Картофель фри в домашних условиях – как приготовить в сковороде и фритюрнице, мультиварке или микроволновке, видео и фото

Картофель фри в домашних условиях – рецепты приготовления. Как приготовить картофель фри дома

Питание современно человека практически не обходится без фастфуда, однако многие не доверяют таким ресторанам и ищут способы приготовления похожих блюд самостоятельно. Вопрос, как сделать картошку фри дома, занимает умы любителей блюда. Людям хочется, чтобы еда приносила наслаждение вкусовым рецепторам, но при этом была бы не лишена пользы для организма. Есть несколько рецептов приготовления блюда самостоятельно: картошка фри в духовке, мультиварке, на сковороде, гриле. Все они просты и удобны, а вкус овоща не уступает ресторанным блюдам.

Особенности приготовления блюда

Сейчас во многих СМИ говорят о вреде картофеля, который подают в заведениях быстрого питания. Связано это с частым добавлением консервантов, наносящих серьезный вред человеческому организму. Однако картофель фри – популярное и любимое многими блюдо, на радость любителям приготовить его можно без проблем в домашних условиях. Такой продукт будет содержать значительно меньше вредных веществ, а на вкус получится ничуть не хуже привычного.

Чтобы блюдо вышло вкусным, нужно следовать некоторым правилам его приготовления:

  • Картофель, подходящий для фри, должен иметь крупный размер и овальную форму. Овощи лучше выбирать без глазков, тогда блюдо получится красивым.
  • Правильная нарезка клубня представляет собой образование сначала пластинок шириной 1 см, а затем их деление на бруски. Кусочки картофеля должны выйти максимально равными по размеру, чтобы они равномерно прожаривались.
  • Картофель нужно очищать от кожуры, затем вымывать холодной водой. Это действие поможет вывести из овоща лишний крахмал, что обеспечит меньшую крошимость при приготовлении, картофель будет лучше хрустеть.
  • Овощи необходимо протереть, тогда они получатся более зажаристыми.
  • Протирание помогает сократить и количество брызг при попадании картофеля к маслу.
  • Во время жарки овощ не солите, сделайте это потом по вкусу.
  • Чтобы фри освободить от лишнего жира, после приготовления поместите брусочки в дуршлаг, промокните бумажным полотенцем.
  • Выбирайте сорта картофеля помягче.
  • Растительное масло может быть любым (подсолнечное, кукурузное, оливковое), главное, чтобы оно было рафинированным и дезодорированным, тогда картошка не будет иметь посторонних запахов.
  • Полуфабрикат лучше не использовать.
  • Если вы использовали не всю картошку, можете заморозить остатки для хранения.

Как приготовить картофель фри в домашних условиях

Чтобы полакомиться блюдом из меню ресторанов фастфуда, сделанным дома, придется потратить некоторое время, но понимание процесса и немного сноровки позволят довести дело до конца. А приготовив блюдо несколько раз, вы сможете делать его быстро и четко. Хорошими помощниками в этом деле станут бытовая техника и приборы, имеющиеся на кухне. Выберите самый удобный для вас вариант приготовления, тогда вы сможете наслаждаться вкусом любимого блюда без вреда для здоровья.

  • Герб семьи для школы
  • Репродуктивное здоровье мужчин, женщин и подростков. Факторы влияния и профилактика репродуктивного здоровья
  • Что такое ветрянка у детей и взрослых. Первые признаки, симптомы и сроки лечения ветряной оспы

Во фритюрнице

  • картофель (средний) – 9 шт.;
  • масло растительное – 1 л;
  • соль – 1 щепотка.
  1. Рецепты для фритюрницы не потребуют от вас больших усилий. Для того чтобы приготовить блюдо, с картошки нужно снять кожуру, затем хорошенько просушить.
  2. Нарезать овощ необходимо на полоски. Это можно сделать с помощью обычного ножа или, чтобы сократить время, специальным приспособлением для нарезки картофеля.
  3. Сетка для фритюра с продуктом должна быть опущена в аппарат, разогретый до 150 градусов.
  4. Готовить блюдо нужно 3 минуты, затем извлечь его из фритюрницы. Картошку разложите в один слой и немного остудите его.
  5. Пока овощ остывает, аппарат нужно разогреть до 180 градусов. Когда температура будет достигнута, картофель снова поместите внутрь, обжаривайте, пока он не приобретет золотистый оттенок, как на рекламных фото заведений быстрого питания.
  6. Еще горячее блюдо посолите и подавайте к столу.

Без фритюрницы в сковороде

  • картофель – 1 кг;
  • масло растительное – 200 г;
  • соль.

Картошка фри на сковороде готовится по следующей инструкции:

  1. Клубни очистите от шкурки и нарежьте полосочками, промойте и замочите в холодной воде на 2 часа. Перед отправкой на сковороду картофель просушите.
  2. Сковороду хорошенько прогрейте, затем налейте в нее растительное масло, которое необходимо разогревать до самой высокой температуры.
  3. Поместите в подготовленную сковороду такое количество картофеля, чтобы он мог там плавать. За процессом приготовления нужно все время следить. Как только брусочки станут румяными, извлекайте их, начинайте жарить новую порцию.
  4. Готовый продукт поместите в дуршлаг, чтобы стекло масло. Горячее блюдо посыпьте крупной солью и перемешайте.

В мультиварке

Готовить картошку фри в мультиварке нужно с использованием следующих ингредиентов:

  • картофель – 1000 г;
  • масло растительное – 0,7-1 л;
  • соль.
  1. Клубни почистите, нарежьте брусочками, поместите в холодную воду и просушите.
  2. На панели мультиварки выставьте режим «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Налейте в чашу масло, дождитесь, чтобы оно нагрелось, но не закипело.
  3. Опустите внутрь картофель и жарьте 7-8 минут с открытой крышкой при периодическом помешивании. Вынимайте с помощью шумовки.
  4. Поджаренные овощи разложите сверху бумажных полотенец, чтобы обеспечить удаление лишнего жира. Оставьте на 10 минут.
  5. Пока картошка будет лежать, мультиварка сильнее разогреется. Снова поместите внутрь порцию, жарьте еще 2 минуты.
  6. Готовый продукт извлеките из кастрюли и снова разложите на полотенце. Когда лишнее масло удалится, посолите. Можете подавать на стол.
Читайте также:
Как варить хинкали замороженные или домашние на пару или в воде - рецепты с фото

В микроволновке

  • картофель – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Как сделать вкусную картошку фри дома в микроволновке:

  1. Очистите клубни от кожуры и хорошо промойте. Нарежьте овощ на брусочки среднего размера, поместите на бумажные полотенца и слегка оботрите, затем подкладку поменяйте на новую, оставьте картофель лежать еще 3-5 минут.
  2. Подготовленные овощи положите в тарелку, приправьте растительным маслом, солью и перцем, оставьте при комнатной температуре еще на 10 минут.
  3. Кусочки картофеля расположите по тарелке так, чтобы они не прикасались друг к другу. Поместите посуду в микроволновку. Выставьте печь на максимально возможную мощность, готовьте блюдо примерно 5 минут.
  4. Достаньте тарелку и переверните брусочки. Снова поместите посуду внутрь микроволновки, готовьте еще 5 минут. При обжаривании следите за состоянием картошки, чтобы она не пересохла.

Как пожарить в аэрогриле

  • картофель – 5 шт.;
  • масло оливковое рафинированное – 2 ст. л.;
  • соль.

Как сделать хрустящую картошку фри дома в аэрогриле:

  1. Картофель необходимо очистить и помыть, обсушить с помощью полотенца, нарезать острым ножом соломкой.
  2. Полученные брусочки разделите на порции. Каждую из них перемешайте с солью, сбрызнув маслом.
  3. Полученный приправленный картофель нужно выложить на среднюю решетку аэрогриля. Температура приготовления должна составлять 260 градусов, скорость вентилятора – высокая. Готовьте картофель в течение 10 минут с одной стороны. Затем брусочки нужно перевернуть и жарить до золотистой корочки.
  4. Готовую картошку снимите с решетки, смажьте маслом вторую порцию, приготовьте ее аналогично.

Как готовить соус для картофеля фри

Самым популярным является сырный соус. Чтобы его сделать, возьмите следующие ингредиенты:

  • сыр (твердый, любого сорта) – 100 г;
  • масло сливочное – 40 г;
  • мука – 40 г;
  • молоко – 0,6 л;
  • соль;
  • перец;
  • сок лимонный – 1 ст. л.
  1. Масло нужно растопить на небольшом огне. Для удобства порежьте его на кусочки, используйте толстостенную кастрюлю.
  2. Добавьте муку, постепенно примешивая ее к маслу с помощью венчика. Затем, помешивая, вливайте молоко. Делайте это постепенно.
  3. Добавьте к смеси приправы, уменьшите немного огонь. Варите соус 10 минут.
  4. Тертый сыр приправьте лимонным соком, дождитесь, пока он приобретет комнатную температуру, и поместите в соус. Растопите сыр, постоянно его помешивая.

Картошка фри в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов

  1. Картошка фри на сковороде в домашних условиях
  2. Хрустящая домашняя картошка фри в духовке
  3. Как приготовить хрустящую картошку фри как в Макдональдсе
  4. Простой рецепт картошки фри в домашней фритюрнице
  5. Как приготовить картошку фри без фритюрницы
  6. Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке
  7. Простой и быстрый способ приготовления картошки фри в микроволновке
  8. Картошка фри в кастрюле в домашних условиях
  9. Как приготовить замороженную картошку фри на сковороде
  10. Хрустящая картошка фри в аэрогриле

Картошка фри на сковороде в домашних условиях

Хрустящая картошка фри идеальна для больших компаний и домашних посиделок. Закуску можно приготовить на сковороде в домашних условиях. С простым рецептом блюда справится каждый!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

  • Картофель 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 200 мл.

Хрустящая домашняя картошка фри в духовке

Хрустящую картошку фри можно запечь в духовке. Блюдо готовится очень быстро по простому домашнему рецепту. Порадуйте себя и близких интересной и ароматной закуской.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чистим картошку, моем ее и режем тонкой аккуратной соломкой.
  2. Из яйца извлекаем только белок. Немного взбиваем его и переливаем в другую миску через сито.
  3. Картофель обваливаем в белке. Затем солим и посыпаем специями. Выкладываем подготовленный продукт на противень, устланный пергаментом или силиконовым ковром.
  4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем в нее картофель и выпекаем в течение 25 минут
  5. Достаем горячее блюдо. Остужаем и кладем в тарелку или бумажный кулек. Готово, приятного аппетита!

Как приготовить хрустящую картошку фри как в Макдональдсе

Настоящую румяную картошку фри как из макдональдса не сложно приготовить в домашних условиях. Вам понадобится лишь немного продуктов и свободного времени. Закуска идеальна для перекуса в большой компании.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Снимаем кожуру с картофеля. Промываем очищенные овощи.
  2. Разрезаем каждую картофелину на длинные тонкие полоски.
  3. Заливаем подготовленный продукт холодной водой и оставляем на 15 минут. Это необходимо для удаления крахмала.
  4. После холодной воды обтираем картофель салфетками и даем продукту высохнуть.
  5. Разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло. После выкладываем туда картофель. Жарим до золотистой корочки 5-7 минут.
  6. Готовый картофель кладем на салфетку, которая впитает лишнее масло. Пока продукт горячий, обсыпаем его солью по вкусу.
  7. После картошка фри как в макдональдсе готова. Приятного аппетита!

Простой рецепт картошки фри в домашней фритюрнице

Картофель фри в домашней фритюрнице – это быстрый и простой способ приготовить румяную и невероятно хрустящую закуску. Дополните блюдо любимыми специями, соусом и наслаждайтесь оригинальным вкусом.

Читайте также:
Карп, запеченный в духовке - рецепты приготовления

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Аккуратно очищаем картофель, после чего промываем его.
  2. Картошку режем тонкой длинной соломкой. Даем продукту обсохнуть.
  3. Включаем фритюрницу. Вливаем в ее емкость растительное масло. После в него погружаем сетку с картофелем.
  4. Готовим картофель до яркого румянца. После достаем его из фритюрницы сразу на бумажную салфетку. Ждем, пока впитается лишнее масло. Также посыпаем горячее блюдо солью и специями.
  5. Хрустящий домашний картофель фри готов. Можно подавать к столу!

Как приготовить картошку фри без фритюрницы

Хрустящую картошку фри можно приготовить в домашних условиях без фритюрницы. Румяная закуска простая в исполнении. Ее можно подавать с соусом, а также в качестве гарнира.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Крахмал – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Картофель чистим от кожуры и нарезаем на тонкие, но крепкие полоски. Выкладываем их на бумажное полотенце.
  2. Картофель сверху также накрываем бумажным полотенцем. Это впитает лишнюю влагу с продукта.
  3. Отдельно в глубокую миску просеиваем крахмал.
  4. Картофель погружаем в сухой продукт и тщательно перемешиваем.
  5. В глубокую сковороду вливаем растительное масло. Нагреваем его и после выкладываем картофель в крахмале. Готовим до золотистого оттенка.
  6. Готовый хрустящий картофель посыпаем солью, специями и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Домашняя картошка фри без масла в духовке получается более легкой чем та, которую готовят во фритюре. Хрустящая закуска послужит отличным поводом собрать вместе домашних или друзей.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чистим картошку, тщательно промываем и нарезаем аккуратной тонкой соломкой. Даем продукту обсохнуть.
  2. Извлекаем из яйца белок и взбиваем его до легкой пенки.
  3. Добавляем в белок соль, паприку и черный молотый перец. Снова взбиваем.
  4. Погружаем в пряную заправку соломины картофеля. Хорошенько размешиваем.
  5. Выкладываем подготовленный картофель на противень, устланный бумагой для выпекания. Готовим 7 минут в духовке при температуре 200 градусов.
  6. Далее аккуратно извлекаем бумагу из противня и продолжаем запекать картофель пару минут до яркого румянца.
  7. Картофель фри без масла в духовке готов. Можно подавать к столу.

Простой и быстрый способ приготовления картошки фри в микроволновке

Оригинальный и самый быстрый способ приготовить домашнюю картошку фри – это запечь ее в микроволновке. Закуска выходит хрустящей и румяной. Ее можно подавать с соусом и различными специями.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 8 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Снимаем кожуру с картофеля. Старательно моем очищенные овощи в холодной воде и режем одинаковыми тонкими полосками.
  2. Посыпаем картофель солью и тщательно размешиваем ингредиенты.
  3. Далее добавляем в соленый картофель специи и немного растительного масла. Снова тщательно перемешиваем продукт.
  4. Картофель в специях выкладываем на тарелку и ставим в микроволновку. Готовим блюдо 7-8 минут на максимальной мощности. Периодически можно проверять готовность, открывая дверцу.
  5. Картофель фри в микроволновке готов! Дополните блюдо любимым соусом и подавайте к столу.

Картошка фри в кастрюле в домашних условиях

Домашнюю картошку фри удобно готовить в кастрюле. В кипящем масле сырой картофель за считанные минуты превратится в хрустящую золотистую закуску. Порадуйте домашних простым и интересным угощением.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем от кожуры картофель, затем хорошенько промываем овощи в холодной воде.
  2. Картофель режем на тонкие и длинные полосы. Затем даем продукту обсохнуть. Можно обтереть бумажным полотенцем.
  3. В кастрюлю вливаем растительное масло. Нагреваем до кипения.
  4. В горячее масло забрасываем подготовленный картофель. Ждем, пока он подрумянится. На это уйдет, примерно, 8-10 минут.
  5. Аккуратно извлекаем из кастрюли горячий картофель. Посыпаем его солью и специями по вкусу. После чего можем подавать к столу. Готово!

Как приготовить замороженную картошку фри на сковороде

Приготовить замороженную картошку на сковороде – это просто и быстро. Хрустящее блюдо сгодится не только в качестве закуски, его можно подавать и на гарнир для вашего домашнего обеда.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • Картошка фри замороженная – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Распаковываем размороженную картошку фри.
  2. Даем ей подтаять в течение 20-30 минут при комнатной температуре.
  3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем осторожно опускаем в него картошку фри. Даем ей прожариться до румянца. При необходимости переворачиваем.
  4. Горячий картофель выкладываем на салфетку. Ждем, чтобы в нее впитался лишний жир. Горячее блюдо сразу же посыпаем солью и специями.
  5. Замороженный картофель фри готов! Подавайте к столу горячим или теплым.
Читайте также:
Рисовая каша с тыквой на молоке и воде

Хрустящая картошка фри в аэрогриле

Домашний картофель фри можно приготовить в аэрогриле. Благодаря кухонному электроприбору, вы не потратите много времени на исполнение блюда. Порадуйте домашних хрустящим гарниром или закуской.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Картофель чистим от кожуры и тщательно промываем его в холодной воде.
  2. Нарезаем картофель тонкими дольками или соломинами (по желанию). Посыпаем продукт солью, поливаем растительным маслом и аккуратно перемешиваем.
  3. Погружаем картофель в аэрогриль. Готовим блюдо при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
  4. После приготовления картофель хорошо пропечется и станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
  5. Выкладываем закуску из аэрогриля в общую тарелку и подаем к столу. Готово!

Картошка фри в домашних условиях без фритюрницы — рецепты с фото

Какой же, всё-таки, вкусный этот вредный фаст фуд. Все мы понимаем, что не стоит налегать на эту жирную и жареную еду. Но вряд ли удастся убедить в этом наших детей. Зато картошка фри в домашних условиях собственного изготовления порадует их не меньше покупной. И будет без всяких вредных красителей, ароматизаторов и прочих добавок. Немаловажно и то, насколько она по стоимости дешевле покупной.

Её легко изготовить даже без фритюрницы. Пожарить можете на сковороде, в мультиварке или в металлической кастрюле. Для меньшей калорийности попробуйте сделать без масла в духовке. А для приготовления небольших порций можно воспользоваться даже микроволновкой.

Кушаем картофельные ломтики обмакивая просто в майонез. Некоторые любят более острые соусы. Хотя картошечка вкусна и сама по себе, без добавок. Готовят её в качестве лакомства и во время поста. В этой подборке Вы найдёте несколько самых популярных способов изготовления этого простого блюда.

В этой статье:

Картошка фри в домашних условиях на сковороде с маслом

Это классический способ готовки этого блюда, как в макдональдсе. Он предполагает обжаривание картофельных брусочков в огромном количестве масла. Если фритюрницы нет, мы наливаем масло на сковородку или в кастрюлю с толстым дном. И разогрев его хорошенько на плите, зажариваем в нём картофельную соломку.

Я хочу, чтобы готовые ломтики были очень поджаристые. Поэтому выбираю корнеплоды, приблизительно, одинаковые по форме и размеру.

Это делается не только для того, чтобы все ломтики эстетично выглядели в готовом виде. А ещё и затем, чтоб они хорошо, ровно прожаривались.

Подготавливаю инструменты — разделочную доску, острый нож, бумажные салфетки, глубокую сковороду-сотейник и шумовку.

Что понадобится:

Как готовить:

1. Выбираю пять крупных клубней. Мою и очищаю от кожуры. Режу на длинные палочки. Не тонкие и не толстые. Толщина примерно 0,7 мм.

2. Подготовленные ломтики замачиваю в холодную воду. Пусть постоят около часа.

Замачивать нужно для того, чтобы вымыть лишний крахмал.

3. Далее воду выливаю, а заготовки высыпаю в дуршлаг, чтобы жидкость вся стекла.

4. Сковорода с маслом уже нагревается на большом огне. Картофельную соломку обсушиваю бумажными полотенцами и присыпаю мукой. Немного перемешиваю.

Теперь масло совсем не будет брызгать со сковородки, а готовый продукт будет ничуть не хуже покупного. Выкладываю в нагретое масло порциями, чтобы она не слипаясь плавала в жиру.

5. Помешивая жду пока зарумяниться. Потом вынимаю прожаренные ломтики шумовкой и выкладываю на бумажные полотенца. А на сковородку отправляется следующая партия.

6. Так небольшими порциями зажариваю все подготовленную соломку. Потом, уже на тарелке, посыпаю солью, перцем и специями. Подаём на стол в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Не менее вкусна она и как самостоятельное блюдо.

Остерегайтесь калорийности этого лакомства, если вы на диете. Ведь картошка фри такая вкусная, что можно незаметно съесть очень много.

Картофель фри без фритюрницы в духовке

Я больше люблю картошечку готовить именно таким способом. Чтобы не забрызгивать кухню маслом, да и вообще использовать масло по минимуму.

Выбираю клубни подходящего размера, чтобы из них получились равные брусочки. Из духовки блюдо получается более суховатым, чем на сковороде в масле. Поэтому к нему обязательно подавайте любой вкусный соус.

  • 5 шт. картофелин
  • 2ст ложки масла
  • соль
  • перец

1. Очищенные и вымытые картофелинки нарежем длинными палочками. Обмываем под краном от лишнего крахмала и даём стечь воде. Можно уже включить духовку на разогрев около двухсот градусов.

2. Высыпаем в миску и поливаем двумя ложками подсолнечного масла. Перемешать можно прямо руками, чтобы все ломтики были обмазаны маслом.

Можно слегка поперчить, но солить пока рано!

3. Противень застилаем пергаментом и смазываем бумагу чуть-чуть обмакнутой в масло кисточкой. На этот лист выложить картофель надо равномерно. Вот так, как на этом фото. В таком виде мы и отправляем противень в горячую духовку.

4. Нам остаётся только проследить, чтобы ломтики поджарились равномерно и не пригорели. Через полчаса в моей духовке картошечка уже румяная и хрустящая. Высыпаем её в большую миску и солим по вкусу.

Читайте также:
Мясо с грибами в духовке: как приготовить

Эта картошка фри в домашних условиях ничуть не уступает той, которую жарят в литрах масла. Зато вредности и жирности в ней гораздо меньше. А если к ней приготовить вкусный сырный соус, то вы съедите её за минуту.

Сырный соус в домашних условиях

Этот ролик от канала «Videokulinary». Самый вкуснейший вариант сырно-чесночного соуса для обмакивания хрустящих картофельных ломтиков.

У бабушки Эммы всегда всё красиво, вкусно и приятно посмотреть!

Приготовление картошки фри в мультиварке

Ещё советую рассмотреть хороший способ быстро и вкусно пожарить хрустящие картофельные ломтики в мультиварке. Мы, конечно зальём туда литр масла. Но в нём можно нажарить несколько порций картофеля на большую компанию.

Нам необходимо взять:

  • 1,5 кг. картофеля
  • 1 литр масла
  • соль
  • перец

1. Картофелины, вымытые и очищенные, нарежем на равные брусочки. Зальём водой и оставим на 10 минут для вымывания крахмала. После воду надо слить, а ломтики картошки разложить на полотенце.

2. В чашу мультиварки вливаем один литр масла и включаем на 180 градусов. Включаем режим «жарение». Пусть пока нагревается агрегат.

3. Когда со дна начинают подниматься пузырьки, можно приступать к обжарке. В специальную сеточку для жарки во фритюре выкладываем примерно третью часть всего картофеля.

4. Крышку закрываем и оставляем сеточку в кипящем фритюре на 10 мин.

Если любите очень зажаренную картошку, то подождите подольше.

5. Большую тарелку застелить бумажной салфеткой. И в неё высыпаем готовые золотистые ломтики. Лишнее масло стечёт и впитается в бумагу.

6. В чашу, где продолжает кипеть масло, оправляем вторую сеточку, заполненную кусочками картофеля. И через 10 минут можно приглашать семью отведать хрустящих, ароматных вкусняшек. Первая партия как раз уже остудилась.

Как сделать фри дома в микроволновке

Когда нужно приготовить порцию только на одного или двух человек, то это сделать легко в микроволновке за 5 минут.

Если имеется специальная форма, то получится идеально. Картофельные ломтики стоят в формочке вертикально и обжариваются равномерно со всех сторон.

Но, когда такой формы нет, значит мы не ищем лёгких путей.

Иногда я делаю такую быструю закуску на завтрак. Тем более, что если с утра кушать углеводы, они нигде не откладываются, а все тратятся на энергию в течении дня. Два или три ровненьких клубня очищаю и промываю. Режу на равные брусочки. Обсушиваю хорошенько салфетками или полотенцами. Слегка присыпаю мукой.

Обсушить картофельные ломтики и обвалять в муке нужно для того, чтобы не разбрызгивалось масло во время приготовления.

В миску из стекла или фарфора вливаю пару ложек растительного масла. Посолила, поперчила, посыпала сушёной зеленью. Засыпаю туда подготовленные брусочки. Хорошо перемешала, чтобы ломтики были все в масле и специях.

Ставлю в микроволновку на три минуты. Для моей печи этого хватит. Если для вашей не хватит, включите ещё на 1-2 минутки. Ведь мощность у них тоже разная.

Картошка фри готова через три минуты. Румяная и хрустящая, она просит съесть её сразу, как только приготовите. Потом она теряет свою хрусткость.

Вот такая быстрая и незамысловатая вкуснятинка. Очень её любят дети. И это именно то самое блюдо, которое они научатся готовить одним из первых.

Как приготовить картофель фри в духовке без масла

Вот тоже очень экономичный и наиболее полезный вариант. Видео рецепт от канала «Еда и фигура». Приготовленная в духовке, картошка фри гораздо менее калорийная, чем если жарить её в масле. Отметьте себе этот способ, если вы хотите похудеть и считаете калории.

В духовке надо выставить очень высокую температуру, чтобы получить хрустящие, зажаристые ломтики. А не мягкую, печёную картошку.

Особенности приготовления хрустящего картофеля

1. О посуде. Разумеется, если есть фритюрница, то нет и проблем. В ней картошка фри в домашних условиях будет не хуже, а даже лучше чем в Макдональдсе. Мы же возьмём глубокую сковороду-сотейник. Хорошо, если она будет чугунная, но подойдёт и алюминиевая. Толщина стенок посуды должна быть не менее 0,3 — 0,5 см — будь то казанок, утятница или сотейник. Чтобы нагретая посуда держала температуру и не варила картошку в масле, а именно жарила.

2. Клубни выбираем поровнее и покрупнее, чтобы нарезались на одинаковые, ровные брусочки. Для жарения не подойдут слишком крахмалистые и рассыпчатые сорта картофеля. Ведь мы хотим получить целенькие, хрустящие чипсы обжаренные снаружи и мягкие внутри.

3. Масло растительное подойдет нам только рафинированное, которое не слишком пенится при жарке. Марка масла не столь важна — жарить можно на подсолнечном, кукурузном или оливковом. Чтобы раскаленное масло не брызгалось, ломтики должны быть хорошо обсушенными.

4. Ну, и специи выбирайте ваши любимые. Только сыпать их нужно без фанатизма, чтобы не перебить нежный вкус самой жаренной картошки. Солить блюдо рекомендуется уже готовое, в тарелке. Но это уже каждому подскажет свой вкус.

Более мне нечего добавить про картошку фри. Разумеется, это не все возможные рецепты, но из них вполне можно выбрать подходящий вариант этого блюда. Я прощаюсь с Вами до следующих встреч на кухне. Благодарю всех, кто со мной сегодня готовил!

Читайте также:
Куриная грудка в кляре - как приготовить по рецептам с фото в духовке и на сковороде

Если вам понравились эти простые рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей и поделитесь ими на своих страницах!

Картофель фри в духовке, мультиварке, микроволновке, аэрогриле, кастрюле, на сковороде, мангале и другие варианты

аэрогриль

В аэрогриле

В духовке

В кастрюле

В микроволновке

В мультиварке

Картофель

Кастрюли

микроволновка

мультиварка

На сковороде

Сковороды

Картофель фри в духовке, мультиварке, микроволновке, аэрогриле, кастрюле, на сковороде, мангале и другие варианты

аэрогриль

В аэрогриле

В духовке

В кастрюле

В микроволновке

В мультиварке

Картофель

Кастрюли

микроволновка

мультиварка

На сковороде

Сковороды

Блюдо, которое нравится и взрослым, и детям – картофель фри. Оно популярно по всему миру. Однако многие не умеют правильно его готовить. Используя определенные рецепты, можно сделать картошку невероятно вкусной, ничем не отличающейся от фаст-фуда, но при этом полезной.

Как приготовить картофель фри?

Многие хозяйки хотят узнать, как сделать картофель фри:

  1. Для готовки необходимо использовать свежий картофель, а не в замороженном виде.
  2. Очищенную картошку нужно поместить на какое-то время в прохладную воду, чтобы избавиться от избытков крахмала. Затем ее вытирают сухим полотенцем.
  3. Лучше всего для готовки такого блюда как картофель фри использовать розовые сорта.
  4. Солить картошку в процессе готовки не рекомендуется. Лучше добавить соль по вкусу после подачи.
  5. Готовое блюдо нужно положить в дуршлаг, чтобы стекло масло. Можно промокнуть фри бумажным полотенцем – это тоже убирает избытки масла.
  6. Готовить такую картошку можно во фритюрнице, духовке, мультиварке, микроволновке, аэрогриле, на костре и мангале, на сковороде.

Картофель фри в духовке

Можно сделать картофель фри в духовке, самый вкусный рецепт – это запеченный овощ. Готовится картошка быстро, и она может послужить отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, да и просто стать неплохой закуской. Стоит отметить, что есть ее нужно в горячем виде. Вариант, приготовленный в духовке, является достойной альтернативой привычному приготовлению во фритюрнице.

  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • молотая паприка – 1 ст. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки.
  1. Перемешать масло с пряностями и очищенным чесноком, натертым на терке.
  2. Почистить картошку, порезать на соломку. Высушить и залить смесью масла и специй. Перемешать руками.
  3. Выложить на противень пергамент и разместить там картошку, поставить в духовку.
  4. Картофель, запеченный фри, будет готов через 25 мин.

Картофель фри в мультиварке

Многие хозяйки хотят освоить, как приготовить картофель фри в мультиварке. Лучше всего для этого использовать программы «Фритюрница» или «Мультиповар». Подойдет и такой режим как «Выпечка». С использованием приготовленного овоща можно сделать разнообразные салаты. Подавать рекомендуется с любимым соусом.

  • картошка – 6 шт.;
  • растительное масло – 700 мл;
  • соль и специи – по вкусу.
  1. Почистить картошку и порезать на соломку. Положить в холодную воду, посоленную по вкусу. Оставить на 30 мин.
  2. Отварить картошку в той же воде 10 мин. Слить жидкость и высушить овощ с помощью полотенца.
  3. Залить в мультиварку масло, поставить программу «Выпечка». Опустить картошку в масло, смешать и готовить до образования корочки золотистого цвета.

Картофель фри в микроволновке

Можно сделать картофель фри в микроволновке, рецепт его чрезвычайно прост. Это способ, позволяющий насладиться любимым блюдом и не тратить много времени на готовку. Когда овощ выкладывается для тепловой обработки, желательно, чтобы кусочки не контактировали друг с другом. Используется минимальное количество масла, а специи и соль добавляются по вкусу.

  • картошка – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Очистить и помыть картошку, порезать на полоски и обсушить.
  2. Положить нарезку в тарелку, облить маслом и обсыпать специями. Дать постоять 10 мин.
  3. Переместить заготовку в посуду, пригодную для микроволновки. Картошка не должна соприкасаться.
  4. Готовить на самой высокой мощности около 5 мин., после чего перевернуть картофель на другой бок и вернуть в микроволновку еще на 5 мин.

Картофель фри во фритюрнице

Можно использовать рецепт картофеля фри во фритюрнице, он чрезвычайно популярен, поскольку максимально напоминает оригинальное блюдо. На постоянной основе такое яство употреблять не стоит, однако в некоторых случаях порадовать себя и семью можно. Такая вариация яства станет отличным дополнением к мясу или рыбе.

  • картофель – 500 г;
  • растительное масло – 1 л;
  • перец, соль – по вкусу.
  1. Очистить и вымыть картофель, порезать на соломку. Дать обсохнуть.
  2. Масло залить во фритюрницу, включить на максимум. Положить нарезку в решетку и опустить в горячее масло.
  3. Готовить картофель жареный фри 10 мин., после чего положить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало избытки жира. Перед подачей посыпать солью и перцем.

Картофель фри в аэрогриле

Тем, кто стремится употреблять полезные продукты, но при этом хочет побаловать себя вкусненьким, подойдет рецепт, как приготовить картофель фри в аэрогриле. Этот бытовой прибор предоставляет возможность для готовки использовать небольшое количество масла или обойтись вовсе без него, так что блюдо будет не настолько вредным для организма.

  • растительное масло – 100 мл;
  • картофель – 1,5 кг;
  • соль – 4 щепотки;
  • приправы и специи – по вкусу.
  1. Очистить и порезать картошку. Подождать, пока ломтики обсохнут.
  2. Положить к нарезке соль и специи, обрызгать маслом.
  3. Прогреть аэрогриль, выставив наибольшую температуру. Положить картошку в стимер одним слоем и разместить на верхней решетке. Картофель фри без масла или с его небольшим количеством будет готов через 10 мин.
Читайте также:
Пельмени в микроволновке - как сварить или пожарить по рецептам с фото

Картофель фри в казане на костре

Оригинальным решением, как готовить картофель фри, будет сделать его на природе. Он великолепно выходит на костре в казанах или чугунках. Ничего сложного в рецепте нет, разберется даже тот человек, который впервые столкнулся с подобным способом готовки. Емкость рекомендуется брать глубокую, чтобы сделать процесс более удобным.

  • картофель – 4 шт.;
  • растительное масло – 1 л;
  • перец, соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Почистить картошку, и порезать соломкой.
  2. В отдельной посуде взбить яйцо. Поместить туда картошку, хорошо смешать и отбросить на дуршлаг.
  3. Прогреть казан с маслом. Выложить внутрь нарезку.
  4. Картофель фри по-деревенски будет готов через 30 мин. Его необходимо выложить на бумажное полотенце и сдобрить солью и перцем.

Картофель фри в кастрюле

Невероятно быстро и просто можно сделать картофель фри в домашних условиях в кастрюле. Справится с готовкой даже начинающий кулинар. Солят и добавляют специи непосредственно перед подачей. Яство можно употреблять со свежей зеленью, по желанию ее можно измельчить и обсыпать ею овощные ломтики.

  • картошка – 500 г;
  • растительное масло – 1 л;
  • соль – по вкусу.
  1. Почистить картошку, порезать брусками. Подождать, пока высохнет.
  2. В глубокой кастрюле из стали или чугуна согреть масло. Положить нарезку при помощи шумовки.
  3. Когда картошка станет золотистой, ее можно вынимать.

Картофель фри на мангале

Можно сделать не только картофель фри дома, но и на природе. Оригинальная овощная нарезка станет великолепным дополнением к мясному шашлыку. При желании можно приготовить соус, выдавив в сметану или майонез чеснок. В смесь рекомендуется положить измельченную зелень и специи и хорошо перемешать.

  • картофель – 5 шт.;
  • растительное масло – для смазки;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. Картошку очистить и порезать на кружочки. Положить на решетку и хорошо обмазать маслом. Сдобрить солью и перцем с двух сторон.
  2. Готовить на горящих углях. На каждую сторону необходимо 15 мин.

Картофель фри на сковороде

Многие хозяйки интересуются, как пожарить картофель фри на сковороде? Это один из самых распространенных способов готовки, который популярен благодаря своей простоте. Это отличный гарнир к курице или овощам. Яство можно с легкостью сделать в любой момент, оно придет на выручку, когда нужно быстро накрыть на стол.

  • картошка – 3 шт.;
  • растительное масло – 500 мл;
  • перец и соль – по вкусу.
  1. Почистить картошку, нарезать брусочками и положить в глубокую тарелку с холодной водой на несколько минут, обсушить.
  2. Взять глубокую сковороду с толстым дном и залить масло. Прогреть его и порционно опускать туда картошку. Готовить 10 мин.
  3. Положить готовую фри на бумажное полотенце, подождать, пока впитается лишний жир, после чего разложить по тарелкам и посыпать солью и перцем.

Соус для картофеля фри

Органичным дополнением к блюду станет соус для картофеля фри, рецепт которого подбирается по индивидуальному пожеланию хозяйки:

  1. Сырный соус, который включает в себя плавленый сыр (60 г), молоко или сливки (200 мл), крахмал (10 г), базилик, укроп, соль и перец. Сыр необходимо размять в молоке. В другой посуде развести крахмал с молоком. Поставить сыр с молоком на огонь и добавить, постоянно перемешивая, крахмал. Готовить, пока смесь не станет густой. Положить сухой базилик и укроп, соль и перец.
  2. Чесночный соус, который включает 1 ст. сметаны, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, соль. Все продукты нужно перемешать до однородности.
  3. Томатный соус, в состав которого входит стебель сельдерея, 250 г помидор, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка оливкового масла, перец и соль. С томатов надо снять кожицу, слегка обжарить их. Присоединить остальные измельченные компоненты, продолжить готовку 5 мин.

Салаты с картофелем фри

Многие хозяйки задаются вопросом, что подать к картофелю фри? С ним можно сделать и салаты, получится сытная закуска:

  1. Желательно приготовить картошку самостоятельно и подождать, пока с готового блюда стечет лишнее масло.
  2. Комбинировать картофель допустимо с разными ингредиентами – это может быть мясо, курица, овощи, морковь по-корейски, грибы или зелень.
  3. Заправляют блюдо майонезом или соусами, сделанными на основе сметаны, йогурта, горчицы и растительного масла.

Салат «Муравейник» с картофелем фри

Салат «муравейник» с курицей, помидорами, огурцами, сыром и чесноком, с добавлением картошки получается очень вкусным и сытными. При этом способ, как пожарить картофель фри, может быть выбран абсолютно любой. Каждый из них подойдет для того, чтобы получить необходимый для этого блюда компонент.

  • филе курицы – 280 г;
  • огурец, помидор – по 1 шт.;
  • твердый сыр – 40 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 100 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • зеленый лук;
  • соль;
  • вода – 500 мл.
  1. Филе проварить в соленой воде 25 мин. Нарезать кубиками.
  2. Положить к куриной нарезке измельченный томат и натертый на терке огурец.
  3. Ввести в салат тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Добавить соль, майонез. Хорошо смешать.
  4. Очистить картошку и порезать на соломку, дать высохнуть.
  5. Прогреть в глубокой сковороде масло и приготовить фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
  6. Собрать салат: положить ингредиенты в глубокую миску в форме купола, после чего переложить в тарелку. Обсыпать «муравейник» картофелем и нашинкованным зеленым луком.
Читайте также:
Как запечь форель в духовке в фольге - как правильно обрабатывать и готовить рыбу

Салат с картошкой фри и крабовыми палочками

Предельно прост в приготовлении салат с крабовыми палочками. Это блюдо с картошкой фри занимает минимум временных затрат. Вкус яства нравится очень многим людям, поэтому его можно сделать не только в будний день, но и на праздник. Компоненты доступны для приобретения, блюдо выйдет не только вкусным, но и бюджетным.

  • мясо – 100 г;
  • картофель фри – 200 г;
  • огурец, томат – по 1 шт.;
  • кукуруза – 1 банка;
  • крабовые палочки – 100 г;
  • майонез.
  1. Нарезать все составляющие салата, кроме картошки и кукурузы, соломкой.
  2. Выложить нарезку на большое блюдо секторами. Майонез положить в середину.

Салат «Радуга» с картошкой фри

Такое блюдо как салат с картофелем фри соломкой, известный под названием «Радуга», станет идеальным дополнением любого стола. Это идеальный выбор, как для застолья, так и для семейного ужина. Его особенностью является то, что продукты выкладывают красивыми разноцветными полосами. Они перемешиваются непосредственно перед употреблением.

  • сухарики – 1 пачка;
  • балык – 320 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • картофель фри – 370 г;
  • кукуруза – 1 банка;
  • огурец соленый – 2 шт.
  1. Балык и морковь измельчить. Огурцы очистить, нарезать мякоть.
  2. С кукурузы слить жидкость. Сухари извлечь из пачки.
  3. Выложить продукты на одну большую тарелку. В центр налить майонез. Перед употреблением перемешать ингредиенты.

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Картофель фри в домашних условиях: вкусно и просто

Среди взрослых и детей мало кто останется равнодушным при виде румяных, хрустящих брусочков жареной картошечки, присыпанной прозрачными кристалликами соли. Это блюдо всегда есть в меню любого кафе или ресторана. А чтобы полакомиться вкусным гарниром совсем не обязательно куда-то идти. Сделать картофель фри в домашних условиях по силам даже начинающим кулинарам, так как готовить его очень просто и быстро. Мы предлагаем вам несколько вариантов этого лакомства.

Хрустящая картошка фри по-домашнему на сковороде

Домашний картофель фри вы можете приготовить на своей кухне без особых усилий. Главное, что бы у вас была посуда с высокими бортами и толстым дном.

Для этого блюда нам потребуется небольшой набор продуктов. На 2 порции необходимо взять:

  • 4 большие картошины;
  • пол литра Олейны без запаха;
  • соль;
  • перец молотый на вкус.

Хоть рецепт картофеля фри дома очень легкий в исполнении, есть несколько небольших правил, соблюдая которые вы всегда будете довольны результатом ваших трудов. О них мы расскажем при описании схемы готовки:

  1. Почищенные клубни хорошо моем и обязательно обсушиваем. Каждую из них режим на брусочки одинакового размера. Нарезка картошки фри очень ответственное дело. Брусочки не должны быть слишком тонкими или толстыми. В первом случае после жарки они будут очень твердыми, а во втором – мягкие и нехрустящие. Идеальная их толщина около 1 сантиметра. Чтобы «корнеплоды» получились с идеальной хрустящей корочкой необходимо смыть весь выделившийся крахмал под холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
  2. В домашних условиях можно сделать картофель фри на сковороде с высокими бортами. Сковороду ставим на плиту и включаем сильный огонь. Вливаем в неё Олейну и очень хорошо подогреваем. Затем уменьшаем огонь и осторожно, чтобы не обжечься, добавляем обсушенные брусочки. Зажариваем их в масле до появления золотистой корочки.
  3. С помощью шумовки достаем золотистые кусочки и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекли остатки жира. Солим и, по желанию, присыпаем черным перемолотым перцем.

Картошка во фритюрнице

Сейчас в помощь современным домохозяйкам есть очень много различных бытовых приборов. А как приготовить картофель фри с их помощью вы узнаете, прочитав дальше.

Начнем с картошечки, приготовленной во фритюрнице. Эта помощница специально создана для приготовления этого блюда. С её помощью можно нажарить за один раз большое количество порций, что очень удобно, когда вы собираетесь накормить большую компанию.

Для готовки с помощью этого прибора возьмите:

  • 1 кг очищенных клубней;
  • 1 л масла без запаха;
  • соль, перец на вкус.

  1. В чашу прибора выливаем масло и хорошо подогреваем его.
  2. Клубни измельчаем с помощью ножа на брусочки одинакового размера. Промываем в очень холодной воде, обсушиваем и высыпаем в специальную сетку. Все опускаем в чашу. Готовим, до образования золотистой корочки. Сетку закрепляем над чащей и оставляем на несколько секунд, для стекания излишков масла. Подаём на общем блюде или в порционных тарелочках, предварительно посолив и присыпав перчиком.

Золотистые кусочки в мультиварке

Сейчас почти на каждой кухне появилась мультиварка. Её также можете успешно использовать для приготовления вкусного гарнира. Картофель фри в мультиварке готовится по тому же принципу, как и в предыдущем варианте. Главное — установить нужную программу.

Читайте также:
Стейки из свинины в духовке: как приготовить

За один раз мы сможем сделать порции 2-3, поэтому нам понадобится:

  • 4-5 очищенных картошин среднего размера.
  • 300 мл масла подсолнечника;
  • соль, специи на вкус.

  1. Корнеплоды порежем на одинаковые кусочки толщиной 10 мм и вымочим в холодной воде 5-10 минут.
  2. В чашу прибора заливаем масло. Устанавливаем программу «жарка» на самую высокую температуру и время 45 минут, запускаем программу кнопкой «старт». Подождём 10-15 минут, чтобы всё хорошо прогрелось.
  3. Сливаем воду и обсушиваем наши клубни. Кладем их в прогретую чашу и оставляем жариться минут 20. Вынимаем, обсушиваем от лишнего жира. Чтобы у нашего гарнира появился характерный золотистый цвет, снова отправляем его в чашу, где-то минутки на 3.
  4. Готовую вкусняшку достаем из чаши и выкладываем на бумажную салфеточку. Пока она горячая – солим, а специями приправляем по желанию.

Полезная запеченная картошка без жира

Если вы беспокоитесь о своём здоровье, но не знаете, как сделать картошку фри не только вкусной, а и полезной, мы вам подскажем. Можете смело запечь картофель фри в духовке. Блюдо таким способом готовится совсем без жира, а по вкусу не отличается от традиционного. Чтобы сделать полезное кушанье возьмите:

  • 300 г очищенной картошечки;
  • 1 яичный белок;
  • соль, специи, зелень на вкус.

  1. Клубни разрезаем на равные бруски и подержим в очень холодной воде минут 5.
  2. Яичный белок взбиваем в крепкую пену. Высушенные кусочки хорошо обмазываем белком. Для этого высыпаем их в миску с взбитым белком и перемешиваем.
  3. На противень, устланный пергаментной бумагой, кладем асстояподготовленные кусочки на рнии 1 см и ставим их в духовой шкаф запекаться. Готовятся они около 20-25 минуток при 180-200 градусах.
  4. Румяное яство достаем на тарелку, солим, посыпаем специями и зеленью.

Картофельные брусочки в микроволновке

Если у вас очень мало времени, вы можете без труда зажарить картофель фри в микроволновке. Для этого вам потребуется:

  • 3 среднего размера картошин;
  • 150 г масла подсолнечника;
  • соль, специи на вкус.

  1. Картошку обсушиваем и нарезаем на крупные брусочки. Масло выливаем в посуду, добавляем в него наши кусочки и хорошо их промасливаем. Выкладываем по отдельности на тарелочку, присаливаем и ставим в печь на 10-15 минуток.
  2. Свою готовую картошечку вы можете сравнить с фото. Она должна быть такой же золотистой. Вынимаем её из печки и выкладываем на блюдо. Чуть-чуть присаливаем и посыпаем мелкорубленой зеленью.

Соусы к картошке фри

Чтобы было совсем как в Макдональдсе, вы можете приготовить несколько соусов и подать их к хрустящей, ароматной картошке.

Сметановый соус

  • 150 г сметаны или сливок;
  • 50 г майонеза;
  • 50 г любимой зелени;
  • щепотка соли.

Сметанку смешиваем с майонезом. Добавляем мелкорубленую зелень и соль. Все хорошо перемешиваем. Он очень хорошо подходит деткам, так как совсем не острый и в нем большое количество витаминов.

Томатный соус

  • 100 томатной пасты;
  • 20 г кинзы;
  • 20 г петрушки;
  • 20 г базилика;
  • половинка чайной ложки свежеперемолотого черного перца.

Кинзу, петрушку и базилик мелко режем и высыпаем в томатную пасту. Все перчим и хорошо перемешиваем. Томатная масса должна недолго постоять, чтобы впитать в себя аромат травок.

Чесночный соус

  • 150 г майонеза;
  • 1 средняя головка чесночка;
  • 1 ст. ложка измельченного укропа;
  • 1 ст. ложка измельченной зелени лука;
  • щепотка соли.

Порезанные перья лука чуть перетрем с солью. Чеснок измельчим на мелкой терке. Укропчик меленько нарежем. Все ингредиенты хорошо перемешаем с майонезом и уберем в холодильник минут на 20. Эта смесь очень острая, но её можно сделать не такой жгучей, уменьшив количество чеснока.

Приготовленную одним из предложенных способов картошечку можно кушать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Также она подходит в роли закусочки к холодному пиву вместо привычных чипсов и орешков.

Видео: Картошка фри дома

Картофель фри в домашних условиях — 6 вкусных рецептов

Впервые картофель фри приготовили в Бельгии в долине реки Меюсе. Жители этой долины любили жарить рыбу, выловленную в местной реке, в большом количестве масла и нарезанную тонкими брусочками. Зимой они были вынуждены отказаться от любимого блюда, так как река перемерзала. Однажды один из бельгийцев решил вместо рыбы использовать картошку!

Данное блюдо было названо в честь предприимчивого жителя по фамилии Frite, который в 1861 году впервые стал продавать обжаренные ломтики картофеля.

Сейчас картофель фри является популярным блюдом по всему миру! Приготовить его в домашних условиях не составляет особого труда! А так же предлагаю Вам оценить вкуснейший картофель по деревенски запеченный в духовке.

Как приготовить картофель фри в домашних условиях на сковороде

Кусочки картошки, обжаренные в растительном масле. Данное блюдо обладает рядом преимуществ: насыщен витаминами и минералами, помогает быстро восстановиться после физических нагрузок, повышает уровень серотонина – гормона счастья!

Ингредиенты:

  • Картошка 5-6 штук среднего размера.
  • масло растительное для жарки.
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить картошку и покрошить длинными брусочками, толщиной не более 0,7-1,0 см.

2. Поместить в воду на несколько минут (картофель избавится от лишнего крахмала). Затем сливаем воду и обсушиваем его на бумажном полотенце.

Читайте также:
Подлива для макарон - как вкусно приготовить по простым рецептом с мясом или овощами

3. Следующий этап: разогреть масло в сковороде. Его должно быть достаточно, чтобы покрывать верхний слой картофеля. Готовим около 10 минут до хрустящей корочки. Обжаренную картошечку выкладываем на салфетку, она впитает лишний жир.

4. Подсаливаем готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления в духовке

Этот рецепт в духовке быстр и прост в приготовлении и не требует большого количества масла.

Ингредиенты:

  • Картофель 5-6 штук
  • растительное масло 3 ст.ложки
  • паприка молотая 1 ст.ложка
  • чеснок 2 зубчика
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем картошечку и нарезаем длинными брусочками, толщиной не более 0,7-1 см. Под проточной водой промываем от крахмала и подсушиваем бумажным полотенцем.

2. В отдельной тарелочке смешиваем паприку, растительное масло, измельченный чеснок и соль.

В готовую смесь выкладываем картофель и тщательно перемешиваем.

3. Противень застелить пергаментом, на него выложить картошечку так, чтобы он не соприкасался друг с другом.

4. Ставим противень в предварительно разогретую духовку до 180℃ на 20-25 минут.

Хрустящий и аппетитный фри готов! Можно подать к столу с любым соусом, который добавит пикантный вкус. Приятного аппетита!

Как сделать картофель фри без фритюрницы

Это ароматное блюдо легко и быстро приготовить в микроволновке! Для его приготовления потребуется минимум времени, а результат порадует вас хрустящей корочкой и незабываемым вкусом.

Ингредиенты:

  • Картофель среднего размера 5 штук
  • растительное масло 20-30мл
  • перец и другие специи по вкусу
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить основной ингредиент и нарезать длинными брусочками.

2. Промыть от крахмала и высушить бумажной салфеткой или полотенцем (меньше всего крахмал содержат клубни красных сортов).

3. В глубокой миске смешать просушенные кусочки с растительным маслом. Далее поперчить, посолить и добавить другие специи по желанию. Ждем 3-5 минут, чтобы картошечка пропиталась.

4. Используем посуду, предназначенную для готовки в микроволновке. Для лучшей прожарки ломтики выкладываем так, чтобы они не касались друг друга. Можно выложить вертикально в глубокую емкость.

5. Выставляем микроволновую печь на полную мощность и выпекаем 3-5минут до готовности, затем переворачиваем ломтики и повторяем процедуру снова. Время готовки может изменяться в зависимости от толщины ломтиков.

6. Готовое блюдо подаем горячим с любым соусом. Приятного аппетита!

В домашних условиях в мультиварке

На вашей кухне есть мультиварка и вам захотелось чего-нибудь вкусненького и сытного? Приготовив картофель фри вы порадуете себя и свою семью. Итак, приступаем!

Ингредиенты:

  • Картофель 4-5 штук среднего размера
  • растительное масло — необходимое количество для жарки
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картошечку очищаем и нарезаем длинными ломтиками, толщиной не более 1,0см.

2. Промываем от крахмала и тщательно просушиваем вафельным или бумажным полотенцем.

3. Наливаем в мультиварку масло до уровня необходимого для полного погружения картофеля.

4. Выставляем режим «фри» или «мультиповар», температура 170℃, на 20 минут. Закрываем крышку и ждем нагрева масла.

5. Выкладываем просушенные ломтики в корзину для жарки во фритюре и жарим с открытой крышкой.

6. Ждем около 10 минут до готовности.

7. Выкладываем картошечку с золотистой корочкой на бумажное полотенце (впитаются излишки масла). Добавляем соль и перец по вкусу.

Как сделать фри как в макдональдсе

Как приготовить картофель фри из знаменитого фастфуда? Сегодня вы узнаете 2 секрета приготовления. Первый — охлаждение, второй – двойная зажарка. Итак, обо всем по порядку.

Нам понадобится:

  • Картофель 0,5 кг
  • растительное масло до 1литра
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем и нарезаем картошку длинными брусочками, толщиной не более 1 см.

2. Оставляем кусочки в холодной воде, можно добавить и лед (так крахмал быстрее освободит его). Тщательно вытираем брусочки картофеля чистым полотенцем, можно использовать бумажное.

3. Жарим картошку дважды. Сначала в не очень горячем масле около 7 минут, затем в раскаленном около 2-х минут.

4. После первой зажарки избавляют его от излишек масла бумажным полотенцем и дают остыть минут 10.

5. Вторая зажарка завершилась, бумажное полотенце впитало лишнее масло. Теперь можно посолить и подать горячий картофель, как в Макдональдсе, с вашим любимым соусом.

Видео о том, как приготовить картошку фри при помощи кастрюли и сита

Картофель фри в домашних условиях

Секрет приготовления хрустящего картофеля фри в домашних условиях. Прислушиваясь к советам, вы сможете очень легко и быстро приготовить вкуснейший домашний картофель фри. Вы потратите максимум 10 минут, чтобы приготовить несколько порций картофеля фри.

Важно не только вкусно приготовить, но и подобрать правильный сорт картофеля.

Как приготовить картофель фри в домашних условиях:

Картофель чистим и промываем. Нарезаем брусочками одинакового размера.

Чтобы картофель был хрустящим, помещаем его в дуршлаг и промываем под струей холодной воды, чтобы удалить крахмал.

В кастрюлю вливаем растительное масло и разогреваем до 180-200 градусов. Постепенно небольшими порциями выкладываем картофель в масло. Масло очень горячее, поэтому будьте очень осторожны, чтобы не обжечься.

Жарим картофель фри до золотистой корочки примерно 7-10 минут.

Перекладываем картофель в миску и солим. Чтобы удалить лишний жир, выкладываем картофель на бумажную салфетку.

Домашний картофель фри готов.
Подавать картофель фри лучше всего с кетчупом.
Приятного аппетита!

Читайте также:
Мясо с грибами в духовке: как приготовить

Андрей Четверг, 29 Декабря 2016 г. 09:12 #

Интересно автора жена не убила? за плиту.

егор Вторник, 10 Января 2017 г. 19:49 #
Карина Пятница, 03 Февраля 2017 г. 14:12 #

А может это не он, а его жена готовила? А почему бы не так? Обычно на сайты рецепты выставляют не мужчины, а девушки.

иза Среда, 22 Февраля 2017 г. 15:18 #

а масло в кастрюлю выливать 1 литр шо ли?

Вероника Пятница, 10 Марта 2017 г. 21:38 #

Как по мне очень не экономный и не практичный рецепт! Обратите внимание как стреляет жир по всем бокам ,а масла литр на одну порцию картошечки это очень многовато

Алина Понедельник, 27 Марта 2017 г. 16:37 #

Можно масло чуточку налить в тарелку,потом нарезать картофель очень тонко далее добавить специи,соль (по вкусу)и в микроволновку советую.

Mary AA Пятница, 12 Мая 2017 г. 15:05 #
Екатерина Четверг, 06 Июля 2017 г. 23:45 #

Может да а может нет.

Елизавета Вторник, 08 Августа 2017 г. 16:45 #

Я налила чуть чуть масла, всё получилось, и не так затратно!

раиса Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 13:56 #

норм

Ксюша Вторник, 31 Октября 2017 г. 09:09 #

Попробуем!! Спасибо за рецепт!

Stallw3 Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 15:42 #

Очень вкусно и просто. спасибо )

Анна Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 14:49 #

спасибо за рецепт)

лис Среда, 16 Мая 2018 г. 16:50 #

привет я не знаю сколько литров в кастрюлю наливать

Альбина Среда, 24 Октября 2018 г. 00:12 #

Чтобы картошка получилась хрустящая сверху и мягкая внутри- её нужно предварительно заморозить,резанную уже.

Тем кто говорит,что масла многовато- оно должно покрывать полностью картошку,иначе это будет не фри,а просто жаренная.

Изумруд Понедельник, 28 Января 2019 г. 15:17 #

Можно масло чуточку налить в тарелку,потом нарезать картофель очень тонко далее добавить специи,соль (по вкусу)и в микроволновку советую.

Луиза Суббота, 02 Марта 2019 г. 09:41 #

Можно масло чуточку налить в тарелку,потом нарезать картофель очень тонко далее добавить специи,соль (по вкусу)и в микроволновку советую.

это будет уже не картошка фри, а чипсы

Луиза Суббота, 02 Марта 2019 г. 09:43 #

ну так надо же после приготовления положить на салфетку, чтобы жир впитался!

Dipiusik Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 17:34 #

проще купить фритюрницу и 3 литра специального масла. за неделю вся семья наестся фри. а это вид не ахти и уверен что не хрустит

Юлия Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 15:31 #

Делала по рецепту, масла налила пол литра в узкую кастрюлю, жарила маленькими порциями, масла хватило на 2 кг картошки, получилось действительно вкусно и хрустяще, советую.

костя Среда, 23 Октября 2019 г. 18:23 #

а масло в кастрюлю выливать 1 литр шо ли?

евгения Воскресенье, 09 Февраля 2020 г. 10:43 #

очень вкусно получилось, аж голову сносит

лиана Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 11:44 #

очень вкусно.Советую всем

Ороцдудбкб Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 12:12 #

Как по мне очень не экономный и не практичный рецепт! Обратите внимание как стреляет жир по всем бокам ,а масла литр на одну порцию картошечки это очень многовато

Так картошка фри всегда так и готовится, это не проблема автора рецепта

Лдд Вторник, 28 Июля 2020 г. 18:27 #

Как сделать так чтоб масло не брызгало?

Антон Четверг, 30 Июля 2020 г. 20:47 #

Жарил в ковше на 2л двумя заходами, залил 0.5 масла, почистил 1кг картохи. После жарки масло без осадка, буду еще на нем жарить. Заметил что 8мин хватает, внутри мягкая, уровень 6из9 на индукционной плите. Нарезал соломку размером не более 5мм.

Антон Четверг, 30 Июля 2020 г. 20:51 #

Как сделать так чтоб масло не брызгало?

Я просушил на пергаменте соломку картохи, оставлял мин на 5-7 перед тем как окунать в масло. Брызг не было, но было бурление. Масло надо чтоб заполняло не более половины кастрюли, а лучше даже треть её.

Антон Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 09:24 #

Чтобы масло не брызгало нужно в него после нагревания добавить картошку и где то 150-грам воды тогда масло начнет стабильно просто обжаривать!

Дарья Вторник, 16 Февраля 2021 г. 16:40 #

Очень вкусно, попробую приготовить

Тата Воскресенье, 30 Мая 2021 г. 04:10 #

Всё равно получилась жареная картоха, ‍

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: