Ленивые голубцы в мультиварке – как приготовить по пошаговым рецептам с фото

Как приготовить ленивые голубцы — пошаговые рецепты приготовления голубцов в мультиварке

Ленивые голубцы — это очень вкусное и быстрое блюдо. Вообще, голубцы, своей историей, уходят корнями в далекое прошлое. Кто-то решил попробовать завернуть мясной фарш в капустный лист. Результат был успешным — всем понравилось.

Но русский народ славится находчивостью. И вскоре появился рецепт ленивых голубцов в сковороде, а потом и в духовке, где капуста тушится вместе с мясом. При этом ничего никуда заворачивать не нужно. И это тоже не менее вкусно.

При приготовлении традиционных голубцов, большая часть времени уходит на подготовку капустных листьев. Так как белокочанный сорт достаточно плотный, ее предварительно размягчают в кипятке или микроволновке.

Но, если времени на готовку мало или просто нет желания возиться с капустой, можно приготовить ленивый вариант. Хотя, слово «ленивый» я не очень люблю. Правильнее будет назвать «быстрый» или «экономный».

Сегодня я подобрала для вас самые вкусные и простые рецепты в мультиварке. Их можно адаптировать под любую модель техники или даже приготовить на плите — в кастрюле или казане.

Рецепт ленивых голубцов в мультиварке Редмонд

Минимум усилий и вкусное блюдо у вас на столе. Мало того, что голубцы и так «ленивые», мы упростим себе задачу еще больше. Мы приготовим их в мультиварке. Проще говоря, фарш с рисом мы не будем заворачивать в капустный лист. Просто мы измельчим ее, потом смешаем все вместе. Затем уже сформируем котлетки и потушим их. Это очень вкусно, убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • полкило любого мясного фарша
  • 2 сырых яйца
  • полкило капусты белокочанной
  • 150 грамм репчатого лука
  • 80 грамм сырого риса
  • соль, перец на вкус
  • 100 грамм моркови
  • 70 грамм сметаны
  • горячая вода
  • 70 грамм кетчупа

Приготовление:

1. Морковь очищаем. Натираем ее на средней терке.

2. Капусту очищаем от верхних заветренных листьев. Разрезаем ее на 4 части, вырезаем плотную кочерыжку. Она нам не пригодится. Саму капусту шинкует тонко. Можно ножом или в кухонном комбайне.

3. Рис всыпаем в миску. Заливаем его полностью кипятком. Также кипятком заливаем и капусту, в отдельной посуде. Оставляем на 10 минут. Так капуста станет мягче, а рис немного разбухнет. Луковицу мелко нарубаем.

4. С капусты сливаем воду. Но выливать ее не спешите, она нам еще понадобится. Кладем капусту в миску. Сюда же перекладываем морковь, лук, мясной фарш. Рис промываем, сливаем жидкость, всыпаем сюда. Вливаем яйца. Солим и перчим на вкус.

5. Размешиваем все до однородности. Удобнее всего делать это руками. Чтобы масса лучше держала форму, стала более упругой, нужно немного ее отбить. Просто берите ее в руку, затем с усилием кидайте снова в миску. И так несколько раз. Вы заметите, что консистенция становится более плотной.

6. В 400 миллилитрах отвара от капусты, который мы отложили ранее, перемешиваем сметану и кетчуп. Можете использовать томатную пасту или любой другой томатный соус. Добавляем соль, примерно половину чайной ложки. Все размешиваем.

7. В сухую чашу мультиварки наливаем примерно столовую ложку постного масла. Смазываем. Руками из мясной массы формируем котлетки среднего размера. Кладем в один слой первую партию. Это, примерно, 5-6 штук. Поливаем небольшим количеством соуса. Сверху выкладываем новую партию.

8. Заливаем соусом. Если фарш еще остался, можно доложить еще слой. Но не выше максимальной отметки на чаше мультиварки. Доливаем остатки соуса. Закрываем крышкой. Устанавливаем режим «Мультиповар» на 125 градусов или просто «Выпечка». Время — 45 минут. После нажатия кнопки старта режим запустится.

После сигнала об окончании блюдо можно подавать сразу.

Ленивые голубцы с капустой и фаршем

Очень простой рецепт ленивых голубцов. Готовится из минимального набора продуктов. Предлагаю вам попробовать!

Ингредиенты:

  • 250 грамм мясного фарша
  • молотый перец, соль на вкус
  • 250 грамм капусты
  • 3 дольки чеснока
  • одна морковь
  • полстакана сухого риса
  • сырое яйцо
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • соль, молотый перец на вкус
  • стакан воды
  • 50 грамм кефира

Приготовление:

1. 250 грамм капусты — это примерно четверть среднего вилка. Итак, разрезаем капусту на 4 части, удаляем вялые листья, вырезаем плотную середину. Кладем в глубокую вместительную миску. Заливаем кипятком полностью. Оставляем на 10 минут. Потом сливаем воду, капусту остужаем.

2. Мелко ее нарезаем. Отправляем в миску. Сюда же перекладываем мясной фарш. Вы можете брать для его приготовления любое мясо или даже несколько видов. Вливаем сюда же яйцо.

Читайте также:
Шницель - что это такое и как вкусно готовить из свинины, говядины, рыбы, индюшатины или капусты

3. Солим, приправляем на вкус. Вы можете брать только молотый черный перец или подключить другие специи. Например, специальную смесь приправ к мясу. Чеснок мелко нарубаем. Можно сделать это вручную, ножом. Также можно воспользоваться чеснокодавилкой или прессом. Отправляем к фаршу. Все перемешиваем.

4. Рис предварительно отвариваем до полуготовности. Сливаем всю воду с него, перекладываем в фарш. Размешиваем.

5. Морковь чистим, трем теркой. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Сюда отправляем морковку и поджарим ее до легкой румяности, аппетитного цвета. Перекладываем в основную миску, все перемешиваем. Из полученной массы руками формируем порционные котлетки. Выкладываем на дно чаши от мультиварки. Смазывать ее чем-то не нужно.

6. В воде перемешиваем кефир, томатную пасту, солим и перчим на вкус. Все хорошо вымешиваем. Заливаем наши изделия. Выпекаем их 40 минут в режиме «Выпечка».

Получаются они очень вкусные, ароматные, нежные. Рекомендую приготовить!

Ленивые голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе

Предлагаю вашему вниманию один из самых любимых мною рецептов ленивых голубцов. Приготовить их очень просто. Особенно, если под рукой есть мультиварка. Но, можно адаптировать его и под приготовление на плите или в духовке. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 600 грамм фарша мясного
  • масло для обжаривания
  • 300 грамм капусты
  • 2 луковицы
  • 2 зубца чеснока
  • 2 сырых яйца
  • 200 грамм риса, отваренного до полуготовности
  • одна средняя морковь
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль, молотый перец на вкус
  • пару лаврушин
  • столовая ложка сахарного песка
  • мука для обвалки
  • 3 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Рис старательно промываем. Отвариваем его до полуготовности, затем промываем прохладной водой. Сливаем всю воду. Если времени на подготовку риса мало, можно просто залить его на 10 минут кипятком, затем промыть.

2. Кубиками нарезаем лук. Одну нужно нарезать помельче — она пойдет в фарш. Даже можно воспользоваться блендером. А вторая предназначена для зажарки. Ее можно нарезать обычными кубиками. Морковку трем теркой. Капусту измельчаем соломкой или кубиками, помельче. Если она молодая, ранняя, то можно отправлять ее в общую массу сразу. Позднюю, более плотную капусту, лучше залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить. Так она станет помягче, нежнее будет чувствоваться в блюде. Мелко нарубаем чеснок.

3. В одной миске перемешиваем свежий фарш. Если вы использовали замороженный, то его предварительно нужно полностью разморозить. К нему добавляем капусту и луковицу, которую мы накрошили помельче. Перекладываем сюда чеснок, рис.

4. Солим, перчим на вкус. Вливаем яйца. Все старательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Удобнее делать это руками. Чтобы изделия держали форму после приготовления, массу нужно хорошенько отбить. Просто возьмите ее в руку, сразу всю. С усилием бросьте ее обратно. Делайте так раз 20. Вы заметите, как фарш становится более плотным.

5. Формируем небольшие котлетки, любой формы. Обваливаем их хорошенько в муке, со всех сторон. Затем обжариваем их на сковороде или в мультиварке, в режиме «Жарка», на масле, до зарумянивания, со всех сторон.

6. Перекладываем голубцы пока в отдельную миску. Снова на растительном масле обжариваем сначала луковицу, до бледности. Затем добавляем морковку. Подрумяним вместе, примерно минут 5-7, часто помешивая. Затем добавляем томатную пасту, сметану, снова перемешиваем. Прогреем примерно пару минут. Теперь вливаем горячую воду, примерно 400 миллилитров. Тушим пару минут.

В разогретую мультиварку необходимо вливать только горячую воду. Иначе будет резкий перепад температуры. Техника может дать сбой.

7. Выкладываем на дно мультиварки поджаренные голубцы. Заливаем их полученным соусом. Плотно закрываем крышкой. Устанавливаем режим «Выпечка». Также можно воспользоваться «Мультиповаром» при 125 градусах. Время приготовления — 30 минут.

Самый простой рецепт ленивых голубцов в мультиварке

Выше мы рассмотрели 3 рецепта голубцов, в которых мы формировали их котлетками. Но если нужно приготовить поскорее, то этот рецепт как раз подойдет. Обязательно берите на заметку.

Ингредиенты:

  • 350 грамм мясного фарша (можно брать абсолютно любой, на ваш вкус)
  • 100 грамм сухого риса
  • 400 грамм капусты свежей
  • 4 столовые ложки жирной сметаны
  • одна крупная луковица
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • одна средняя морковь
  • 250 миллилитров горячей воды
  • 2 столовые ложки постного масла
  • зелень, соль, перец на вкус

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать. Можно кубиками или соломкой. Морковь трем теркой.

2. Капусту тонко шинкуем. Посыпаем ее небольшим количеством соли. Обжимаем руками, чтобы она стала мягче, пустила сок.

3. В чашу мультиварки наливаем масло. Выставляем режим «Жарка». Стандартное время — 15 минут. Нажимаем кнопку старта. Даем прогреться маслу пару минут.

Читайте также:
4 способа вкусно сварить сосиски: как приготовить блюдо

4. Выкладываем сюда лук, морковку и фарш. Частенько помешивая, чтобы фарш разбился на мелкие крупинки, жарим до окончания режима. Затем можно солить и приправлять на вкус.

5. Тем временем, приготовим соус. В горячей воде перемешиваем томатную пасту, сметану.

6. Выкладываем на фарш промытый рис. Перемешиваем. Теперь выкладываем капусту, заливаем соусом. Сверху кладем лаврушку.

7. Закрываем плотно крышкой. Устанавливаем режим «Рис-Крупы» или «Плов» на 1 час. После нажатия кнопки старта, можете забыть о голубцах. Мультиварка сама потушит блюдо. Перемешивать не нужно.

Видео — Ленивые голубцы в мультиварке

Предлагаю вам еще один видео-рецепт этого блюда. Автор приготовит его в мультиварке Panasonic. Но вы можете готовить в любой другой.

Ингредиенты:

Морковь — 1 крупная или 2 средних; Лук — 1 гол; Мульти стакан риса (160г.); фарш мясной — 400-500г; Капуста — средний вилок (1-1,2кг.); 700 мл. воды; Сметана — 4 ст.л.; Томатная паста — 2 ст.л.; Соль, смесь перцев, приправа к соответствующему фаршу ( в видео — к курице); Хмели-сунели, порошок укропа.

Ленивые голубцы всегда выручают. Они очень вкусные, полезные и сытные. У любой опытной хозяйки обязательно есть такой рецепт под рукой. Сочетание капусты, риса и фарша сразу представляют перед собой голубцы.

Если хочется приготовить вкусный обед на скорую руку, воспользуйтесь нашими сегодняшними рецептами. Я буду рада, если они вам понравятся.

Ленивые голубцы (в мультиварке)

Предлагаю вам приготовить блюдо в мультиварке. Вместо привычных голубцов мы приготовим ленивые голубцы. По вкусу ленивые голубцы будут почти такими же, как и обычные, а вот процесс приготовления будет проще.

Для приготовления обычных голубцов у нас уходит очень много сил и времени, и по этой причине многие хозяйки просто откладывают приготовление голубцов “на потом”. А на ленивые голубцы в мультиварке уйдет максимум полчаса вашего времени.

Подготовим ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в мультиварке.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

В мультиварке в режиме «Варка» варим промытый рис 10-15 минут до полуготовности. Этот шаг можно пропустить, но тогда общее время приготовления увеличится. Ведь пока будет вариться рис, мы подготовим овощи и мясо для дальнейшей готовки.

С помощью дуршлага с мелкими отверстиями промываем полуготовый рис прохладной водой.

Подготавливаем овощи. Капусту шинкуем тонкими полосочками, лук нарезаем достаточно мелко, морковь натираем крупно на кулинарной терке.

Теперь обжарим овощи в мультиварке. Общее время приготовления в режиме «Жарка» – 20 минут. Выставляем время приготовления сразу перед началом обжаривания овощей. Пассеруем лук на масле в режиме «Жарка» 3 минуты. Затем добавляем морковь и жарим еще 5 минут.

К слегка обжаренным овощам добавляем заправленный солью и перцем фарш. Обжариваем все около 2 минут.

Томат-пасту разводим водой.

Добавляем нашинкованную капусту и готовим еще 10 минут.

Добавляем в чашу мультиварки рис. Заливаем подготовленным «соусом» ленивые голубцы.
Готовим ленивые голубцы в мультиварке в режиме «Тушение» 35-40 минут. Если капуста стала мягкой, ленивые голубцы готовы.

Ленивые голубцы подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

Галина Пятница, 01 Июня 2018 г. 22:29 #

Просто и вкусно!

Таня Суббота, 23 Июня 2018 г. 12:06 #
Станислав Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 18:38 #

Качан капусты это почти 2 кг. Пожалуйста укажите поточнее требуемое количество капусты. Половину например или четверть.

Мария Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 10:41 #

. Господи,на глаз можно примерно.

Вера Суббота, 09 Февраля 2019 г. 13:53 #

Очень неудобно указано количество некоторых ингредиентов! Например капуста, откуда я знаю сколько класть? Взяла кочан как на фото – получилось дофига((( 1 шт это понятие растяжимое. Точнее бы количество

Надежда Вторник, 29 Декабря 2020 г. 14:20 #

Рис когда класть в мультиварку?

Ольга Пятница, 15 Января 2021 г. 09:05 #

Получилось объединения. Советую.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читайте также:
Кеббе - что это такое, рецепты приготовления

Ленивые голубцы в мультиварке — 6 пошаговых рецептов приготовления

Легкая Людмила Трусевич

Голубцы – одно из популярных блюд славянской кухни, однако они требуют особой сноровки и много времени для приготовления. Здесь собраны лучшие рецепты для хозяек, которые хотят накормить близких вкусным блюдом, не затрачивая на его готовку слишком много сил и времени.

  1. Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом в мультиварке Редмонд
  2. Как приготовить ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке?
  3. Ленивые голубцы в мультиварке слоями
  4. Ленивые голубцы в мультиварке Поларис
  5. Простой рецепт ленивых голубцов без риса в мультиварке
  6. Быстрые ленивые голубцы в мультиварке-скороварке

Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом в мультиварке Редмонд

Классические ингредиенты и помощь мультиварки в приготовлении – залог вкусного и легкого блюда, которое можно подать к обеду или на ужин. Выбирать фарш для таких голубцов лучше немного пожирнее, например, из свинины, чтобы голубцы на вкус были более сочными.

  • Капуста белокочанная 300 гр.
  • Свиной фарш 300 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Рис белый ½ ст.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Специи для фарша по вкусу
  • Чеснок 2 зуб.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Сметана 100 гр.
  • Томатная паста 100 гр.
  • Сухари панировочные по желанию
  • Вода кипячёная по желанию
  • Зелень для подачи

Как приготовить ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке?

Лучше всего блюдо под названием «ленивые голубцы» удается, если готовить его в томатно-сметанном соусе. В таком случае фарш с рисом и капустой пропитываются подливкой и приобретают дополнительные оттенки вкуса, становятся более сочными, с характерным аппетитным ароматом.

Время готовки:1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 400 гр.
  • Капуста – 1 кочан.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Вода – 50 мл
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Мука пшеничная – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Рис готовится в мультиварке в режиме «рис» или «крупы», чтобы он стал немного мягче, но не до готовности.
  2. В глубокой миске соединяются мясной, лучше свиной фарш, немного, сколько требуется соли и специй, а также подготовленный рис.
  3. Морковь нужно отдельно мелко нарезать или натереть, так же поступить с капустой и луком.
  4. Овощи смешивают с рисово-мясным фаршем, требуется его тщательно вымешать, а затем слепить аккуратные небольшие голубцы, лучше, если они будут продолговатой формы. Заготовки помещаются в чашу устройства с маслом для готовки в подходящем режиме, к примеру, «жарка», чтобы они подрумянились со всех сторон.
  5. В подходящей посуде смешивают ингредиенты для заливки: указанное количество томатной пасты, а также воду, сметану, хорошо измельченный чеснок, необходимое количество по вкусу соли и специй. В подливку всыпают немного муки, тщательно соединяют ингредиенты.
  6. В чашу устройства складывают голубцы и заливают их соусом со сметаной и томатной пастой. Готовят в течение 30 минут с использованием режима «Тушение», а после подают, пока они не успели остыть, с рубленой петрушкой.

Ленивые голубцы в мультиварке слоями

При приготовлении голубцов по этому рецепту требуемые ингредиенты – сырой рис, мясной фарш и традиционные овощи – выкладывают в мультиварку слоями, не затрачивая время на смешивание и лепку. Блюдо получается не менее вкусным, а вот подача – более оригинальной.

Время готовки:1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Фарш мясной – 200 гр.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаются овощи: мелко рубится лук, шинкуются морковь и капуста. Блюдо будет более вкусным, если все овощи будут нарезаны очень тонкой соломкой.
  2. Пассеруются кусочки лука и моркови в масле в режиме «Выпечка» на протяжении 10 минут, солят и перчат овощи.
  3. Затем поверх обработанных термически лука и моркови выкладывают отдельным слоем фарш, солят и перчат, поверх него – сырой рис.
  4. Поверх риса распределяют подготовленное количество капусты, разравнивают, добавляют соль и перец, а сверху заливают сметаной и добавляют воду так, чтобы все слои были ею покрыты.
  5. Слоеные ленивые голубцы держат в мультиварке в режиме «тушение» около 40 минут, а затем подают. Можно дополнить блюдо с голубцами сметаной и свежей зеленью.
Читайте также:
Куриная грудка в кляре - как приготовить по рецептам с фото в духовке и на сковороде

Ленивые голубцы в мультиварке Поларис

Для этого рецепта рекомендуют брать длиннозернистый рис и свиной фарш: они хорошо сочетаются вместе, а блюдо получается более сочным и вкусным. Детали вкуса можно корректировать, добавляя больше сметаны или томатной пасты.

Время готовки:1 час 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Капуста – 800 гр.
  • Фарш свиной – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Вода – 50 мл
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Капусту тонко шинкуют, лук нарезают полукольцами, а морковь – как для приготовления по-корейски.
  2. Рис промывают, смешивают с фаршем и измельченными овощами. Массу нужно довести до вкуса, добавив желаемое количество соли и любимые специи.
  3. В чашу мультиварки наливают масло, выкладывают получившуюся массу, разравнивают.
  4. Сверху кладут пару листиков лавра.
  5. Отдельно соединяют сметану, воду и томатную пасту, подсаливают и добавляют немного специй, перемешивают и распределяют по смеси из фарша, овощей и риса.
  6. Готовятся ленивые голубцы в режиме «выпечка» около часа, затем перемешиваются и томятся в том же режиме еще полчаса. Подают блюдо горячим с соусом и свежей зеленью.

Простой рецепт ленивых голубцов без риса в мультиварке

Для тех, кто не любит рис или не хочет его использовать, однако желает отведать вкуснейших ленивых голубцов, можно приготовить это блюдо и без крупы. В таком случае берется менее жирный фарш – лучше всего смесь курицы и говядины.

Время готовки:50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (куриный и говяжий) – 700 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Вода – 1 ст.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа «хмели-сунели» – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Капусту очень мелко шинкуют, можно натереть ее на терке: чем мельче кусочки, тем нежнее и сочнее будет блюдо, особенно это важно для голубцов, которые готовятся без риса.
  2. Морковь нарезают как можно более мелко, с луком поступают аналогично, однако можно его также пропустить через мясорубку.
  3. К мясному фаршу добавляют половину лука, измельченную капусту, вбивают яйцо и подмешивают специи с солью и перцем.
  4. Из готовой массы лепят заготовки в виде котлет.
  5. Отдельно смешивают пасту и сметану с водой, приправляют и солят.
  6. На дно мультиварки с растительным маслом выкладывают морковь и вторую часть лука, поверх аккуратно размещают голубцы в виде котлеток и заливают все подливой. Держим блюдо в режиме «тушение» около 40 минут.
  7. Если хочется более диетического варианта блюда – можно подержать заготовки в мультиварке на пару около 40 минут.
  8. Подают блюдо с зеленью, сметаной и, поливая получившимся соусом из томатной пасты и сметаны.

Быстрые ленивые голубцы в мультиварке-скороварке

Рецепт подходит для тех, у кого нет серьезных навыков в готовке и в распоряжении не слишком много свободного времени, а приготовить хочется вкусно, с пользой и желательно необычное блюдо.

Время готовки:50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг
  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Бульон мясной – 1 ст.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Паста томатная – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Сметана – для подачи.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Репчатый лук со свежей морковкой измельчают любым удобным способом – на терке или нарезают, пассеруют в любом, лучше растительном масле.
  2. Фарш солят, перчат и тушат около 5-7 минут отдельно.
  3. Капусту очень мелко шинкуют.
  4. На дно чаши мультиварки наливают немного масла, любого растительного, кладут половину подготовленной капусты, следом слой лука и морковки, томатную пасту и один лавровый листочек. Все слегка подсолить и поперчить. Следующим слоем идет фарш, поверх него выкладывают промытый рис и накрывают второй частью капусты. Все заливают бульоном и добавляют кусочек сливочного масла.
  5. Чашу мультиварки закрывают и готовят в режиме «овощи» 15 минут. По окончании работы устройства содержимое чаши перемешивают и подают горячим со сметаной или зеленью.
Читайте также:
Перловка в мультиварке: как приготовить вкусно

Готовим ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой в мультиварке (3 рецепта)

В каком случае это блюдо готовят в мультиварке? Во-первых, это любители этого девайса; во-вторых, те, у кого по разным причинам нет обычной кухонной плиты; в-третьих, когда необходимо приготовить на пару; в-четвертых, ну-у-у если совсем лень готовить. Думаю, вы поняли, что сегодня готовим ленивые голубцы в мультиварке. Рецепты с фото пошагово, которые мы вам сегодня предлагаем – это три возможных варианта готовки данным способом: 1) в подливке; 2) на пару; 3) очень ленивый рецепт, который по большому счету и на голубцы-то не похож, однако к ним относится.

Ленивые голубцы с фаршем и рисом в мультиварке в подливе

  • свинина б/к (лопатка или задняя часть) — 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 100 г;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • томаты в собственном соку (или томатная паста) – 3 ст. л.;
  • мука – 1-2 ст. л.;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • постное масло – для жарки.

Как приготовить в мультиварке ленивые голубцы

  1. Мясо промываем, вытираем насухо, затем нарезаем небольшими кусочками. Половину репчатого лука тоже чистим и нарезаем.
  2. Перекручиваем мясо с луком через мясорубку. Готовый фарш приправляем солью и перцем по вкусу. Перемешиваем.
  3. Оставшийся лук измельчаем мелким кубиком, а почищенную морковь натираем на терке.
  4. В чашу мультиварки наливаем немного масла и кладем овощи. Жарим 5 минут. Как появиться золотистый цвет, обжаренные овощи перекладываем из мультиварки в миску.
  5. Белокочанную капусту шинкуем мелко. Так как мы готовим ленивые голубцы, да еще и пользуемся для этого мультиваркой, капусту обжаривать предварительно не будем.
  6. Рис промываем в проточной воде, затем заливаем чистой водой и отставляем на 30 минут, чтобы он немного разбух.
  7. Смешиваем в миске все подготовленные компоненты: фарш, капусту и рис с обжаренными луком и морковью. Добавляем еще немного соли и перца. Тщательно перемешиваем.
  8. Из получившиеся массы формуем небольшие шарики. Обваливаем каждый шарик в муке. Выкладываем на разделочную доску.
  9. В мультиварку кладем наши заготовки. Выбираем снова режим для обжаривания, жарим в течение 15 минут. Через 7-8 минут от заданного времени, переворачиваем голубцы, чтобы они подрумянились также и с другой стороны.
  10. Тем временем делаем заливку для блюда. Смешиваем вместе: порцию муки, сметаны и томатов (у меня домашние томаты, перекрученные через мясорубку, можно их заменить и на томатную пасту). Должна получиться в меру густая сметано-томатная смесь.
  11. Добавляем готовую подливку в чашу с жареными голубцами. Вливаем стакан воды. Переключаем на режим «Тушение». Готовим на заданном режиме еще 30 минут.

Вот так легко и просто можно приготовить в мультиварке очень вкусное угощение на ужин – ленивые голубцы в подливе! При подаче на стол украшаем блюдо свежей зеленью и поливаем густой подливой.

Рецепт ленивых голубцов с капустой, фаршем и рисом в мультиварке на пару

  • говядина – 500 г;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • рис – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Как в мультиварке сделать ленивые голубцы на пару

  1. Рис промываем под холодной водой, затем отвариваем почти до готовности в слегка подсоленной воде. Откидываем на сито и промываем, чтобы крупа стала рассыпчатой.
  2. Лук с морковкой очищаем и мелко измельчаем — лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней терке.
  3. Обжариваем лук с морковью на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Если хотите получить совсем диетический вариант, этот шаг можно пропустить.
  4. Мясо перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой. Постную говядину можно разбавить свининой или небольшим количеством свиного сала.
  5. Белокочанную капусту шинкуем как можно мельче.
  6. Смешиваем все подготовленные ингредиенты – мясной фарш, капусту, рис и обжарку из овощей.
  7. Фарш солим и перчим по вкусу, а затем хорошенько перемешиваем рукой.
  8. Из получившегося фарша формируем круглые или овальные котлетки, размером как на фото, которые сразу выкладываем в поддон мультиварки для приготовления на пару.
  9. В чашу наливаем около 500-600 мл холодной воды, сверху устанавливаем поддон с голубцами. Выставляем режим «Пар» (у меня мультиварка Редмонд, в других моделях режим может называться «Варка на пару»), время приготовления – 35 минут. Крышку не открываем, чтобы не нарушить процесс приготовления.
Читайте также:
Что такое жульен - как готовить в домашних условиях с мясом или рыбой, правила подачи в кокотницах

Готовые голубцы подаем горячими с томатным или сметанным соусом. Ленивые голубцы в виде котлеток, приготовленные на пару, отлично держат форму, остаются сочными и мягкими.

Очень ленивые голубцы в мультиварке

  • капуста – 300гр;
  • мясной фарш (любой) – 200гр;
  • лук – 1 головка;
  • рис – 80гр;
  • вода – 1 мультистакан (200мл);
  • соль – 1ч.л. не полная;
  • томатная паста – 1ч.л.;
  • смесь перцев – 0,5ч.л.;
  • растительное масло.

Приготовление в мультиварке очень ленивых голубцов

  1. Лук нарезаем полу- или четвертькольцами. Наливаем в чашу масло, включаем режим подходящий для обжаривания (в моем Панасонике — это «Выпечка») и пассеруем лук до прозрачности.
  2. Выкладываем фарш. Перемешиваем и жарим до изменения цвета – побеления.
  3. Солим, перчим и кладем томат.
  4. Насыпаем промытый рис.
  5. Кладем нашинкованную капусту.
  6. Наливаем воду и закрываем крышку. Мультиварку переключаем на режим «Плов». Время приготовления – по умолчанию, до сигнала.
  7. Когда он прозвучит, открываем крышку и перемешиваем содержимое мультиварки.

Вот таким образом мы приготовили блюдо, которое тоже называется ленивые голубцы, правда, с эпитетом «очень».

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Ленивые голубцы в мультиварке: 9 домашних рецептов

Захотелось вкусного, не требующего много времени кушанья – приготовь ленивые голубцы в мультиварке. Просмотри восхитительную подборку рецептов с исключительно подробными фото. Узнавай разные способы и приёмы приготовления, калорийность, разнообразие рецептур. Корми близких вкусно и с удовольствием! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Способы приготовления
  4. В мультиварке
  5. Ленивые голубцы в мультиварке
  • Блюда с рисом
  • Блюда с капустой
  • Мясо и мясопродукты
  • Голубцы
  • Голубцы ленивые
  • Вторые горячие блюда
  • Капуста с мясом
  • Рис с капустой
  • Мясо в мультиварке
  • Рис в мультиварке
  • Рис с овощами
  • Мясо с луком
  • Капуста в мультиварке
  • Капуста с луком
  • Овощи в мультиварке
  • Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
  • Голубцы в мультиварке
  • Второе из мяса
  • Капуста с мясом в мультиварке
  • Рецепты без сливочного масла и маргарина

Ленивые голубцы в мультиварке – сытная вкусность и замечательная экономия времени.

Находи классические и альтернативные проверенные рецепты ленивых голубцов в мультиварке на сайте вкусных импровизаций 1000.menu. Попробуй варианты с фаршем из различного мяса, с крупами и без, с разными видами капусты. Приготовь голубцы с томатным или сметанным соусом. Придай вкусовой яркости ароматными специями.

Фарш для голубцов и классических и ленивых может быть любой. Главное, что бы он был с достаточным количеством жирка. Идеальным сочетанием будет говядина и жирненькая свинина в равных соотношениях. Можно использовать фарш куриный или из индюшки, но обязательно добавить жирка для сочности. Рис лучше выбирать кругло зернистый. Такие сорта лучше напитываются и удерживают жидкость. А значит, готовое блюда не будет сухим. Капусту же лучше выбрать белокочанную или пекинскую.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ленивых голубцов в мультиварке:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Рис 344 6.7 0.7 78.9
Лук репчатый 41 1.4 10.4
Морковь 33 1.3 0.1 6.9
Капуста белокочанная 28 1.8 0.1 6.8
Фарш мясной 351 12.3 32.4

Интересный рецепт:
1. Капусту вымыть и нарезать тоненькой соломкой.
2. Морковь крупно натереть. Лучок мелко порезать.
3. Рис старательно вымыть. Дать постоять в теплой воде около получаса для набухания.
4. Смешать овощную нарезку с рисом. Подсолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
5. Добавить фарш. Тщательно перемешать.
6. Чашу мультиварки смазать растительным рафинированным маслом.
7. Выложить в неё и разровнять подготовленную массу из риса, овощей и фарша. Присыпать нарезанным укропом.
8. Приготовить подливу: смешать любой томатный соус, сметану и воду.
9. Добавить соль, сахар, листик лавра по вкусу.
10. Залить будущие ленивые голубцы соусом.
11. Выставить режим «Тушение», продукты- «Овощи», время – 40 мин.
12. По окончании оставить в режиме «Подогрев» ещё минут на 15.

Пять самых быстрых рецептов ленивых голубцов в мультиварке:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Ленивые голубцы в мульте 1 ч 123 +151
Ленивые голубцы с куриным фаршем в мультиварке 1 ч 82 +126
Ленивые голубцы с говяжьим фаршем в мультиварке 1 ч 20 мин 166 +148
Ленивые голубцы слоями в мультиварке 1 ч 30 мин 92 +62
Ленивые голубцы на пару в мультиварке 1 ч 40 мин 112 +65
Читайте также:
Равиоли - что это такое, как приготовить итальянские пельмени в домашних условиях

Полезные советы:
• Если капуста после нарезки оказалась суховатой, то её надо немного подсолить и обмять руками.
• Сочности и интересного вкуса ленивым голубцам добавят слегка обжаренные лук и морковь.
• В подливку к голубцам можно добавить сливки, грибное пюре, ароматную зелень.

Безупречный рецепт ленивых голубцов в мультиварке — вкуснее нет!

Рецепт ленивых голубцов в мультииварке — спасительная альтернатива для тех, кто очень любит голубцы, но нет времени возится с их приготовлением. Ленивые голубцы получаются очень сочные, сытные и мягкие. Их можно подавать к столу со свежей сметаной, майонезом или любимым соусом.

Мы подготовили самые простые и вкусные рецепты ленивых голбцов в мультиварке на любой взыскательный вкус: для тех, кто придерживается правильного питания подойдет рецепт диетических ленивых голбцов или вариант голубцов на пару, для ценителей сочных блюд подойдет вариант ленивых голубцов с подливкой. А если под рукой есть размороженный фарш, то за 15 минут с этим блюдом можно «отстреляться», закинуть все в мультиварку, и пойти заниматься своими делами. Ленивые голубцы в мультиварке приготовить легко, нужно только определиться с рецептом!

  1. Рецепты приготовления:
  2. Ленивые голубцы в мультиварке с майонезом
  3. Ленивые голубцы с фаршем в мультиварке
  4. Ленивые голубцы слоями в мультиварке
  5. Ленивые голубцы в мультиварке в сметане
  6. Ленивые голубцы в мультиварке с луком
  7. Ленивые голубцы с подливой в мультиварке
  8. Самые ленивые голубцы в мультиварке
  9. Ленивые голубцы на пару
  10. Ленивые голубцы в томатном соусе в мультиварке
  11. Классические голубцы в мультиварке
  12. Как приготовить правильно: общие рекомендации

Рецепты приготовления:

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке с различными вкусовыми акцентами расскажет редакция сайта «Быстрые рецепты». Только готовьте побольше, это блюдо на долго незадерживается!

Ленивые голубцы в мультиварке с майонезом

Ингредиенты:

  • Капуста 600 г;
  • Фарш 400 г;
  • Морковь 150 г;
  • Лук 150 г;
  • Чеснок 2 зуба;
  • Рис 0,5 мульт/стакана;
  • Сметана 3 стол. л;
  • Кетчуп 2 стол. л;
  • Майонез 2 стол. л;
  • Вода 1,5 мульт/стакана;
  • Лавровый лист;
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать. Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. В чашке смешать сметану, кетчуп, майонез и воду. Добавить соль, специи и лавровый лист, хорошо перемешать. В кастрюлю выложить лук, морковь и чеснок. Установить режим “Выпечка” 20 минут и обжарить овощи.

Крышку мультварки не закрывать. Добавить к зажарке капусту, рис, фарш. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Сверху залить капустную массу подготовленной заливкой и еще раз аккуратно перемешать. Установить режим “Выпечка” 65 минут, после сигнала оставить на подогреве еще на 30 минут.

Ленивые голубцы с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 г.;
  • Фарш мясной — 300 г.;
  • Рис — 1 мультистакан;
  • Вода — 2 мультистакана;
  • Томатная паста — 2 ст. л.;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Морковь крупная — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Растительное масло — 1 ст. л.;
  • Соль, молотый перец, зелень.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем тертую морковь и измельченный лук. В режиме ЖАРКА пережариваем овощи в течении 10 минут. Произвольно шинкуем капусту, добавляем в чашу. Кладем мясной фарш.

Хорошо промываем рис, добавляем к продуктам в чашу мультиварки. Не забудем про томатную пасту и сметану, солим, перчим. Добавим холодную воду и перемешаем. Готовим в течении часа в режиме МУЛЬТИПОВАР при 100 г, либо в течении 70 — 90 минут в режиме ТУШЕНИЕ.

Любители домашних голубцов по достоинству оценят их вкус. При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметану.

Ленивые голубцы слоями в мультиварке

Ингредиенты:

  • Рис 100 г;
  • Капуста белокочанная 300 г;
  • Капуста квашеная 250 г;
  • Укроп 50 г;
  • Морковь 200 г;
  • Лук 240 г;
  • Растительное масло 80 мл.;
  • Фарш мясной 400 г;
  • Томатный соус 50 г;
  • Сметана 50 г;
  • Вода 500 мл.;
  • Соль по вкусу;
  • Специи сухие по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промойте, выложите в чашу мультиварки, влейте немного холодной воды (150 мл будет достаточно), выберите программу “Рис” (или “Каша”) и установите время приготовления 20 минут. Готовый рис остудите;

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посыпьте солью и помните руками, после чего смешайте с квашеной капустой. Укроп сполосните, мелко нарежьте. Морковь почистите, промойте, натрите на крупной терке. Лук почистите, нарежьте мелкими кубиками;

Читайте также:
Хамон - что это такое, рецепт приготовления в домашних условиях

Обжарьте лук на растительном масле в течение 2 минут, после чего добавьте к нему морковь и укроп, влейте немного воды (50 мл) и тушите на слабом огне 5 минут. Фарш выложите в миску, добавьте отварной рис, посолите и добавьте сухие специи по вкусу, перемешайте.

Томатный соус выложите в пиалу, добавьте сметану и 300 мл горячей кипячёной воды, перемешайте (отрегулируйте вкус солью и сахаром, если нужно). Когда все готово, можно заняться сборкой блюда: дно чаши смажьте растительным маслом, выложите первым слоем капусту, затем смесь риса с фаршем, поверх которой — обжаренные овощи с укропом.

Таким образом повторяйте слои, пока не закончатся все компоненты, главное — верхним слоем должна быть морковь с луком. Залейте уложенные слои томатно-сметанной смесью, установите чашу в мультиварку. Выставьте режим “Тушение”, выберите вид продуктов – “Овощи” и установите время приготовления — 40 минут. После звукового сигнала оставьте голубцы на “Подогреве” на 10–15 минут. Подавайте голубцы в горячем виде, порезав на порции как торт.

Ленивые голубцы в мультиварке в сметане

Ингредиенты:

  • Фарш 400 г;
  • Капуста белокочанная 400 г;
  • Морковь 2 шт.;
  • Лук 2 шт.;
  • Соль по вкусу;
  • Специи для фарша по вкусу;
  • Рис 1 мерный стакан.
  • Сметана 3–4 ст. л.;
  • Томатная паста 2 ст. л.;
  • Вода 4 стакана.

Способ приготовления:

Добавляем в фарш соль, специи для фарша. Капусту нужно нашинковать мелко. Затем посолить и помять ее руками. Делаем мы это для того, чтобы капуста быстрее приготовилась и уменьшилась в объеме. Режем лук кубиками, трем морковь на крупной терке.

В глубокой миске смешиваем рис, капусту, лук, морковь и фарш. Смешиваем сметану и томатную пасту. Наливаем воду и перемешиваем заливку для голубцов. Добавим на дно мультиварки немного растительного масла. Затем выложим ленивые голубцы в чашу мультиварки. Выливаем заливку, лопаткой для мультиварки немного рыхлим фарш, чтобы распределить заливку.

Ставим мультиварку в режим «Выпечка» на 60 минут. Затем оставляем еще на 30 минут в режиме подогрева. Готовые ленивые голубцы подаем со сметанкой. Кстати, если вдруг так получилось, что вы их не съели сразу, то на следующий день они становятся еще вкуснее. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в мультиварке с луком

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 грамм;
  • Фарш — 300 грамм;
  • Рис — 3/4 стакана;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Способ приготовления:

Лук почистим и нарежем. Начнем обжаривать на растительном масле на режиме “Жарка” с открытой крышкой. Добавим фарш и продолжим обжаривание до готовности мяса, минут 10. Тем временем, нашинкуем капусту. Промоем рис.

Готовую обжарку посолим, поперчим, добавим любимых специй, сверху ровным слоем разместим рис. Затем положим капусту, нальем 1 стакан воды, еще немного посолим сверху, закроем крышку и включим режим “плов”. По окончании программы все перемешаем, попробуем на соль. Подавайте ленивые голубцы со сметаной или другими соусами. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с подливой в мультиварке

Ингредиенты:

  • Одно яйцо;
  • Пол кочана белой капусты;
  • Пол кило фарша;
  • Рис — 0,2 кг;
  • Одна морковь;
  • Одна луковица;
  • Соль и перец — по вкусу.
  • 200 мл томатного сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Пол чайной ложки черного перца;
  • 0,2 литра кипяченой воды;
  • 2 чайных ложки паприки;
  • Один лавровый листок;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тушим морковь и лук в мультиварке. Только после того, как приготовилась масса моркови и лука, мы формируем котлеты из сырого фарша и капусты и кладем в мультиварку запекаться на 40 минут. Теперь подливной соус. В томатный сок насыпаем соль, молотую паприку с перцем и листы лавра. Чеснок шинкуем на мелки кусочки и добавляем к соку. Уже приготовленные котлетки — голубцы заливаем этой смесью. Заливаем нужным количеством воды. Нажимает программу готовки “тушение”. Таймер поставить на час.

Самые ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 некрупный вилок;
  • Фарш мясной – 400 — 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 штуки;
  • Рис – 2 мульти стакана;
  • Вода – 4 мульти стакана;
  • Морковь – 1 штука;
  • Сметана – 2 ст. ложки;
  • Томатная паста – 1,5 ст. ложки;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, высыпаем измельченные морковь и лук, пережариваем в режиме «Жарка» или «Выпечка». Жарим, примерно, минут 10. При желании, этот этап можно пропустить. Добавляем нашинкованную капусту. Кладем мясной фарш.

Читайте также:
Хачапури с сыром домашние

Всыпаем хорошо промытый сырой рис, добавляем томатную пасту, сметану, солим, перчим по вкусу. Заливаем содержимое чаши холодной водой, перемешиваем. Готовим в режиме «Мультиповар» 110 градусов. Если данного режима нет, используем режим «Тушение». Время приготовления указанного количества ингредиентов (полная 5‑ти литровая чаша), 1 час 20 минут.

Если продуктов меньше – время 1 час. Через 30 минут, после начала работы режима продукты в чаше перемешать. После сигнала ленивые голубцы в мультиварке готовы.

Ленивые голубцы на пару

Ингредиенты:

  • Капустные листья – 6 шт.;
  • Рис – 1/4 ст.;
  • Вода – 400 мл.;
  • Фарш куриный – 250 г.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 0,5 шт.;
  • Перец черный молотый – по вкусу.;
  • Соль поваренная – по вкусу.

Способ приготовления:

Снять с кочана нужное количество листьев. В кастрюле до кипения довести воду. По очереди опустить листья, и выдерживать примерно по 2–3 минуты. Все мягкие листья сложить стопкой на доску или тарелку, так они еще пропарятся. Рис отварить до мягкости в подсоленной воде.

На мелкое сито откинуть рис, промыть под водой. Высыпать в тарелку, добавить куриный фарш, соль и черный перец. Перемешать до однородности. Морковь и лук очистить, ополоснуть в воде. Соломкой измельчить морковку, а луковицу нарезать мелко. Добавить в начинку, хорошо перемешать.

На листок капусты положить 1–2 ст. л. начинки. Твердую белую часть у листа можно вырезать. Хорошо завернуть начинку в лист. Сразу положить в решетку для пара. Когда все заготовки будут сделаны, то в чашу мультиварки налить 2–3 стакана воды и поставить решетку.

Закрыть крышку, включить опцию «Варка на пару», и готовить голубцы 40 минут. Мягкие и ароматные голубцы можно подавать к столу с различными соусами, например, с кетчупом или горчичной заправкой. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в томатном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста 1 штука;
  • Мясной фарш 500 граммов;
  • Лук репчатый 1 штука;
  • Морковь 1 штука;
  • Рис 1/2 стакана;
  • Томатная паста 2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Прованские травы по вкусу;
  • Таблица мер и весов.

Способ приготовления:

Разбираем кочан на крупные листья, выкладываем в подходящую кастрюлю и заливаем кипятком чтоб листья стали более мягкие и податливые. Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук мелко шинкуем. Рис промываем, заливаем кипятком на полчаса.

Смешиваем мясной фарш с рисом, добавляем лук, морковь, добавляем соль и перец по вкусу, и немного прованских трав. Заворачиваем в листья капусты готовый фарш, укладываем в чашу мультиварки.

Выкладываем томатную пасту сверху голубцов. Если у вас не один слой голубцов, то промазать нужно каждый. Заливаем кипятком, меньше уровня голубцов на пару сантиметров. Выбираем программу тушения на 1 час.

Классические голубцы в мультиварке

  • Капуста 1 кочан;
  • Фарш мясной 600 г;
  • Круглый рис 300 г;
  • Морковь 200 г;
  • Лук 300 г;
  • Сметана 2 столовые ложки;
  • Томатная паста 2 столовые ложки;
  • Вода по вкусу;
  • Растительное масло 2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу;
  • Смесь трав по вкусу;
  • Лавровый лист по вкусу;
  • Сливочное масло 15 г.

Способ приготовления:

Рис промыть в нескольких водах, чтобы сливаемая вода была прозрачная. Отварить до полуготовности. Капусту помыть. В кастрюле закипятить воду, добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы листья капусты не разрывались. Уксус дает крепость. В капусте вырезать кочерыжку, положить в кипящую воду.

Ошпаренные листики выкладываем на тарелку, они пропариваются. Затем ножом аккуратно срезаем уплотнения на листочках.

Одну луковицу режем на кубики. Морковь трем на средней терке. На сковороде разогреваем одну ложку растительного масла и слегка пассеруем лук и морковку. В миске соединяем фарш, рис, морковку и лук. Солим-перчим по вкусу. Добавляем любимые специи. Очень хорошо вымешиваем фарш.

На капустный лист кладем пару ложек фарша. Сворачиваем в виде трубочки. Затем пальчиками каждый краешек «запихиваем вовнутрь», плотно укладываем в мультиварке.

Луковицу режем кубиками и поджарим на растительном масле. Туда же добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем, тушим пару минуток. Ложкой соус размазываем по голубчикам. Солим-перчим по вкусу.

Заливаем все кипятком так, чтобы вода покрывала где-то на 2 сантиметра. Ставим чашу в мультиварку, закрываем и включаем программу “тушение” на 1,5–2 часа.

Как приготовить правильно: общие рекомендации

  • Для этого блюда используем нежирные сорта мяса: куриную грудку, нежирную говядину, индюшатину, то есть хорошие источники белка.

  • Прежде чем из мяса сделать фарш, снимем кожицу с птицы, обрежем жир, пленки, жилы с говядины. Голубцы не будут сухими или жесткими, сочность и мягкость им придаст капуста.
  • Часть вилка мы пропустим вместе с мясом и луком через мясорубку. Именно эта капуста придаст пышность и сочность нашему блюду. Оставшуюся капусту пошинкуем как обычно.
  • Томатную заправку лучше готовить самостоятельно из свежих помидорок. Для этого у томатов срежем верхушку с плодоножкой. Натрем их на крупной терке или просто воспользуемся блендером. В конце этого процесса у вас в руках останется шкурка от помидора. Томатную массу вскипятим, добавив в нее соль и черный перчик.
Читайте также:
Куриные ножки в мультиварке - как приготовить жареные или тушеные по рецептам с фото

Как оказалось приготовить вкусные голубцы — это легко, просто и ещё очень вкусно! Ну и что, что ленивые – от этого вкус совсем не ухудшился. Блюдо сочное, нежное и ароматное, и достаточное сытное, чтобы послужить хорошим обедом или ужином. А если у вас не мультиварки, это совсем не беда, можно приготовить не менее вкусные и полезные ленивые голубцы в духовке.

Ленивые голубцы в мультиварке

Голубцы всегда были одним из любимых блюд многих хозяек, но бывает и так, что времени на их приготовление нет, а покушать хочется. Тогда можно приготовить ленивые голубцы в мультиварке, времени они потребуют значительно меньше, а по вкусу совсем не уступают привычным голубцам. Если приготовить это блюдо в мультиварке, то не нужно постоянно бегать к плите, чтобы удостовериться, что ничего не пригорело.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 1 час 45 минут 25 минут
  • Количество порций: 8 порций
  • Калорийность (100g): 113 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г
  • Капуста белокочанная – 700 г маленький кочан
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Рис – 0.5 чаш.(250 мл)
  • Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
  • Специи – 0.5 ч.л. для фарша
  • Сливки – 1 ст. (200 мл) 18 %
  • Томатная паста – 50 г
  • Вода – 1 ст. (200 мл) примерно
  • Масло растительное – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Фарш для ленивых голубцов можно брать любой: куриный, индюшиный, говяжий или свиной, но лучше использовать для этого блюда смесь из свиного и говяжьего фарша.

Для заливки сливки можно заменить жидкой сметаной, но она придаст легкую кислинку. А вместо томатной пасты можно использовать протертые томаты, консервированные томаты в собственном соку, томатный кетчуп (возможно домашнего приготовления), или даже томатный сок, изменив при этом пропорции по своему усмотрению.

Рис для этого блюда подойдет круглозернистый.

Если у вашей мультиварки маленькая чаша, то количество ингредиентов необходимо уменьшить, иначе блюдо не поместится в чашу.

Капусту для ленивых голубцов шинкуем довольно тонко, морковь трем на крупной терке, одну луковицу мелко режем. Капусту солим и жмем руками, чтобы она стала чуть мягче. Смешиваем капусту с луком и морковью.

Шаг 2

Оставшуюся луковицу режем как можно мельче, чеснок измельчаем. Рис промываем и даем стечь воде. Смешиваем в миске фарш, рис, лук, чеснок. Солим и добавляем смесь специй для фарша. Все перемешиваем руками.

Шаг 3

Из получившегося фарша лепим маленькие шарики величиной с грецкий орех.

Шаг 4

На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло. Выкладываем слой капусты с овощами, затем слой рисово-мясных шариков. Снова слой капусты и шарики. Между шариками лучше оставить немного свободного места. Верхний слой должен быть из капусты.

Если вы спешите или хотите сделать голубцы еще более “ленивыми”, тогда шарики можно не лепить, а выложить капусту и рисово-мясную массу слоями. Или перемешать капусту с рисом и фаршем и тушить все вместе.

Шаг 5

Для заливки смешиваем сливки с томатом и водой, приправляем солью и хмели-сунели (или любыми специями по вкусу). Хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Заливаем этой заливкой капустный слой. Готовим на режиме “Тушение” 1 час. За это время может понадобиться долить немного воды, если вся жидкость выкипит. Продолжительность готовки ленивых голубцов зависит от особенностей вашей мультиварки. Если видите, что блюдо еще не совсем готово, увеличьте продолжительность приготовления. Однако не следует тушить голубцы слишком долго, иначе шарики потеряют форму.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: