – на четвертушки. На сковороду налить примерно треть ложки масла, подрумянить колбаску на медленном огне и выложить временно на тарелку. Сковороду тщательно протереть салфеткой, если остались следы колбасы, то обязательно вымыть и насухо вытереть.

    Яйца выпускаем в неглубокую, удобную для дальнейшей работы ёмкость. Солим, добавляем майонез, можно слегка посыпать перцем. Интенсивно разбалтываем венчиком. Сыр натираем среднеячеистой тёркой.

    Сковороду разогреваем, сначала сухой, затем налив остаток масла. Выливаем на неё яйца, и на умеренном огне даём «схватиться» низу омлета. Аккуратно приподнимаем омлет снизу лопаткой, отделяя от сковороды.

    На одну половину омлета быстро выкладываем колбасу и посыпаем сыром. Помогая себе вилкой, поднимаем при помощи лопатки свободный от стороны край омлета и заворачиваем его на колбасу.

    Слегка прижимая лопаткой, обжариваем получившийся конверт две минуты, после чего переворачиваем. Подрумяниваем и обратную сторону.

    Вариант 5: Омлет с колбасой и помидорами в мультиварке

    Авторы большинства рецептов омлетов прямо указывают, что помидоры, при наличии таковых в списке продуктов, должны быть выращены традиционным способом, на грядках. А вот следующий наш омлет совершенно не нуждается в подобных тонкостях. Помидор для него должен быть сочным, и только.

    Ингредиенты:

    • пастеризованное молоко – половина стакана;
    • среднеразмерный спелый помидор;
    • три свежих яйца;
    • 150 граммов варёной колбасы;
    • два стебля молодого лука;
    • по веточке петрушки и укропчика;
    • ложка сливочного, размягчённого масла;
    • соль и щепотка смеси ароматных перцев.

    Как приготовить

    Ополосните овощи и зелень. Желательно и яйца, особенно если они домашние, промыть водой. Помидор, колбаску и пёрышки зелёного лука нарезаем мелко, но не крошим. В омлете они должны чувствоваться, не быть просто массой, с другой стороны, крупная нарезка тоже отрицательно сказывается на вкусе блюда.

    Яйца выливаем в миску с достаточно высокими стенками, солим и, при помощи настроенного на средние обороты миксера, взбиваем до двух минут. Вливаем молоко, добавляем специи и повторяем процесс, но теперь не дольше половины минуты.

    Измельчённые ранее продукты вмешиваем в яичную массу. Внутреннюю поверхность чаши густо натираем ломтиком масла. Оно должно быть мягким, но не жидким. Аккуратно выливаем омлетную смесь и выбираем режим работы «Выпечка», таймер устанавливаем ровно на девять минут.

    После завершения цикла омлет достаём не сразу. Сначала открываем крышку, даём выйти пару, а блюду чуть приостыть. Подаём, украсив зеленью.

    Вариант 6: «Фритатта» – омлет с колбасой в духовке с помидорами и зеленью

    Для приготовления этого незамысловатого, но вкусного омлета понадобится сковорода без ручки. Колбаса может состоять и из другого мяса, важно лишь, чтобы оно было кусочками, а не перемолотым в фарш.

    Ингредиенты:

    • колбаса или ветчина, куриная – двести граммов;
    • четыре яйца;
    • помидоры мелкие – 2 штучки, или 6 шт. томатов, сорта Черри;
    • перец ручного помола и крупная соль;
    • масло рафинированное, подсолнечное;
    • пучок молодой петрушки.

    Пошаговый рецепт

    Для омлета нужна домашняя колбаса или, нежирная колбасная ветчина. Нарезаем её не слишком тонко и выкладываем в сковороду на разогретое масло. Подрумяниваем с обеих сторон.

    Нарезаем помидоры на четыре крупные дольки, каждый. Черри просто распустите пополам. Выкладываем половину между кружочками колбасы и даём слегка пустить сок.

    Слегка взбиваем в пиале яйца, присаливаем и совсем символически перчим. Выливаем массу на сковороду и раскладываем поверх омлета оставшиеся помидоры. Переставляем сковороду на 10 минут в разогретую духовку. Готовый омлет не очень густо посыпаем рубленой петрушкой.

    Вариант 7: Домашний омлет с колбасой и сыром в духовке

    Этот омлет схож с предыдущим, но его мы подадим с оригинальным салатом. Нарежьте четыре вымытых, полностью спелых помидора дольками. Ломтик любого рассольного сыра (подойдёт брынза, фета или любой подобный), массой 200 граммов, распустите на маленькие, сантиметровые кубики. Полейте ароматным подсолнечным маслом, посолите, дайте томатам обильно пустить сок. Разотрите в ступке, не слишком мелко, три горошины перца и тоже добавьте в салат.

    Ингредиенты:

    • десяток свежих яиц;
    • 50 граммов полукопчёной и столько же варёной колбасы;
    • три столовых ложки мягкого сливочного сыра;
    • большая репчатая луковичка;
    • подсолнечное масло, высокой степени очистки;
    • четверть ложечки перца и по вкусу крупной соли.

    Как приготовить

    Омлет готовится быстро, поэтому отобрав необходимые продукты, сразу включите духовку на разогрев. Очистите и мелко порубите луковицу. На плите прогрейте сковороду с ложкой масла, выложите в неё ломтики лука. Помешивая, пассеруйте до размягчения.

    Яйца слегка взбейте с солью, при помощи вилки. Поперчите и перемешайте. Колбасу нарежьте, выложите к луку и немного обжарьте. Залейте омлетной массой и даёте ей немного загустеть.

    Насколько получится равномерно, выложите сверху ложечкой сыр. Прогрейте пару минут на плите и переставьте в духовку. Запекайте, пока омлетная масса не начнёт покрываться плотной корочкой. Подавайте блюдо горячим, с рекомендуемым салатом.

    Омлет с колбасой – популярные рецепты приготовления с фото

    Бесспорно, одним из вкуснейших завтраков является омлет с колбасой, приготовить который под силу почти каждой хозяйке. Однако мало кто знает, как сделать это блюдо пышным и максимально вкусным, а ведь для этого вовсе не обязательно изобретать велосипед.

    Что важно знать о выборе продуктов перед приготовлением омлета

    Прежде чем начать изучать различные варианты приготовления омлета с колбасой и другими продуктами, следует запомнить, как правильно выбирать продукты для этого блюда.

    Далеко не из всех яиц получится приготовить пышный омлет. Увы, если выбран неподходящий продукт, блюдо не спасет ни гашеная сода, ни что-либо другое. Идеальными для омлета являются деревенские яйца, добытые прямо из курятника. Взбивают яйца для омлета в высокую пену, благодаря чему в дальнейшем получается устойчивая пористая консистенция.

    Иными словами, для приготовления омлета идеально подойдут только свежие яйца, снесенные 1-2 дня назад. Такие яйца еще называют «диетическими» в широкой промышленности. Их без труда можно найти в магазине.

    Молоко.

    На качество готового блюда молоко влияет чуть меньше, но лучше брать его с большим процентом жирности. Объяснение этому есть достаточно простое: если молоко нежирное, то в процессе приготовления из омлета может выделяться жидкость. Это нарушение так же часто встречается, если молока в омлет добавлено слишком много.

    Некоторые хозяйки рекомендуют не менее 100 мл. молока на 3 яйца. Как показывает практика, зачастую этого слишком много и омлет просто не получается. Лучше исходить из расчетов 30 мл на одно яйцо и идти в меньшую сторону.

    Колбаса.

    Здесь выбор зависит сугубо от личных предпочтений: одинаково хорошо омлет сочетается как с копченой, так и с вареной колбасой или сосисками. Копченая – прекрасно подойдет в качестве завтрака для любимого мужа, особенно с добавлением черного перца, вареная колбаса имеет более нежный вкус и при небольшой степени прожарки понравится детям.

    Овощные топинги (помидоры, перцы, шампиньоны, лук зеленый и т.п.).

    Тут уже на что хватит вашей фантазии. Омлет перетерпит добавление абсолютно любых продуктов. Важно лишь помнить, что и сколько жарится по времени, чтобы не получить подгоревшую колбасу и сырой перец.

    Классический рецепт приготовления омлета с колбасой

    Омлет – один из самых легко приготавливаемых завтраков, который обладает большим количеством полезнейших свойств благодаря количеству яиц и молока.

    Ингредиенты:
    • яйца – 3-5 шт.;
    • молоко –70 – 100 мл.;
    • колбаса – 300-400 гр. (или по вкусу);
    • соль – по вкусу;
    • растительное/оливковое масло – 15 гр. (1 ст. л.)
    • перец черный – по желанию.
    Способ приготовления:

    В миске взбить яйца в пену с добавлением соли и молока. Отдельно нарезать колбасу кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования корочки, после чего влить взбитые яйца с молоком и уменьшить огонь. Довести омлет до готовности на медленном огне, накрыв сковородку крышкой. Верхний слой омлета должен схватиться без дополнительных усилий. Сверху по желанию присыпать свежемолотым черным перцем. Разрезать омлет на куски и подавать на стол.

    Во время приготовления нужно внимательно следить за тем, чтобы омлет получился цельным, для этого достаточно либо потрясти сковороду, либо же аккуратно подвинуть лопаткой кусочки колбасы для устранения «бреши».

    Это интересно: омлет на пару


    Watch this video on YouTube

    Омлет с колбасой и помидорами на сковородке

    Вторым по популярности является именно вариант приготовления омлета с добавлением помидоров, поскольку они вносят в блюдо «кислинку».

    Ингредиенты:
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 70 мл.;
    • колбаса – 300 гр.;
    • помидоры – 1 шт. среднего размера (или по вкусу);
    • растительное масло – 1 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу.
    Способ приготовления:

    Нарезать ломтиками помидоры и небольшими кубиками (или кружками) колбасу. Отдельно в миске взбить яйца, соль и молоко до пышной пены. Поставить сковороду на средний огонь, налить в нее масло. Далее обжарить сначала помидоры, затем добавить колбасу. Залить все яичной массой и оставить на медленном огне под крышкой. Омлет с колбасой и помидорами готов.

    Помидоры для данного вида омлета рекомендуется именно нарезать (ни натирать ни в коем случае) и так же важно их не пережарить, иначе на сковороде будет помидорная каша, это овощи сами по себе выделяют много сока, из-за чего этот рецепт зачастую проблематично освоить.


    Watch this video on YouTube

    Небольшой секрет: если в помидорах много сока (или в любой другой вариант омлета добавляются какие-то сочные овощи), можно добавить в яйца с молоком буквально 1 ст.л. муки, чтобы омлет получился более устойчивой консистенции и не рассыпался. В дальнейшем его будет легче разрезать.

    Омлет с колбасой и болгарским перцем

    Набор ингредиентов соответствует классическому рецепту, в который добавляется нарезанный соломкой болгарский перец. По своим вкусовым качеством идеально сочетается с копченой колбасой.

    Приготовление:

    Болгарский перец жарится очень долго. Прежде, чем добавлять на сковородку колбасу, убедитесь, что перчик стал мягким. Ну а далее все как обычно: залить яйца и ждать, когда под крышкой приготовится вкусный завтрак.

    Рецепт омлета с колбасой и сыром

    Конечно, при упоминании колбасы на ум сразу приходит сыр, ведь эти два продукта почти неразлучны и добавлять их можно во многие блюда. Омлет – не является исключением.

    Есть несколько вариантов того, как приготовить омлет с колбасой и добавить в него сыр:
    1. Натереть сыр на терке и добавить его непосредственно во время взбивания яиц. Затем массу аккуратно налить на сковороду, где уже есть колбаса и другие овощи.
    2. Нарезать сыр тонкими пластами и положить его сверху на омлет, накрыв блюдо крышкой и дать омлету «дойти». Сыр сверху расплавится и получится небольшая сырная «шапочка». При нарезании омлета, сверху сыр будет тянуться прямо как на пицце. Такой способ подачи может позабавить домочадцев.


    Watch this video on YouTube

    Омлет с колбасой и шампиньонами

    Собственно, сложности в этом рецепте тоже нет, кроме разве что нарезки шампиньонов. Рекомендуется нарезать их тоненькими слайсами и хорошенько «подсушивать» на небольшом количестве масла, тогда грибы дадут больший аромат. Чтобы вкус грибов в омлете все же был ощутим, грибы можно нарезать произвольными кусочками и обжарить на оливковом масле, затем добавить к ним колбасу и залить блюдо яйцами.

    Хорошо с шампиньонами сочетается свежая зелень: укроп и петрушка. По желанию ее можно добавить во время жарки или украсить готовое блюдо.

    Омлет с колбасой и овощами на сковородке

    Ну а вообще, омлет – это такое блюдо, которое можно приготовить буквально из всего, что найдется в холодильнике. Любые виды колбас, любые мясные полуфабрикаты прекрасно сочетаются с яйцами. Добавить к ним можно так же консервированный зеленый горошек, который обжаривается вместе с колбасой. Или же украсить готовый омлет свежим зеленым луком (для любителей острого).

    Если для свежих овощей совсем не сезон, не беда: можно приготовить омлет с любым набором замороженных овощей. Добавьте к ним сосиски или колбасу и получите идеальный сбалансированный завтрак с клетчаткой и витаминами.


    Watch this video on YouTube

    Как приготовить омлет с колбасой в духовке

    Многие люди постарше помнят пышный и высокий омлет, который подавали на завтрак еще в советских столовых и детских садах. Наверняка интересно, как у этих людей получалось делать это блюдо таким пышным? Ответ очень прост: готовился такой омлет в духовке и повторить его современной хозяйке не составит труда.

    Ингредиенты:
    • молоко – 500 мл.;
    • яйца – 5-6 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • сливочное масло – 30 гр.
    • колбаса – по вкусу.
    Способ приготовления:

    Чтобы поучилась пышная яичная запеканка в духовке, следует тщательно подготовиться: выбрать глубокую стеклянную или чугунную форму небольших размеров, чтобы получился толстый слой яиц в ней, смазать форму сливочным маслом.

    Обязательно следует соблюдать пропорцию ингредиентов: на 1 яйцо берется в 3 раза больше молока!

    От желтков отделить белки. Желтки хорошо перемешать венчиком с молоком, добавив соль и нарезанную (по желанию обжаренную) колбасу. Белки отдельно взбить в устойчивую пену.

    Постепенно, небольшими порциями, добавить белки в желтки с молоком и тщательно перемешать. После чего омлет вылить в смазанную форму и отправить запекаться в разогретую духовку при 200 градусах на 30 минут. Дверцу духовки при этом желательно не открывать вообще, иначе омлет не поднимется до конца.

    После того, как запеканку вытащили из духовки, она обычно оседает на 1-2 см. Не стоит пугаться, это обычное дело. Слегка остывшее блюдо нарезать на куски и подавать на стол. Приятного аппетита.


    Watch this video on YouTube

    Теперь рецепт омлета с колбасой в духовке больше не является тайной, а значит можно экспериментировать и радовать себя и своих близких.

    Омлет с колбасой – рецепты

    Наверное, у каждой хозяйки имеется на заметке рецепт простого блюда, знакомый с детства, следуя которому она способна быстро и сытно накормить членов семьи, спешащих по своим делам: на работу, в школу или институт. Такие блюда редко готовятся из большого количества ингредиентов, но, благодаря прекрасной сочетаемости компонентов, получаются очень вкусными. К ним относятся нежные, воздушные или плотные омлеты с колбасными продуктами.

    Рецепты омлета с колбасой

    Приготовить полезный питательный завтрак, обед или легкий перекус на вечер очень просто: взбить венчиком яйца с солью и перцем, добавить молоко или кипяченую воду, мелко порезанную колбаску (вареную, копченую, сосиски, бекон), несколько минут обжарить на сковороде под крышкой, запечь в духовке или мультиварке. Рецепты некоторых омлетов предполагают добавки в виде овощей (помидоров, шпината, кабачков, кукурузы, сладкого перца), грибов, зеленого лука, твердого или плавленого сыра. Главное – учитывать, какие компоненты готовятся дольше, и начинать обжаривать их первыми.

    На сковороде

    • Время: 12 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 244 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Приготовить вкусный омлет с колбасой на сковороде очень легко и быстро. Он прекрасно подходит для завтрака, заряжая организм энергией до самого обеда. Колбаску можно использовать любую имеющуюся (вареную или копченую), а само блюдо дополнить помидорами, болгарским перцем, сыром. Некоторые хозяйки добавляют при взбивании яиц муку, но это не обязательно.

    • молоко – 120 мл;
    • яйца – 4 шт.;
    • колбаса – 160 г;
    • масло растительное – 4 ст. л.;
    • зелень – 2-3 веточки;
    • соль – ½ ст. л.
    1. Порезанную на кружочки колбасу (если диаметр кружочков большой, разрежьте каждый еще на 4 части) поджарить на масле растительном с каждой из сторон по 1 минуте.
    2. Смешать в миске венчиком яйца, молоко, пару щепоток соли.
    3. Вылив яичную смесь на куски обжаренной колбасы на горячей сковороде, закрыть крышкой, выдержать на максимальном огне полминуты.
    4. Уменьшив огонь, готовить под крышкой минуты 3-4, пока поверхность омлета не схватится.
    5. Присыпать свежей зеленью и подавать к столу.

    Омлет с колбасой и сыром

    • Время: 25 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 210 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Приготовленный для завтрака омлет с сыром и колбасой на сковороде получается аппетитным, воздушным, сытным за счет своих ингредиентов. Времени для приготовления уйдет совсем немного, так что любителям подольше понежиться в кровати перед началом трудового дня рекомендуется взять этот рецепт на заметку. Детям блюдо понравится не только вкусом, но и вкраплениями колбаски.

    • молоко – 70 мл;
    • яйца куриные – 4 шт.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • колбаса – 150 г;
    • сыр – 110 г;
    • соль, молотый перец – по вкусу;
    • свежая зелень – 10-15 г.
    1. Порезанную колечками колбасу обжарить на растительном масле по минуте-полторы с каждой стороны, переложить в отдельную тарелку.
    2. Отделив белки от желтков, соединить в глубокой емкости желтки, молоко, муку, 100 г потертого крупной теркой сыра, соль, по желанию молотый перец. Перемешать венчиком до однородности, немного взбить.
    3. Взбить венчиком белки до густой пены (минуты 3-4), перелить к желтковой смеси, хорошенько перемешать.
    4. Вылить состав на разогретую сковороду, сверху выложить кусочки поджаренной колбасы, накрыть крышкой. Выдержать на среднем огне 6-7 мин.
    5. Готовое блюдо посыпать 10 г натертого на крупной терке сыра.

    Рецепт омлета в духовке

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Для сытного перекуса в выходной день можно приготовить сочный омлет с колбасой в духовке. Получается он питательным, необычайно вкусным. Колбаску можно использовать любую, а с количеством соли лучше быть осторожнее (если мясной продукт соленый, соли следует класть совсем немного). Блюду следует дать немного остыть после приготовления, так масса сохранит свою воздушность, не опадет при разрезании. Такой рецепт подойдет для выпекания омлета в порционных формочках.

    • молоко – 150 мл;
    • яйца – 5 шт.;
    • мука – 2 ст. л.;
    • сливочное масло – 100 г;
    • колбаса – 120 г;
    • соль, перец молотый черный – по вкусу;
    • зеленый лук – 30 г.
    1. Вбить яйца в миску, добавить слегка подогретое молоко, соль, немного перца молотого, перемешивать венчиком минуту. Добавить просеянную муку, размешать взбивать секунд 30.
    2. На дно жаропрочной формы, смазанной сливочным маслом, равномерно выложить порезанную небольшими кубиками колбаску, мелко нашинкованный лук. Сверху аккуратно вылить яично-молочную смесь.
    3. Поместить блюдо на 20 мин. в предварительно нагретую до 170 °С духовку.
    4. Дать готовому омлету остыть при комнатной температуре минут 7-10, нарезать порциями. Выкладывать и подавать со свежими овощами.

    С помидорами и колбасой на сковороде

    • Время: 35 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 184 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Нежный, воздушный омлет с помидорами и колбасой на сковороде понравится любителям овощей. Кабачок лучше использовать молодой, а помидор свежий, так блюдо получится вкуснее, тоньше. Рецептуру можно дополнить зеленым горошком или замороженной стручковой фасолью, обжаривать ее при этом следует первой, а потом добавлять кабачок и остальные ингредиенты.

    • молоко – 0,5 ст.;
    • мука – 30 г;
    • колбаса – 100 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • томат – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • небольшой кабачок – 1 шт.;
    • масло растительное – 90 мл;
    • соль, перец молотый черный – по вкусу;
    • зелень свежая – 1 пучок.
    1. Слегка взбить венчиком муку и молоко, пока мука не разойдется. Добавив яйца, соль, немного поперчить, взбивать состав до однородности минуты 2.
    2. Помытый, очищенный молодой кабачок, порезанный тонкими четвертинками, выложить на сковородку с раскаленным растительным маслом. Обжаривать на среднем огне, до мягкости, постоянно помешивая (минуты 4-5).
    3. Измельчить небольшими кубиками колбаску, нашинковать колечками томат, добавить к кабачкам, обжаривать, помешивая, минуты 4.
    4. На сковороду с подрумянившимися овощами вылить омлетную смесь, готовить под крышкой 15 мин. на слабом огне.
    5. Подавать, посыпав мелко нашинкованной свежей зеленью.

    С копченой колбасой

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 215 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Блюда с копчеными мясными продуктами и молотым перцем очень нравятся мужчинам. Расплавившись, сыр покрывает поверхность омлета корочкой нежной текстуры, при разрезании он тянется, напоминая пиццу. Для рецептуры можно использовать плавленый сыр. Сухие специи можно взять любые.

    • молоко – 1 ст.;
    • яйца домашние – 5 шт.;
    • колбаса копченая – 120 г;
    • колбаса вареная – 120 г;
    • сало копченое – 50 г;
    • масло сливочное – 15 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • сыр – 80 г;
    • соль – по вкусу;
    • сухие специи – 3 щепотки.
    1. В миску вбить яйца, добавить молоко, специи, посолить. Взбивать смесь венчиком до однородности (минуты 3).
    2. Растопить на раскаленной сковороде сливочное масло, добавить порезанное тонкими полосками сало, обжаривать 3 минуты.
    3. К салу добавить измельченную небольшими кубиками колбасу, через пару минут обжаривания добавить вымытый, порезанный кубиками томат без сока, 4-5 минут выдержать на огне, не забывая помешивать.
    4. В сковороду влить яичную смесь, готовить под крышкой минут 6-7.
    5. Когда омлетная смесь схватится, разрезать состав пополам, каждую половину перевернуть, сверху выложить порезанный тонкими пластинами сыр.
    6. Через пару минут, когда сыр расплавится, выложить половины омлета на тарелку, друг на друга, каждую вверх сыром.

    С луком и сосисками

    • Время: 20 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 176 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Наверное, в любом холодильнике можно найти пару сосисок – ими не хватит накормить семью, но из них можно, обжарив с яично-молочной смесью, получить 4-5 порций прекрасного омлета. Готовится он быстро и одинаково придется по душе взрослым и детям. Тонкий аромат, аппетитный вид, нежный вкус блюду придадут веточки свежей зелени (петрушки или зеленого лука), которой его декорируют.

    • молоко – 1 ст.;
    • яйца диетические – 6 шт.;
    • сосиски – 3 шт.;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • масло растительное – 70 мл;
    • свежая зелень – 1 пучок;
    • соль, перец молотый – по вкусу.
    1. Очистив лук, порезать его соломкой или небольшими кубиками, пассеровать на раскаленном растительном масле, помешивая, 3-4 мин.
    2. К луку добавить порезанные кружочками толщиной около 5 мм сосиски, перемешать, пару минут обжаривать смесь.
    3. В миске вилкой или венчиком смешать яйца, молоко, посолить.
    4. Добавить молочно-яичный состав к сосискам, равномерно распределить сосиски с луком по омлетной массе, накрыть сковороду крышкой. Томить на слабом огне 7-10 мин., не перемешивая.
    5. Подавать, посыпав свежей, мелко нашинкованной зеленью.

    Омлет с картошкой и колбасой

    • Время: 20 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 235 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Приготовленное по этой рецептуре питательное оригинальное блюдо придаст сил и зарядит энергией на несколько часов. Картофель лучше отварить в мундире заранее (тщательно промытую картошку варить после закипания на среднем огне под крышкой минут 20), остудить его, очистить от кожуры. Весу 150 г примерно соответствует два небольших клубня. Для украшения подойдет петрушка или укроп.

    • Суп грибной из свежих грибов: рецепты
    • Что приготовить из куриной грудки – вкусные блюда с пошаговыми рецептами и фото
    • Резус-фактор крови
    • молоко – 100 мл;
    • яйца деревенские – 3 шт.;
    • картофель отварной – 150 г;
    • вареная колбаса – 150 г;
    • корейка свиная копченая – 100 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • соль, перец молотый – по вкусу;
    • зелень – 10-15 г.
    1. На разогретой сковороде со сливочным маслом пару минут обжаривать до прозрачности мелко нашинкованный лук. К луку добавить нарезанные мелкими кубиками мясные продукты, порезанный небольшими ломтиками отварной картофель. Перемешав, готовить состав на медленном огне 4-5 мин., помешивая периодически.
    2. Взбить венчиком молоко, яйца, перчик молотый, соль. Залить составом обжарку. Через 3 мин. накрыть сковороду крышкой, томить 5-6 мин.
    3. Подавать с кетчупом, украсив мелко нашинкованной зеленью.

    С грибами

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 1 персона.
    • Калорийность блюда: 197 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Чтобы блюдо источало нежный, тонкий аромат грибов, шампиньоны следует, порезав тонкими пластинками или небольшими произвольными кусочками, обжарить на небольшом количестве масла, лишь затем добавить колбасный продукт и остальные компоненты. Шампиньоны можно заменить вешенками или использовать грибы обоих видов в любой пропорции.Для украшения подойдет зелень, прекрасно сочетающаяся с грибами: петрушка или укроп.

    • молоко – 40 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • грибы (шампиньоны) – 175 г;
    • колбаса докторская вареная – 1 ломтик;
    • масло оливковое – 2-3 ст. л.;
    • соль – 1 щепотка;
    • перец молотый – по вкусу;
    • зелень свежая – 2-3 веточки.
    1. На разогретую с оливковым маслом сковороду выложить очищенные, нашинкованные тонкими пластинами грибы, порезанную кубиками колбаску. Обжарить состав две-три мин., помешивая.
    2. Посолить, приправить перцем яйца с молоком, взбивать состав венчиком две-три мин.
    3. Добавить яично-молочную смесь к грибной зажарке, накрыть крышкой, потомить на среднем огне 15 мин.
    4. Подавать, посыпав свежей зеленью.

    С болгарским перцем

    • Время: 35 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 196 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Готовое блюдо понравится не только взрослым, но и детям своим отменным вкусом, нежной консистенцией, ярким видом, особенно если хозяйка использовала разноцветные перцы. Безмолочная яичная смесь получается плотной, но удивительно воздушной. Если предполагается угощать омлетом детей, колбаску лучше взять вареную докторскую, а молотый перец не добавлять вовсе.

    • перец болгарский – 2 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сыр – 100 г;
    • колбаса – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • свежая зелень (петрушка) – 3 веточки.
    1. Промытые перчики следует тщательно вычищать: вырезать кухонным ножом плодоножку, удалить внутренности, семена. Нашинковать перцы небольшими кубиками, обжарить на сковороде со сливочным маслом под крышкой до готовности (минут 10).
    2. Взбивать две-три мин. венчиком яйца с солью и молотым перцем. Добавив промытую, мелко нашинкованную зелень, порезанные маленькими кубиками сыр и колбасу, перемешать.
    3. Вылить яичный состав на сковороду с перцем, равномерно вилкой распределить вкрапления сыра, перцев, мясных продуктов, обжаривать на среднем огне. Через 5 мин. аккуратно перевернуть омлет деревянной лопаткой, придерживая его плоской тарелкой, на другую сторону. Обжаривать минуты 4.
    4. Подавать горячим, порезав на порции.

    Без молока в мультиварке

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 167 ккал/100 г.
    • Предназначение: завтрак, обед.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Рецептура такого полезного, питательного, плотного омлета в мультиварке подойдет людям, склонным к аллергическим реакциям на молоко и детям. Готовить его очень просто: не нужно обжаривать поочередно мясные продукты и овощи или следить за процессом, ждать, засекая время. Мультиварка сделает это за хозяйку. Укроп можно заменить зеленым луком, кинзой, петрушкой.

    • сметана – 35 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • масло сливочное – 10 г;
    • колбаса вареная – 100 г;
    • свежий укроп – 4 веточки;
    • соль, перец молотый – по вкусу;
    • огурец свежий – 1 шт.
    1. Взбить венчиком до однородности яйца со сметаной, перцем, солью (минуты 3), добавить порезанную мелкими кубиками колбасу, перемешать.
    2. Наполнить яичной смесью смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, посыпать сверху мелко нашинкованным укропом.
    3. Готовить 20 мин. в режиме «Выпечка».
    4. Подавать, украсив омлет порезанным кружочками свежим огурцом.

    Секреты приготовления пышного омлета с колбасой – советы и рекомендации кулинаров

    Омлет с мясными продуктами получится вкусным, нежным, воздушным, если знать и применять на практике некоторые секреты:

    • яйца лучше купить крупные, деревенские, свежие (одно-двухдневной давности, называемые диетическими);
    • молоко желательно использовать жирное, так при жарке из омлета будет выделяться меньше жидкости;
    • идеальное соотношение пропорций яиц и молока 1:3 (примерно 3 яйца на 100 мл жидкости);
    • объем колбасных продуктов и других компонентов не должен превышать половину объема яичной смеси;
    • добавления соды лучше избегать, вместо нее можно использовать аналог: всыпать щепотку крахмала картофельного;
    • при желании можно добавить сыр: потерев его мелкой теркой, вводить в молочно-яичную смесь при взбивании;
    • желтки рекомендуется взбивать отдельно от белков, затем аккуратно их соединять;
    • готовить омлет следует под крышкой, открывать которую в процессе жарки нежелательно (он может опасть), подходящей посудой считается глубокая сковорода из чугуна с высокими бортиками;
    • готовому блюду дают немного остыть перед нарезкой, порции следует перекладывать на теплые тарелки.

    Яичница с помидорами и колбасой — быстрое и вкусное блюдо на завтрак

    22.04.2014 Время приготовления: 20 мин

    Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

    Если вы хотите запастись силами для трудового дня, тогда вам необходим вкусный и питательный завтрак. Ничто не придаст вам сил больше, чем аппетитнейший омлет, который мы приготовим за пару минут.

    Описание приготовления:

    Вчера утром я открыла холодильник и поняла, что завтрак придется готовить из тех немногочисленных продуктов, которые там были. Поразмыслив, я решила приготовить омлет — это и быстро, и вкусно, и как раз нашлось все необходимое. В итоге у меня получилось просто потрясающее блюдо, и поэтому я решила поделиться с вами этим простым рецептом омлета с сыром и колбасой. Сразу предупреждаю, что на приготовление у вас уйдет максимум 20 минут, поэтом вы можете подольше поваляться в кровати, ну а потом встать, быстренько все сделать и отправляться на работу. С этим рецептом приготовления омлета с сыром и колбасой вы больше не будете тратить драгоценное время на долгое стояние у плиты, я вам обещаю.
    Назначение: На завтрак / На обед / На скорую руку Основной ингредиент: Яйца Блюдо: Закуски / Омлет

    Классические рецепты омлета с колбасой

    На сковороде

    Рецепт омлета с колбасой на сковороде экономичен и прост в приготовлении. Можно использовать копченые мясные изделия или заменить их сосисками, беконом или ветчиной. Чтобы приготовить омлет равномерно, разделите его лопаткой на две части и, перевернув каждую из них, протушите с обеих сторон.

    • колбаса вареная — 200 г;
    • сыр — 100 г;
    • растительное масло — 40 г;
    • яйца — 4 штуки;
    • помидор — 1 штука;
    • молоко — 1/3 стакана;
    • соль, приправы.
    1. Колбасу некрупно нарежьте и потушите на растительном масле до потемнения (около 3 минут);
    2. Помидор также нарежьте кубиками и, добавив в сковороду, тушите на малом огне, пока они не пустят сок.
    3. Взбейте яйца с молоком, солью и приправами. Вылейте смесь на сковороду и, закрыв крышкой, готовьте еще 5-7 минут. За несколько минут до готовности готовый омлет посыпьте сыром и зеленью.

    Пока омлет горячий, выложите на его поверхность кусок сливочного масла: так блюдо приобретет нежный вкус. Если используется салями, лучше обжаривать ее на сковороде без добавления масла. В омлет с сыром и колбасой на сковороде можно добавить обжаренный лук (красный или репчатый) и болгарский перец.

    Чтобы быстро и просто очистить помидоры от кожицы, сделайте крестообразный надрез на их верхушке, опустите на 30 секунд в кипяток, а затем обдайте прохладной водой.

    В духовке с сыром

    Омлет с колбасой и сыром в духовке получается нежным и высоким. Приготовление в духовке позволяет сохранить пользу блюда и приготовить более диетический и полезный завтрак, чем на сковороде.

    • сыр — 100 г;
    • сливочное масло — 5 г;
    • яйца — 6 штук;
    • молоко — 1/3 стакана;
    • шпинат — 100 г;
    • колбаса копченая — 50 г;
    • растительное масло — 60 г.;
    • соль.
    1. Кубиками нарежьте колбасу и, обжарив ее на растительном масле, высыпьте в смазанную сливочным маслом форму.
    2. Некрупно нарежьте шпинат и также добавьте в форму.
    3. Полученную смесь залейте смешанными с молоком и солью яйцами.
    4. Поставьте форму в духовку на четверть часа при температуре 200°. По завершении посыпьте блюдо сыром и оставьте в духовом шкафу еще на 4 минуты.

    Рецепт омлета с колбасой и сыром в духовке отлично подойдет людям, которые придерживаются правильного питания. По мнению диетологов, шпинат в блюде облегчит усвоение белковой пищи (яиц и колбасы), очистит организм и насытит его витаминами. Кроме того, омлет с добавлением шпината, запеченный в духовке, вполне может стать диетическим блюдом, если вместо копченого мясного продукта взять вареный и, не обжаривая, добавить его прямо в омлетную смесь.

    Блюда со шпинатом не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями моче- и желчевыводящих путей, подагрой и ревматизмом. В рамках щадящего питания можно приготовить еду из молодых листочков шпината, еще не успевших накопить щавелевую кислоту.

    В мультиварке

    Омлет с колбасой в мультиварке готовится за считанные минуты и получается очень пышным. Кроме мясных изделий, в блюдо можно добавить любые овощи (болгарский перец, морковь, репчатый лук и т. д.), а также грибы и оливки.

    • молоко — 2 мультистакана;
    • колбаса — 100 г;
    • яйца — 4 штуки;
    • помидоры — 1 штука;
    • растительное масло — 40 г;
    • сыр — 100 г;
    • соль.
    1. Помидоры освободите от шкурки и порежьте кубиками.
    2. Нарежьте колбасу (средними кусочками).
    3. Яйца доведите до однородности с молоком, солью и тертым сыром.
    4. Вместе с растительным маслом выложите в мультиварку колбасу, помидоры и залейте яичной смесью.
    5. Готовьте на режиме «Выпечка» 20 минут, затем украсьте зеленью и подавайте к столу.

    Данный рецепт омлета с молоком, яйцом и колбасой можно приготовить и в пароварке: омлетная смесь с обжаренными на сковороде кусочками мясного продукта и помидорами выливается в емкость агрегата и готовится четверть часа. После приготовления лучше дать омлету немного остыть, не открывая крышки — за счет отсутствия перепада температур блюдо не опадет на тарелке.

    Мы узнали, как приготовить омлет с колбасой на сковороде, в мультиварке и духовке. Это настолько универсальное блюдо, что всего за 10-15 минут на тарелке окажется вкусный и ароматный шедевр. Приятного аппетита!

    Как приготовить «Омлет с сыром и колбасой»

    Для начала мы разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. К желткам добавляем молоко, тертый на крупной терке сыр, муку, измельченную зелень, солим и перчим их.

    Теперь хорошенько взбиваем белки в густую пену, желтки так же взбиваем с остальными ингредиентами и аккуратно соединяем белковую смесь с желтковой.

    Колбасу нарезаем колечками и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла, перекладываем в миску.

    На сковороду выливаем приготовленную из яиц смесь, а верху раскладываем обжаренную колбасу. Накрываем сковороду крышкой и жарим омлет до полной готовности. Подаем его со свежими овощами, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!



    Простой омлет с копченой колбасой на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное яйцо – 4 шт.;
    • копченая колбаса (салями) – 100 г.;
    • цельное пастеризованное молоко – 100 мл.;
    • просеянная пшеничная мука – 1 ст.л.;
    • пищевая сода – щепотка;
    • соль – по вкусу;
    • сахар – по вкусу;
    • растительное масло – 2–3 ст.л.;
    • перец черный молотый – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. С колбасы удаляем пищевую пленку и шинкуем копченку соломкой, кубиками либо тонкими небольшими кусочками произвольной формы.
    2. Куриные яйца взбиваем с небольшим количеством соли, сахара и черного молотого перца.
    3. В получившуюся массу вливаем молоко, кладем пищевую соду и снова все взбалтываем.
    4. Разогреваем на среднем огне в сковороде растительное масло.
    5. Слегка обжариваем в нем подготовленную колбасу до легкого золотистого оттенка.
    6. Заливаем ее взбитым яйцом.
    7. Прямо в сковороде все перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим на умеренном огне 5–7 минут.
    8. Потом открываем, сразу подаем или обжариваем ароматное блюдо с другой стороны минутку и потом сервируем.

    Рецепт для мультиварки

    • лук – одна головка;
    • яйца – 4 шт.;
    • любимые специи;
    • 200 г вареной колбасы;
    • средний помидор;
    • немного масла подсолнечного.

    Теперь сам рецепт яичницы с помидорами и колбасой в мультиварке:

    1. Дно чаши смазываем маслом. Отправляем туда нарезанный кружочками лук. Запускаем режим «Жарка». Нужно установить таймер на 8-10 минут.

    2. Помидор промываем водой и нарезаем дольками. Добавляем в мультиварку. Засекаем еще 3-5 минут.

    3. Колбасу очищаем от пленки. Нарезаем соломкой или кубиками – кому как нравится. Кладем колбаску в чашу. Готовим ингредиенты 5 минут.

    4. Яйца разбиваем прямо в мультиварку. Солим. Добавляем специи. Яичница должна готовиться еще 8 минут. Затем ее можно подавать на стол, украсив рубленой зеленью.

    Омлет с макаронами

    Так же как и в итальянскую пиццу в омлет можно положить все, что угодно (ну, или почти все). А макароны с яйцом на сковороде в русской кулинарии давно уже стали классикой.

    Ингредиенты:

    • отваренные до готовности макароны – 1 порция;
    • яйца – 1шт;
    • молоко –3ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • подсолнечное масло – 4ст.л.

    Вариант с колбасой

    Всего десять минут вашего времени придется потратить, чтобы приготовить вкусную яичницу с колбасой на завтрак. Для приготовления вам понадобится 50 грамм вареной колбасы, три куриных яйца, щепотка соли и немного оливкового масла.

    Для начала разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на нем ломтики вареной колбасы. Далее добавьте яйца и немного их посолите. При желании можете добавить несколько колечек сладкого перца. Вот и все – вкусный завтрак для всей семьи готов.

    Вкусная яичница с помидорами и колбасой

    • яйца – 2 шт.;
    • любая колбаса;
    • помидоры – несколько штук;
    • сухие травы (петрушка, укроп и так далее);
    • черный перец (необязательно);
    • чуть-чуть масла (оливкового либо растительного).

    Как готовится яичница с помидорами и колбасой:

    1. С чего начать? Наверное, с одного из главных ингредиентов – колбасы. Снимаем с нее шкурку. Нарезаем кубиками или соломкой. Если вы собираетесь использовать пикантную колбасу (изготавливается с добавлением приправ и специй), то ее должно быть немного. Иначе блюдо получится пересоленным.

    2. Помидоры промываем водой из-под крана. Аккуратно измельчаем (желательно кубиками). Если это крупные плоды, то лучше нарезать кружочками.

    3. Колбаску и помидоры отправляем в разогретую сковороду. Обжариваем, используя масло.

    4. В миску разбиваем яйца. Взбиваем их венчиком, добавляя сухие травы.

    5. Помидоры с колбасой заливаем яичной смесью. Можно сверху накрыть сковородку крышкой. Что же касается времени приготовления блюда, тот здесь нет четких рамок. Одним нравится сыроватая яичница, а другим – хорошенько зажаренная. Итак, наш ароматный и сытный завтрак готов к подаче на стол. Яичница с помидорами и колбасой раскладывается по тарелкам и украшается рубленой зеленью. Желаем приятного аппетита!

    Яичница в баночке

    Вам будет интересно:Панкейки на молоке без яиц: рецепт приготовления и ингредиенты

    Звучит как-то по-новому, не правда ли? Это очень вкусная яичница на завтрак, рецепт которой обязательно оценят все члены семьи. Стоит отметить, что в охлажденном виде блюдо еще вкуснее, чем в теплом.

    • 10 куриных яиц.
    • ½ луковицы.
    • Пучок спаржи.
    • ¾ стакана тертого твердого сыра.
    • Две чайные ложки оливкового масла.
    • Соль и перец по вкусу.

    Вам будет интересно:Рулетики из куриной грудки с сыром: рецепты и советы по приготовлению

    На разогретую сковородку необходимо налить две чайные ложки оливкового масла. Пока масло будет греться, нужно нарезать луковицу полукольцами, а спаржу кусочками небольшого размера. Далее выкладываем лук на сковородку и обжариваем до появления золотистого цвета. Затем необходимо добавить к луку спаржу и жарить еще минут пять.

    Далее сковороду необходимо снять с огня, немного посолить и поперчить ее содержимое, дать ему остыть.

    Теперь возьмите стеклянные баночки, в которых будете подавать блюдо. Смажьте их стенки растительным маслом и поместите в них спаржу и лук, распределив равномерно по баночке. Теперь наступает очередь яиц. Их нужно взбить, используя венчик, до однородной массы, которую затем нужно распределить по баночкам. Завершающим этапом будет натертый на терке твердый сыр. После его добавления в баночки, их содержимое нужно хорошо перемешать. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда банки, выпекается такая яичница 20 минут.

    Топ-рецепты аппетитных омлетов с колбасой

    Омлет с колбасой занимает лидирующие позиции среди самых популярных блюд на завтрак. Чтобы он получился пышным, необходимо:

    • правильно выбирать продукты;
    • соблюдать технологический процесс.
    1. Продуктовый набор и калорийность омлета с колбасой
    2. Пошаговые варианты приготовления омлета
    3. Традиционный вариант приготовления
    4. Сырный омлет в духовой печи
    5. Как приготовить в мультиварке
    6. Овощной
    7. В СВЧ-печи
    8. Рекомендации специалистов
    9. Видео

    Продуктовый набор и калорийность омлета с колбасой

    В классическом варианте используют минимальный набор продуктов.

    Продукт Мера ккал
    Растительное масло 10 мл 90
    Куриные яйца 2 шт. 172,7
    Докторская вареная колбаса 50 г 128,5
    Соль 2 г
    Молоко 80 мл 51,2
    На 100 г 175,56

    Если готовить блюдо в микроволновке или в духовой печи, то масло можно не добавлять.

    В этом случае калорийность в 100 г составит — 145,6 ккал.

    Пошаговые варианты приготовления омлета

    Кроме основных компонентов в состав можно добавить:

    • любые специи;
    • овощи;
    • сыр.

    Если предпочитаете острые блюда, то добавьте немного нарезанного на кубики перца чили.

    Традиционный вариант приготовления

    Чем жирнее молоко, тем вкуснее получится омлет. Можно заменить его питьевыми сливками. В этом случае блюдо получится нежнее.

    1. Прогреть сковороду с маслом. Добавить колбасу, нарезанную небольшими кубиками.
    2. Жарить, постоянно перемешивая, пока кусочки не станут румяными.
    3. Яйца подсолить. Добавить итальянские травы. Влить молоко.
    4. Взбить венчиком. Проследить, чтобы белок полностью соединился с желтком.
    5. Полученной смесью залить колбасу. Не стоит увеличивать количество яичной массы. Если омлет получится толстым, то низ подгорит, а верхний слой останется жидким. Идеальная высота — 2 см.
    6. Включить минимальный режим конфорки. Сковороду накрыть крышкой. Потомить — 3 минуты. Поверхность станет упругой, а омлет увеличит свой объем в 3 раза.

    Важно! Подавайте омлет в горячем виде. После остывания он станет более плотным.

    • растительное масло — 10 мл;
    • яйца куриные — 2 шт.;
    • смесь итальянских трав;
    • вареная колбаса — 50 г;
    • соль;
    • молоко — 80 мл.

    Сырный омлет в духовой печи

    Попробуйте приготовить на завтрак пышный омлет с колбасой. Блюдо получается не только вкусное, но и сытное. Колбасу в рецепте можете заменить:

    1. Яйца поперчить. Солить аккуратно. Всегда необходимо оценивать соленость колбасы.
    2. Влить молоко. Перемешать венчиком.
    3. Просеять через сито муку. Она поможет сделать блюдо более легким. Добавить муку и размешать, полностью разбив комки.
    4. Смазать емкость для запекания сливочным маслом.
    5. Порубить зеленый лук. Колбасу нарезать кубиками. Равномерно распределить по дну формы.
    6. Залить омлетной массой. Отправить в прогретую духовку. Температурный режим — 170 °С. Время приготовления — 15 минут.
    7. Посыпать сыром, натертым на средней терке. Запекать — 5 минут.
    8. Сразу не разрезать, иначе омлет опадет.

    Если хотите получить максимально пышный омлет, слегка подогрейте молоко, перед тем как соединить его с яйцами.

    • куриные яйца — 5 шт.;
    • мука — 40 г;
    • черный перец;
    • молоко — 150 мл;
    • соль;
    • сыр — 80 г;
    • колбаса — 120 г;
    • зеленый лук — 30 г;
    • сливочное масло — 10 г.

    Как приготовить в мультиварке

    В мультиварке «Редмонд» блюдо всегда получается нежное, удивительно ароматное, сытное и пышное. В состав не входит масло, поэтому омлет обладает меньшей калорийностью, чем на сковороде.

    1. Нарезать колбасу соломкой по толщине не более — 1 см.
    2. Нашинковать зелень.
    3. Взболтать венчиком до пышности яйца. Соединить с молоком.
    4. Добавить соль. Перемешать.
    5. В чашу поместить колбасу и зелень. Равномерно распределить. Залить молочной массой.
    6. Закрыть крышкой. Установить режим «Выпечка». Таймер — 25 минут.
    7. После сигнала открыть крышку. Оставить на 5 минут.
    • яйца — 4 шт.;
    • соль;
    • молоко — 160 мл;
    • петрушка — 3 стебля;
    • вареная колбаса — 150 г;
    • укроп — 3 стебля;
    • зеленый лук — 3 пера.

    Овощной

    Омлет с колбасой и овощами — полноценный завтрак, который подходит для питания всей семьи.

    Важно соблюдать схему приготовления, чтобы блюдо получилось воздушным.

    1. Яйца перемешать вилкой. Добавить молоко, соль и перец. Взбить венчиком до однородности.
    2. Томат разрезать пополам. Нарезать кубиками.
    3. Измельчить колбасу.
    4. Прогреть сковороду с растительным маслом. Добавить небольшой кусок сливочного масла для более нежного вкуса.
    5. Слегка обжарить ветчину и томаты. Залить молочной массой.
    6. Когда смесь слегка схватится на дне, перемешать лопаткой.
    7. Накрыть крышкой. Переключить огонь на минимум. Томить — 3 минуты.
    • перец;
    • куриные яйца — 3 шт.;
    • молоко — 60 мл;
    • соль;
    • докторская ветчина — 100 г;
    • петрушка — 2 веточки;
    • томаты — 170 г;
    • сливочное масло — 10 г;
    • растительное масло — 20 мл.

    В СВЧ-печи

    Пышность блюда не зависит от качества взбивания. Секрет состоит:

    • в точной пропорции всех ингредиентов;
    • в правильном температурном режиме приготовления.

    Микроволновка идеально пропекает блюдо внутри, даря ему легкость и воздушность.

    1. Подсолить яйца. Перемешать венчиком. Соединить с молоком.
    2. Жаропрочную емкость промазать сливочным маслом. Залить омлетную смесь.
    3. Накрыть крышкой. Переставить в микроволновку.
    4. Включить среднюю мощность. Запекать — 3 минуты.
    • сливочное масло — 20 г;
    • яйца — 5 шт.;
    • соль — 2 г;
    • молоко — 120 мл.

    Рекомендации специалистов

    Простые советы помогут приготовить идеальный завтрак.

    1. Не взбивайте яйца миксером. Аккуратно перемешивайте вилкой.
    2. Использовать следует только свежие яйца. Деревенский продукт — залог пышности блюда.
    3. Колбасу и овощи добавляйте только в хорошо смешанную омлетную массу.
    4. Чтобы сделать блюдо сытным, можно приготовить его на смальце, а шкварки подать отдельно.
    5. Попробуйте приготовить омлет в формочках от кексов в духовке. Получится оригинальная порционная подача, которая особенно понравится детям.

    Омлет — питательное блюдо, которое на длительное время утолит чувство голода. Колбасу можно использовать:

    • вареную;
    • копченую;
    • с добавлением сала.

    Блюдо с помидорами получается более сочное, а с зеленью — пряное и ароматное.

    Видео

    Расскажите, как вы готовите омлет с колбасными изделиями. Какие дополнительные компоненты любите добавлять?

    Омлет с колбасой рецепты приготовления

    Идеальный завтрак начинается с идеальной еды. Предлагаем приготовить вкусный омлет с колбасой на сковороде. Правильный рецепт пышного омлета – это нежные, взбитые со сметаной и молоком яйца, молодой зеленый горошек, лук, колбаса и немного зелени. Эти простые и доступные продукты разукрасят завтрак в радужные цвета хорошего настроения.

    Идеальный рецепт начинается с качественных ингредиентов. Мы используем самые свежие продукты и раскрываем самый быстрый способ их приготовления.

    Пушистый, воздушный, ароматный омлет с колбасой и овощами удивит членов семьи своим эффектным позитивным внешним видом и совершенно потрясающим вкусом. Идеальный завтрак начинается с правильного рецепта пышного омлета на сковороде. Читайте еще: Омлет на молоке рецепт вкусного омлета с молоком.

    Омлет с колбасой на сковороде – идеальный завтрак для всей семьи. В чем его преимущество? Все очень просто! Во-первых, это блюдо готовится очень быстро, на все уйдет не более 10 минут – Вы экономите время. Во-вторых, оно обогащено белками, то есть довольно питательное, но не очень тяжелое – не будете голодны примерно в течение половины дня. И, конечно, в-третьих, что немало важно – вкусно!

    Простой омлет с копченой колбасой на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное яйцо – 4 шт.;
    • копченая колбаса (салями) – 100 г.;
    • цельное пастеризованное молоко – 100 мл.;
    • просеянная пшеничная мука – 1 ст.л.;
    • пищевая сода – щепотка;
    • соль – по вкусу;
    • сахар – по вкусу;
    • растительное масло – 2–3 ст.л.;
    • перец черный молотый – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. С колбасы удаляем пищевую пленку и шинкуем копченку соломкой, кубиками либо тонкими небольшими кусочками произвольной формы.
    2. Куриные яйца взбиваем с небольшим количеством соли, сахара и черного молотого перца.
    3. В получившуюся массу вливаем молоко, кладем пищевую соду и снова все взбалтываем.
    4. Разогреваем на среднем огне в сковороде растительное масло.
    5. Слегка обжариваем в нем подготовленную колбасу до легкого золотистого оттенка.
    6. Заливаем ее взбитым яйцом.
    7. Прямо в сковороде все перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим на умеренном огне 5–7 минут.
    8. Потом открываем, сразу подаем или обжариваем ароматное блюдо с другой стороны минутку и потом сервируем.

    Омлет с вареной колбасой и сыром на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • вареная колбаса (натуральная) – 200 г.;
    • твердый сыр – 100 г.;
    • яйцо куриное – 4 шт.;
    • молоко – 1/3 ст.;
    • растительное масло – 30–40 мл.;
    • соль – по вкусу;
    • смесь специй для блюд из яиц – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Очищенную от пищевой пленки колбасу режем соломкой либо так, как больше нравится. Яйца взбиваем с молоком, солью и специями.
    2. Никаких разрыхляющих веществ не добавляем и так все хорошо поднимется! Потом вливаем в сковороду немного растительного масла и ставим ее на средний огонь. Как только она хорошо разогреется, обжариваем в жире подготовленную колбаску.
    3. Она должна лишь немного потемнеть, стать румяной, на это хватит 2–3 минуты.
    4. Как только мясной продукт примет нужный оттенок, заливаем его взбитым яйцом.
    5. Прикрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим омлет 5–7 минут.
    6. Потом посыпаем его твердым измельченным на мелкой или средней терке сыром и держим в прикрытом виде еще минутку.
    7. После этого снимаем блюдо с огня, распределяем порциями по тарелкам и ставим на стол вместе с разными соусами, а также хлебом.

    Омлет с колбасой и помидорами на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • колбаса (любая) – 200 г.;
    • яйцо куриное – 4 шт.;
    • цельное пастеризованное молоко – 100–120 мл.;
    • просеянная пшеничная мука – 1 ст.л.;
    • помидор – 1 шт.;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • свежая зелень (любая) – по вкусу и желанию.

    Процесс приготовления:

    1. Помидор промываем, сушим, разрезаем пополам, удаляем весь сок с семенами, а плотные части стенок нарезаем мелкими кубиками.
    2. С колбасы удаляем искусственную пленку и шинкуем соломкой либо так, как больше нравится. Желтки взбалтываем до пышности с солью и перцем.
    3. В получившуюся массу вливаем молоко с мукой и все разрыхляем. Затем бережно вводим взбитые до пиков белки.
    4. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем колбасу до румяной корочки.
    5. Потом добавляем к ней помидоры и тушим их вместе 2–3 минуты, пока томаты не выпустят сок.
    6. После этого заливаем все яичной смесью, уменьшаем огонь до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим его 5–7 минут.
    7. Подаем эту вкуснятину, предварительно посыпав свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки или кинзы.

    Рецепт сытного омлета с сосисками

    Ингредиенты:

    • сосиска — 2 штуки
    • яйцо — 4 штуки
    • молоко — 6 столовых ложек
    • мука — 1 столовая ложка
    • соль — по вкусу
    • масло растительное — для жарки

    Инструкции:

    1. Нарезать сосиски кусочками и обжарить в глубокой сковороде.
    2. В глубокой емкости смешать яйца, молоко, муку и соль. Рекомендуем сперва выбить яйца, если случайно попадет скорлупа, ее будет сразу заметно, а лишь потом добавлять молоко, муку и соль.
    3. Взбить ингредиенты в емкости венчиком или вилкой до получения однородной массы.
    4. Влить получившуюся массу к сосискам и обжарить на слабом огне минут

    5-10 в зависимости от высоты омлета.

  • Подавать на стол омлет можно с салатом из свежих овощей.
  • Рецепт омлета с колбасой, помидорами и плавленым сыром

    Рецепт быстрого и простого завтрак для любителей сытно поесть в самом начале дня. Готовим быстрый омлет с колбасой и помидорами.

    Ингредиенты для омлета с колбасой (на 2 порции):

    • 5 яиц
    • 2 ст.л. сметаны
    • 1 плавленый сырок
    • или 100 г сыра типа российского
    • 50 г колбасы
    • 1 небольшой помидор
    • растителньное масло
    • свежая зелень
    • перец
    • соль

    Рецепт приготовления омлета с колбасой и помидорами:

    1. Яйца разбить и вылить в высокую миску, туда же выложить сметану (или немного майонеза), посолить, поперчит и хорошенько взбить в однородную массу яйца со сметаной при помощи вилки или миксера.
    2. Выложить в миску натертый на терке плавленый сырок или твердый сыр, перемешать.
    3. Слегка обжарить колбаску с помидорами, нарезав их некрупными кусочками.
    4. Вылить в сковороду яйца с сыром и сметаной.
    5. Огонь уменьшить до минимального, прикрыть сковородку крушкой и до полной готовности омлета.
    6. При подаче омлета с колбасой украсить блюдо свежей зеленью. Читайте еще: Омлет на пару рецепты приготовления.

    Омлет с колбасой и помидорами

    Ингредиенты для омлета:

    • Яйца – 3 шт.,
    • Мука – 5 ст. ложек,
    • Колбаски охотничьи – 100 гр.,
    • Помидоры – 2-3 шт.,
    • Подсолнечное масло,
    • Соль — по вкусу

    Омлет с колбасой и помидорами – рецепт:

    1. Начинаем приготовление омлета. Яйца взбейте венчиком до появления пенки в глубокой миске.
    2. Всыпьте муку. Посолите. Хорошо перемешайте до полного исчезновения комочков муки. В омлетную массу для дополнительного аромата можно положить черный молотый перец. Яичная масса для омлета должна получиться жидкой, примерно такой, как тесто для тонких блинчиков.
    3. Нарежьте кружочками охотничьи колбаски.
    4. Также нарежьте тонкими кружками и помидоры. Очень красиво такой омлет будет выглядеть с помидорами черри, в отличие от обычных, их нужно разрезать вдоль на две части.
    5. Хорошо прогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Вылейте омлетную массу. Убавьте огонь, чтобы он не пригорел снизу.
    6. После того, как верх омлета начнет загустевать, разложите по его поверхности помидорки, между ними положите кружки колбасы.
    7. Накройте крышкой сковороду, дайте ему прожариться еще 5-7 минут. Как только помидоры начали пускать сок, а колбаса плавится, снимайте сковороду с плиты. Готовый омлет с охотничьими колбасками переложите с помощью широкой лопатки на плоское блюдо. Делать это нужно осторожно, чтобы он не порвался.
    8. Перед подачей омлет можно посыпать рубленым укропом или петрушкой. К такому омлету как к самостоятельному блюдо прекрасно подойдет легкий овощной салат. Приятного вам аппетита. Порадуйте своих родных вкусным и питательным завтраком.

    Как приготовить омлет на сковороде с молоком и яйцами

    Омлет — самое простое, что можно было придумать в качестве полноценного блюда. Чаще всего омлеты готовятся к завтраку, потому что это полезно и сытно! А сытный завтрак, как известно, залог хорошего дня, полного энергии. Именно поэтому сегодня мы предложим вам семь разных вариантов такого насыщенного и сытного завтрака.

    Разные начинки – разный вкус. Выберите тот рецепт (или несколько), который вам понравится и приготовьте себе на завтрак. Поверьте, вы не пожалеете, что попробовали что-то новое. Тем более приготовление занимает всего несколько минут.

    Общие принципы приготовления

    Важно готовить омлет на слабом огне, чтобы он хорошо пропекался и не оставался сырым внутри. Если закрыть крышку, блюдо будет готовиться дольше и получится более пышным (на любителя). Без крышки все произойдет быстрее. При этом важно выкладывать массу в горячую сковороду, чтобы яйца сразу же схватились, а не прилипли к посуде. А значит, прогревать сковороду нужно на сильном огне.

    Советуем проверять на свежесть каждое яйцо, которое планируете пустить на омлет. Возьмите это в привычку, ведь это ваше же здоровье! Чуть позже мы расскажем вам, как это сделать.

    1. Яйца разбить в небольшую миску, взбить их венчиком или миксером.
    2. Налить молоко и тщательно перемешать, добавив соль.
    3. Укроп ополоснуть, мелко покрошить острым ножом.
    4. С сыра убрать оболочку, натереть на терке.
    5. Поместить сковороду на плиту, включить огонь.
    6. Положить в нее масло, дать ему разойтись.
    7. Влить яйца и готовить около пяти минут.
    8. На 3-4 минуте посыпать будущий омлет сыром и готовить еще две-три минуты.
    9. Когда время пройдет, посыпать зеленью и подавать.

    Совет: если любите соленые блюда, используйте соленый сыр. Это фета, брынза, сулугуни и др.

    Яичница по-деревенски

    Как же прекрасно начиналось утро у бабушки в деревне. Когда просыпаешься утром, так хочется оказаться в той самой деревне, попить парного молочка, позавтракать бабушкиной яичницей. Так почему бы не приготовить себе такой завтрак самостоятельно. В рецепте довольно много различных специй, однако вы можете выбрать лишь те, которые нравятся вам. Или добавить то, чего, по вашему мнению, там не хватает.

    Вам будет интересно:Картошка в духовке с фаршем слоями: ингредиенты, рецепт и время приготовления

    Итак, для приготовления яичницы по-деревенски вам понадобится два пласта тонкого лаваша, два сладких перца и один перец халапеньо, а также один перец чили. Возьмите одну банку консервированной фасоли, 50 грамм бекона и 50 грамм сыра гауда, шесть куриных яиц. Теперь переходим к добавкам. Конечно же, понадобится соль. Также подготовьте тмин, нужна будет всего одна щепотка, один лавровый лист, один лимон и одна луковица, два зубчика чеснока. Также возьмите две веточки свежего укропа и две веточки кинзы, щепотку розмарина.

    В первую очередь необходимо нарезать зелень и перцы, лук желательно порезать кубиками, а зубчики чеснока просто разрезать на две части. Сыр натрите на терке, а бекон порежьте соломкой. Далее достаньте фасоль из баночки и хорошо ее промойте. Соедините с перцем, беконом и луком, добавьте туда соль, тмин, лавровый лист и чеснок, а также розмарин. Все это следует отправить на сковородку и обжарить в течение трех минут без добавления масла.

    Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите круглую форму для выпекания и застелите ее лавашем. Выложите содержимое сковороды туда. Возьмите столовую ложку и с ее помощью сделайте шесть углублений в этой смеси, чтобы разместить там яйца. Когда вобьете яйца, посыпьте их зеленью и сбрызните соком половинки лимона. Посыпьте сверху сыром. Теперь блюдо можно отправлять в духовку минут на 10. Готовую яичницу нужно посыпать свежей зеленью.

    Воздушный омлет на сковороде с добавлением молока

    Есть ребята, которым нравится пышный омлет. Для них он чем-то особенный, более сытный, насыщенный. Именно для таких людей мы создали следующий простой и доступный рецепт.

    Сколько по времени – 25 минут.

    Какова калорийность – 168 калорий.

    1. Предварительно достать яйца из холодильника, чтобы их температура стала комнатной. Это напрямую влияет на пышность и качество будущего омлета. За тридцать минут до начала приготовления будет достаточно.
    2. Яйца разбить в миску, налить молоко, добавить соль и взбить все до однородности. В пышную массу взбивать не нужно, это не повлияет на будущий омлет. Тут важно просто перемешать компоненты.
    3. Сковороду поместить на плиту, включить огонь.
    4. Влить яичную массу, огонь уменьшить до минимального.
    5. Закрыть сковороду крышкой и готовить омлет примерно четверть часа.
    6. Затем снять с огня, но не трогать еще около пяти минут.
    7. После этого пышный омлет можно подавать к столу.

    Совет: чем жирнее будет молоко, тем нежнее будет омлет. Учтите это.

    Омлет с зеленым луком

    Сохраните себе рецепт и обязательно приготовьте на досуге, если любите свежую зелень – ароматную, сочную, яркую и местами даже хрустящую! Попробуйте, не пожалеете.

    Сколько по времени – 20 минут.

    Какова калорийность – 137 калорий.

    1. Яйца взбить в небольшой емкости, влить к ним молоко.
    2. Все тщательно перемешать и посолить.
    3. В сковороду положить масло, растопить его.
    4. Вылить яичную массу в горячую сковороду.
    5. Жарить под крышкой на медленном огне около пятнадцати минут.
    6. Лук вымыть, тонко порубить, высыпать на омлет, пока он еще немного сырой сверху.
    7. Готовые яйца подавать к столу со свежим хлебом, смазанным маслом.

    Совет: вместе с луком можно добавить и другую зелень, которая вам нравится.

    Глазунья с луком, сыром и колбасой

    Как ещё можно приготовить яичницу? Оказывается, для этого есть довольно интересный способ, который мало кто использует. Доставайте свои кулинарные книги и записывайте.

    Что понадобится:

    • 2 столовые ложки растительного масла или кусочек сливочного;
    • ¼–½ луковицы;
    • 50 г твёрдого сыра;
    • 3 яйца;
    • 100 грамм колбасы,
    • соль — по вкусу;
    • несколько веточек укропа или петрушки.

    Причём сыром мы не будем посыпать уже готовое блюдо. Его мы также выложим на сковороду ко всем остальным ингредиентам.

    Как готовить

    На сковороде разогреть масло. На нём обжарить тонко порезанный лучок.

    Выложить к нему колбаску, порезанную на кружочки и обжарить до появления золотистой корочки.

    Пока это происходит, натираем сыр. Его раскладываем по краям сковороды. А в самую середину вбить 3 яйца. Всё посолить, поперчить, накрыть крышкой и жарить до полной готовности яиц.

    При подаче посыпать зеленью.

    Сытный завтрак для гурманов

    Этот рецепт больше подойдет тем, кто уже является поклонником различных омлетов. Тем, кого уже не удивишь сыром и колбасой. Вас ожидает омлет с репчатым луком и шпиком.

    Сколько по времени – 15 минут.

    Какова калорийность – 203 калории.

    1. Шпик нарезать небольшими ломтиками с помощью острого ножа.
    2. С лука стянуть шелуху, вымыть его под проточной водой от сока.
    3. Острым ножом покрошить корнеплод и выложить в сковороду.
    4. Туда же поместить шпик и убрать на плиту, включить огонь.
    5. Яйца разбить в пиалу, налить молоко и добавить соль.
    6. Взбить все до однородности и перелить к уже полуготовому луку и шпику.
    7. Перемешать лопаткой и, когда омлет почти готов, завернуть его края к центру.
    8. Жарить под крышкой еще минуты две и подавать к столу.

    Совет: соль можно заменить соевым соусом.

    Полезные советы

    • Для приготовления диетического омлета понадобиться молоко, яйца и соль. Готовиться такое блюдо в духовке.
    • Для хрустящей корочки приготовьте подушку из сыра.
    • Вы спросите зачем нужен лук, а вы попробуйте с ним приготовить — получается намного вкуснее, чем без него.
    • Для приготовления деревенского – добавьте свежие помидоры.
    • Любители ароматной зелени могут добавить: свежий укроп, петрушку, базилик или кинзу.
    • На праздничный стол сделайте рулеты из омлета с беконом, сыром и грибами.
    • Вместо колбасы можно добавить вареное мясо.
    • Добавление в омлет молоко, делает его более нежным и воздушным.
    • Чтобы завтрак не подгорел, следите за маслом на сковороде.

    Приготовьте своим родным на завтрак — омлет с колбасой и сыром на сковороде, он им придется по душе!

    Вкусный рецепт с колбасой

    Более простой, но не менее вкусный вариант омлета на молоке. На этот раз с вкусной колбасой. Подойдет как для взрослых, так и для детей. В меру сытно и при этом очень вкусно!

    Сколько по времени – 25 минут.

    Какова калорийность – 186 калорий.

    1. Колбасу очистить от оболочки, нарезать произвольно с помощью острого ножа на разделочной доске. Это могут быть брусочки, соломка или кубики.
    2. Яйца разбить в небольшую миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком.
    3. Налить молоко, ввести соду и муку, тщательно перемешав.
    4. В сковороду налить масло, убрать ее на плиту и включить огонь.
    5. Как только все прогрелось, выложить колбасу.
    6. Помешивая, обжарить ее до аппетитной корочки.
    7. На этом этапе влить яичную массу, жарить омлет около трех минут.
    8. Затем перевернуть его, обжарить вторую сторону и подавать к столу.

    Совет: для любителей пикантности можем предложить добавить в омлет острую колбасу. К примеру, пепперони, чоризо, суджук и так далее. Получается очень необычно!

    Продуктовый набор и калорийность омлета с колбасой

    В классическом варианте используют минимальный набор продуктов.

    Продукт Мера ккал
    Растительное масло 10 мл 90
    Куриные яйца 2 шт. 172,7
    Докторская вареная колбаса 50 г 128,5
    Соль 2 г
    Молоко 80 мл 51,2
    На 100 г 175,56

    Если готовить блюдо в микроволновке или в духовой печи, то масло можно не добавлять.

    В этом случае калорийность в 100 г составит — 145,6 ккал.

    Завтрак со вкусом сыра

    Мы не могли оставить без вкусненького любителей сыра. Сразу два вида, чтобы было еще вкуснее! Представляем вам омлет с брынзой на молоке. Вперед наслаждаться!

    Сколько по времени – 35 минут.

    Какова калорийность – 215 калорий.

    1. Яйца разбить в миску, добавить к ним соль и черный перец.
    2. Взбить венчиком до однородной консистенции.
    3. Добавить молоко и тщательно перемешать.
    4. С сыра снять упаковку, натереть на терке.
    5. Брынзу натереть, если она трется, или покрошить вручную/размять вилкой.
    6. Вмешать сыр и брынзу к яйцам с молоком.
    7. Перемешать все до однородности с помощью венчика или вилки.
    8. В сковороду положить кусочек масла, убрать ее на плиту.
    9. Включить огонь и вылить массу, когда масло разойдется.
    10. Огонь уменьшить до минимального, закрыть крышку и готовить омлет двадцать минут.

    Совет: если добавить в качестве сыра не обычный твердый сыр, а моцареллу, к примеру, или чеддер, то, разрезав омлет, сыр аппетитно потянется. Любителям сыра понравится!

    Яичница в хлебе на сковороде

    Яичница в хлебе на сковороде может быть приготовлена не только с целыми яйцами, но и с омлетом. Главное условие – взять либо хлеб особого сорта (багет, чиабатту) или обычный, но хорошо засохший, чтобы кусочки не крошились. Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • хлеб – 3 шт.;
    • молоко – 50 мл;
    • соль – щепотка.

    Хлеб избавить от середины, вырезав мякиш и оставляя края около 1 см, после чего все кусочки нужно обжарить до плотности и румяности на сухой сковороде с толстым дном. Яйца взбить, вливая молоко и добавляя соль с зеленью. Заготовку для омлета вылить в каждый обжаренный кусочек хлеба, сковороду накрыть крышкой, блюдо готовить 2-3 минуты.

    Совет! Данный рецепт может использоваться и для приготовления яичницы в хлебе в мультиварке на режиме «Жарка». Программу стоит установить на 6-8 минут, чтобы за это время обжарить блюдо с двух сторон.

    Блюдо с грибами

    Почему лес? Потому что грибы. Все верно, мы приготовим омлет на молоке с добавлением грибов. Выбирайте любимые и готовьте идеальный завтрак или перекус.

    Сколько по времени – 35 минут.

    Какова калорийность – 98 калорий.

    1. С лука стянуть шелуху, срезать корни.
    2. Вымыть каждую головку от выделившегося сока и нарезать полукольцами.
    3. Яйца разбить в небольшую миску, взбить их до однородности.
    4. Петрушку ополоснуть, покрошить и добавить к яйцам, затем перемешать.
    5. Сыр натереть на терке, добавить к яйцам.
    6. Насыпать соду, соль, травы, черный перец, налить молоко, тщательно перемешать.
    7. Очистить ножки и шляпки грибов, нарезать их пластинками.
    8. В сковороду положить масло, убрать ее на плиту, включить огонь.
    9. Дать маслу растопиться и прогреться.
    10. Всыпать лук и, помешивая, тушить его до мягкости, затем немного подрумянить.
    11. Добавить грибы, жарить около пяти минут, помешивая.
    12. После этого распределить массу равномерно по сковороде и влить яйца.
    13. Уменьшить огонь и жарить омлет до полной готовности.
    14. Переложить на тарелку и подавать на завтрак.

    Совет: в качестве грибов можно взять любые по вкусу. Это могут быть белые грибы, сыроежки, шампиньоны, опята, лисички и др.

    Омлет с копченой колбасой и шпинатом в духовке

    Для запекания этого блюда понадобится стеклянная форма с высокими бортиками или сковорода со съемной ручкой.

    • 6 яиц куриных
    • мука — пара столовых ложек
    • молоко — 150 граммов
    • шпинат — 100 граммов
    • масло — чайная ложка с горкой
    • копченая колбаса — 50 граммов

    Первым делом смажьте форму сливочным маслом и займитесь приготовлением блюда. Колбасу, нарезанную произвольно, слегка обжарьте и выложите на дно формы. Возьмите крупно нарезанный шпинат и распределите его между кусками колбасы. Яйца вбейте в миску и перемешайте вилкой до однородной массы. Немного посолите, можете бросить щепотку перца. Залейте омлетной смесью колбасу со шпинатом и отправляйте в заранее разогретую до 200 градусов духовку, примерно на четверть часа. Подавайте на стол сразу же после того, как серединка омлета запеклась. Готовый омлет опадает через минуту-две после его приготовления. Приятного аппетита!

    Каким должен быть идеальный завтрак? Сытным, вкусным, полезным и, главное, простым в приготовлении. Самый большой плюс такого блюда в том, что можно его приготовить используя небольшие оставшиеся кусочки колбасы и другие имеющиеся под рукой продукты и объединить их во одно восхитительно вкусное и полезное кушанье. Пусть ваше кулинарное искусство совершенствуется, ведь это так просто!

    Хитрости и советы

    Итак, чтобы узнать свежее ли яйцо, при покупке встряхните его. Если что-то стучит, брать не стоит. Купленные продукты проверяйте в миске с водой. Опустите туда яйца. Если упадут на дно – они свежие. Поднимутся к верху – уже, к сожалению, испорчены, и их использование в пищу может навредить вашему здоровью.

    Омлет считается полностью готовым тогда, когда вы можете слегка наклонить сковороду, а готовые яйца сами сползут в тарелку. Именно это значит, что омлет хорошо пропекся уже готов отправляться к столу.

    По вкусу в омлеты можно добавлять любые компоненты, которые вам нравятся. Это могут быть разные виды сыра, томаты, колбаса, грибы, различная зелень, овощи, корнеплоды. Все это не только вкусно, но и ярко, насыщенно, а также сытно.

    Вместо соды можно добавить в яйца разрыхлитель, чтобы омлет получился пышнее. Но кулинары считают, что омлет получится пышным и без этих компонентов. Ведь важнее всего правильно смешать яйца и молочные компоненты (молоко, сливки, кефир, ряженку). Они не советуют использовать миксеры или блендеры. Будет идеально, если взбить венчиком или вилкой.

    Омлет – блюдо не только для завтрака. Часто его готовят лишь потому, что это быстро и просто. Это может быть перекус или полноценный обед (ведь сытности блюда можно только позавидовать). Дополняйте свежим хлебом, сочными овощами и специями, а затем наслаждайтесь вкусом!

    Читайте также:
    Минтай в духовке, запеченный с картошкой, морковью и луком: вкусные рецепты
    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: